Hvordan mate allergiske barn? Vi utgjør menyen

Analyser

Allergier hos et barn er en sykdom som mange mødre møter. Det er veldig vanskelig å se din elskede baby lide av ufarlig melkegrøt. Det er nødvendig å forstå hvordan man skal mate et barn med matallergier, for ikke å skade.

Allergi oppstår som en reaksjon fra kroppen på visse matvarer. Oftest manifesterer det seg hos spedbarn, da de prøver produkter for første gang i livet. En ung organisme kan oppfatte alt nytt som en invasjon farlig for organismen. Det er viktig å ha kompetent og betimelig behandling slik at barnet i størst mulig grad overfører denne plagen og "vokser" ut av den. En måte å behandle dette på er å lage en meny som passer for barn med allergi..

Årsaker og symptomer på matallergier

Årsakene til allergier kan være forskjellige:

  • arvelighet av foreldre;
  • sykdommer led av mor under graviditet;
  • fosterhypoksi;
  • feil fôring.

Den første diagnosen kan stilles ved symptomdebut. Normalt svarer kroppen i løpet av 2 timer, men noen ganger oppstår effekten i løpet av få dager.

De viktigste symptomene er:

  • forskjellige hudutslett;
  • kløe
  • opprørt avføring;
  • kolikk
  • økt gassdannelse;
  • overbelastning i luftveiene;
  • hoste;
  • kvalme oppkast;
  • opphovning.

Uansett årsak til en allergisk reaksjon, har alle mødre det samme spørsmålet: hva skal et allergisk barn trenger å bli matet? Er det mulig å gjøre menyen trygg, variert og velsmakende? Selvfølgelig kan du! Det er mange oppskrifter som lar deg skjemme bort favorittbarnet ditt med appetittvekkende og sunne menyer hver dag. Men det er ikke nok bare å "google" oppskriften og roe ned og bestemme: "Vel, jeg vil definitivt mate deg nå".

Allergen produkter

Produkter som kan tjene som irritasjonsmidler er delt inn i 3 grupper.

1 gruppe - sterkt allergifremkallende produkter

  • egg
  • en fisk;
  • kjøtt buljongterninger;
  • sjømat;
  • kaviar;
  • korn (hvete og rug);
  • bær med en lys farge (jordbær og jordbær);
  • fargerike grønnsaker (paprika, gulrøtter og tomater);
  • sitrus;
  • eksotiske frukter (ananas, kiwi, melon, persimmon, granateple);
  • kakao;
  • nøtter
  • honning;
  • sopp;
  • sjokolade;
  • kaffe.

2 gruppe - middels allergifremkallende produkter

  • helmelk;
  • melkeprodukter;
  • kylling kjøtt;
  • storfekjøtt;
  • ris
  • havre;
  • bokhvete;
  • belgfrukter (soya, erter, bønner);
  • rotvekster (rødbeter og poteter);
  • sukker;
  • frukt med en myk farge (bananer, aprikoser, fersken);
  • bær med en myk farge (rosehip, lingonberry, tranebær, solbær).

3 grupper lavallergeniske produkter

  • meieriprodukter;
  • kaninkjøtt;
  • Tyrkia;
  • hestekjøtt;
  • magert svinekjøtt;
  • magert lam;
  • blomkål og hvitkål;
  • brokkoli;
  • squash;
  • squash;
  • agurker
  • korn;
  • Millet;
  • byggryn;
  • grønne varianter av pærer og epler;
  • hage greener;
  • røde og hvite rips.

Populære allergener

Vurder separat de mest populære allergifremkallende produktene..

Melk

Kaseinallergi hos barn er veldig vanlig. Og dette gjelder ikke bare kumelk, men også geitemelk. Oftest møter barn på kunstig ernæring det. Blir ofte utsatt for hennes ammede babyer, hvis moren i ammeperioden spiser for mye meieriprodukter.

Ganske ofte kan et barn med matallergi mot melk trygt spise en surmelk. Ved fremstilling av meieriprodukter skjer hydrolyse, og kasein deles ned i enklere aminosyrer. Forsiktighet er imidlertid verdt.

Gluten

Noen kornvekster inneholder gluten, et vegetabilsk protein som ligger på andreplass på vår liste over populære allergener. Disse inkluderer rug og hvete fra den første gruppen av produkter..

Følgelig utelukker en allergi mot hvete bruken av melprodukter, kaker, pastaretter og noen korn. Et alternativ til hvetebrød bakes vanligvis fra havregryn og kornmel.

Eggehvite

Det er protein som forårsaker høy allergi hos kyllingegg. Egget til andre fugler er også i faresonen, men i mindre grad.

Det er bedre å begynne å bli kjent med en liten allergisk person med egg med vaktel - de er mindre farlige.

Sjømat

Sjø, elvefisk, sjømat (inkludert kaviar) er også sterke irritanter for matallergier.

Det er fiskeallergi som har den høyeste prosentandelen av "overlevelse", og som ofte forblir hos en person for livet.

Kosttilskudd

Alle slags fargestoffer, konserveringsmidler, smaker og smakstilsetninger. De er en del av de fleste produkter. Når vi snakker om barn, er det verdt å være spesielt oppmerksom på yoghurt, juice, kullsyreholdige drikker, sauser, øyeblikkelig korn.

Kosttilskudd er åpenbart skadelige, og det er lettere å ekskludere dem fra et barns kosthold enn de ovennevnte naturlige produktene. Det vil være nyttig hvis du begrenser kosttilskudd i kostholdet ditt.

Kryssallergi

Hver for seg er det verdt å fremheve begrepet “kryssallergi”. En viktig nyanse i å lage en meny for et allergisk barn, som ikke bør overses. Produkter med en proteinlignende struktur kan forårsake allergier, selv om de ikke er allergener i seg selv..

Så med en allergi mot kumelkprotein kan en aggressiv reaksjon oppstå for storfekjøtt. Allergier mot hvete forårsaker intoleranse for alle korn. En allergi mot melk kan også forårsake intoleranse for cottage cheese, rømme, fløte og smør.

Matdagbok

Matallergier behandles først og fremst ved kostholdsterapi. For den kompetente styringen og kontrollen, må du ha en matdagbok hvor du registrerer dato, tid og mengde for det nye produktet som er lagt inn i menyen. Samt tilstedeværelse eller fravær av en allergisk reaksjon på den (hvilken, hvilken tid). Dagboken vil hjelpe deg med å ikke miste noe av syne, ta hensyn til bagateller, ikke glemme og ikke miste verdifull informasjon.

Meny i 1 leveår

Kostholdet varierer ikke bare avhengig av allergenet. Mye bestemmer alder. Bryst i morsmelk er det mest beskyttede. Men en ammende mor må være forsiktig og følge en diett. Alt hun spiser blir tross alt sammen med melk i babyens mage. Et nytt produkt bør prøves om morgenen og litt for å se om det kan oppstå en reaksjon. Hvis det ikke er noen reaksjon, kan du inkludere et nytt produkt i kostholdet.

En annen ting er hvis fôring av smulene av en eller annen grunn er basert på en kunstig blanding. Det er en vanskelig oppgave å velge den blandingen som er best for deg. Undersøk sammensetningen av grøt og kundevurderinger. Men, viktigst, hvordan babyen reagerer. Hvis tegn på allergi vises - endre øyeblikkelig.

  • Den første komplementære matvaren til allergiske babyer blir gitt litt senere enn for friske barn. Anbefalt alder for første fôring er 7 måneder. Prøv mosede grønnsaker først. Potetmos skal være fra en grønnsak: brokkoli, courgette, blomkål. Potetmos kan være hjemmelaget (spesielt bra hvis du bruker grønnsakene dine fra hagen), eller spesiell hermetikk til barn. Begynn med en eller to skjeer. Det anbefales å gjøre dette også om morgenen for å spore matreaksjonen. Ikke glem å markere nyheten i matdagboken. Hvis det ikke er noen reaksjon, må du gradvis øke dosen, og bringe den til full servering.
  • Den andre komplementære matvarene på menyen til et allergisk barn introduseres etter 8 måneder. Tilsett meierifrie kornprodukter hvis du er allergisk mot melk, eller glutenfrie kornslag hvis du er allergisk mot hvete. De er laget på vann eller på en spesiell blanding. Når du lager grøt hjemme, tilsett en liten mengde vegetabilsk olje. Når du velger ferdig korn, må du ta hensyn til sammensetningen og innholdet av vitaminer og mineraler.
  • Etter 8-9 måneder blir hermetisert kjøtt introdusert i dietten. Du kan også lage dem selv eller kjøpe ferdige. Som regel starter de med kaninkjøtt, som den minst allergifremkallende typen kjøtt. Fortsett på samme utprøvde måte: introduser tilskuddet smidig, litt etter litt og under nøye tilsyn.
  • Du bør prøve fruktpuré ikke tidligere enn om 10 måneder. Det er bedre å gi potetmos fra et grønt eple eller pære. Generelt, prøv å velge frukt som har en myk farge. Hvis eplet og pæren er godt absorbert uten konsekvenser, om 10 måneder kan du prøve moset banan og plomme. Forsøk fortsatt å gi nye retter om morgenen og litt.
  • Ernæring for en baby opp til ett år er basert på allerede introduserte komplementære matvarer. Et nytt produkt i allergimenyen kan introduseres om 1 år. Du bør avstå fra fiskeprodukter og kyllingegg til utførelsen av ett år. Menyen for et ett år gammelt allergisk barn kan utvides med introduksjon av meieriprodukter. Begynn med kefir, så kan du prøve cottage cheese og en annen surmelk. Prøv 1 år gammel melkegrøt for allergikere.

Kosthold for barn fra 1 til 3 år

  • Etter et år spiser vi bare det som ikke ga noen aggressive reaksjoner. Påviste frukt og grønnsaker, glutenfritt korn, ikke-allergifremkallende kjøttretter, meieriprodukter som kroppen ble venner med.
  • Allergikere kaller alderen 2-3 år for et vendepunkt. I denne alderen, etter en kompetent kostholdsterapi, er det mulig å bli kvitt de fleste matreaksjoner. Derfor gjenstår det bare å prøve å holde på.
  • Etter å ha krysset grensen til 3 år, innfør nøye kostholdet til en allergisk mat som førte til en negativ immunrespons før. Sammenlign resultatene med en matdagbok, velg først produkter fra gruppe 2 og 3. For sikkerhets skyld kan du prøve termisk behandlede alternativer for retter, de er mindre aggressive. For eksempel ikke et friskt rødt eple, men et bakt. Spor reaksjonen og ikke glem å oppsøke en allergolog. Matallergier er ikke en setning. Resultatet vil definitivt lønne seg innsatsen..

Menyalternativer

Nedenfor er noen få eksempler på retter for allergiske barn, hvorfra det er fullt mulig å lage en meny i en uke.

Frokost

  • løs bokhvete grøt med sukker;
  • havregryngrøt med et søtt eple;
  • risgrøt i soyamelk;
  • maisgrøt med svisker;
  • salat av cottage cheese, agurker og greener;
  • bakt søtt eple.

Førstekurs (på grønnsaksbuljong)

  • grønnsakssuppe;
  • zucchini suppe;
  • potet suppe;
  • kjøttbollesuppe;
  • linseduing;
  • veggie borscht.

Kjøttretter

  • kalkun kjøttboller med zucchini;
  • biff kjøttboller;
  • kjøttboller fra magert svinekjøtt med kål og ris;
  • steam koteletter;
  • kjøttdeig saus;
  • kjøtt med grønnsaker i ovnen.

Side retter

  • usøtet korn;
  • salater fra tillatte grønnsaker (dressing - olje);
  • gryteretter med grønnsaker og frokostblandinger;
  • kokte eller stuede poteter;
  • grønnsakstuing.

desserter

  • søte gryteretter;
  • fersk og bakt frukt;
  • havremelkaker;
  • kikerter pannekaker;
  • havremuffins;
  • havrekaker.

drikkevarer

  • grønn te;
  • svak svart te;
  • bær gelé;
  • Kompott;
  • frukt drikke;
  • fremdeles mineralvann.

Oppskrifter for allergiske barn

Når du kjenner allergener og kryssreaksjoner godt, er det vanskelig å lage en fullverdig smakfull meny uten allergifremkallende produkter, men det kan du også. Erfarne mødre forvandler øyeblikkelig alle oppskrifter og erstatter uønskede produkter med akseptable.

Hypoallergenisk diett for barn: meny, kosthold, liste over produkter

Menyen til et barn med en allergi innebærer en rekke begrensninger, enten det er melk, gluten, egg eller noe annet. I artikkelen vil vi vurdere passende ernæring for unge allergikere og kostholdsoppskrifter..

Kosthold mot allergier hos barn: typer

En allergi er en sykdom som oppstår som et resultat av en overreaksjon av immunforsvaret til et antigen som det oppfatter som skadelig. Antigenens rolle kan være dyrehår, medisiner, forskjellige kjemikalier, mat, etc..

Diett for allergier mot et barn velges avhengig av hvilket stoff som forårsaker en allergisk reaksjon.

Ernæringskorreksjon kan være nødvendig, selv når allergiske symptomer oppstår når du reagerer på pollen. Det vil si at man utelukker kryssantigener fra kostholdet. Kryssreaksjon er kroppens respons på matproteiner som har en lignende struktur som pollenantigener..

Et strengt kosthold opprettholdes bare med en ekte matallergi. Det vil si i tilfelle når reaksjonen på antigenet vil vedvare gjennom hele livet. For eksempel akutte reaksjoner på peanøtter, hasselnøtter, fisk, etc..

Det er to typer hypoallergeniske dietter:

  1. eliminering, noe som innebærer utelukkelse fra kostholdet til et bestemt produkt som forårsaker en negativ respons fra kroppen.
  2. uspesifikt, i samsvar med at alle slags potensielle allergener fjernes fra menyen.

Eliminasjonsdiett brukes ofte for barn under 1 år. Saken er at det uformede immunforsvaret kan reagere kraftig på ethvert nytt produkt som foreldre prøver å innføre i babyens kosthold: kumelkprotein, grønnsaker, frokostblandinger, etc..

Denne maten innebærer introduksjon av et produkt i små doser og vurdering av reaksjonen fra barnets kropp på den. Denne metoden lar deg raskt beregne det allergifremkallende produktet og unngå å bruke det i fremtiden..

Et uspesifikt kosthold er foreskrevet i tilfelle når det er nødvendig å redusere den allergifremkallende effekten på kroppen, for eksempel med forverring av høysnue.

Dermed foreskrives et antiallergisk kosthold:

  1. å identifisere og unngå det skyldige antigenet;
  2. som en del av terapi for å lindre symptomer;
  3. for å redusere effekten av antigener på kroppen som helhet.

Hypoallergenisk diett for små barn

Menyer for et allergisk barn kan utvide seg, avhengig av alder. Nedenfor beskriver vi hypoallergen ernæring som er tillatt etter fødselen for spedbarn og for eldre barn.

Ernæring for allergier hos et barn opp til 1 år

Kostholdet for matallergier hos barn opp til et år er ganske begrenset. Siden immunsystemet akkurat begynner å danne seg. Derfor er det viktig for foreldre å vite hva som kan og ikke kan brukes i babyens meny. Vurder hvilke matvarer som må elimineres fullstendig, og hvilke som kan introduseres i spedbarns kosthold..

Hvis ernæringen til det nyfødte bare er morsmelk, og allergiske reaksjoner fortsatt observeres, bør kostholdet i dette tilfellet opprettholdes av en ammende mor.

Allergiske proteiner kan komme inn i kroppen gjennom morsmelk, forårsake elveblest, diatese, kløe og andre manifestasjoner.

For barn som ammes er allergiske reaksjoner på proteinet fra kumelk, som er en del av mange blandinger, ikke uvanlig. Derfor må du bare bruke tilpassede typer babymat. Den beste legen for barnet ditt vil være med på å bestemme.

Barneleger har lov til å mate babyen fra 4 måneder, og begynner med små doser med lite allergifremkallende grønnsaker: zucchini, blomkål, brokkoli. Da blir grøt introdusert: havre, mais, bokhvete, ris. Og sist, men ikke minst, frukt. Produkter blir introdusert i sin tur, med en tre-dagers pause, og ser på reaksjonen i kroppen.

Fra 8 måneder begynner introduksjonen av fermenterte melkeprodukter og kjøttpuré. Det beste alternativet - bruk av baby ostemasse, bifilife og eliminering av hel kumelk.

Potetmos bør velges fra kalkun eller kanin, da disse variantene er de mest allergifremkallende. Tillatt bruk av innmat: tunge, lever, hjerte. Kylling eggeplomme tillatt hvis ikke allergisk mot kylling.

Ernæring for barn med allergi 1-3 år

Kostholdet til barn med tidlig allergi bør være damp, kokte og bakte retter. Du kan spise frukt og grønnsaker med lav allergifremkallende aktivitet: grønne epler, pærer, kål, poteter, zucchini, gulrøtter, gresskar osv. Supper er tillatt på kjøttfattig kjøttkraft, uten salt.

Kjøttretter skal være kjøttboller eller kjøttboller, det vil si at et barn i denne alderen uavhengig bør tygge store biter.

Menyen for en 2 år gammel allergikende kan inneholde kyllingegg og hvit fisk (pollock, torsk, etc.). Den viktigste betingelsen for bruk er fraværet av allergiske reaksjoner på disse produktene.

For alle typer allergier er det nødvendig å ta hensyn til kroppens individuelle egenskaper: et enkelt kosthold for alle barn eksisterer ikke.

Kostholdet for matallergier hos et barn på tre år kan gradvis utvides, inkludert produkter fra den "vanlige" tabellen. Videre er det viktig å opprettholde en balanse mellom proteiner, fett, karbohydrater og viktige mikroelementer for babyens helse.

Listen over forbudte produkter er: tørket frukt, magert kjøtt, ost, naturlig yoghurt, korn med smør, valnøtter, kjeks, agurksalat, solsikkeolje.

Allerginæring for barn 4 år og eldre

Jo eldre barnet blir, desto vanskeligere blir det for foreldre å overtale ham til å konsumere bare allergivennlige produkter.

Imidlertid kan usunne søtsaker, sukkerholdige brus og hurtigmat erstattes med mer sunne hjemmelaget anti-allergifremkallende retter. Hjemmelaget mat inneholder ikke fargestoffer, konserveringsmidler eller smaksforsterkere, hvis bruk er forbudt mot allergier hos et barn.

Til frokost kan du gi barna cottage cheese gryterett med rosiner eller grøt med bakt pære. Soda erstattes vanligvis av tørket fruktkompott eller en rosehipdrink. En ernæringsfysiolog vil hjelpe deg å velge et mer passende kostholdsalternativ..

Hovedregelen som foreldre til et barn med allergiske sykdommer må observere er bruken av sunn mat sammen med ham.

Ikke spis foran barna de produktene som er forbudt for dem: sjokolade, søtsaker, hurtigmat, svært allergifremkallende frukt, etc..

Hypoallergenisk diett nummer 5 for små barn: en eksempelmeny for dagen

Tabell nr. 5 innebærer utelukkelse av svært allergifremkallende matvarer fra kostholdet, for eksempel røde grønnsaker og frukt, sitrusfrukter, egg, kumelk, kaker med krem, etc..

Kosthold bør bare inneholde sunne og naturlige matvarer. Retter dampes, kokes eller bakes. Listen over produkter kan variere avhengig av kroppens individuelle egenskaper..

Veiledende kosthold for et barn med allergi.

Kostholdsmeny for uken for barn i allergi i forskjellige aldre

Allergivennlig mat for allergi mot melk, soyabønner, fisk, frokostblandinger, kyllingegg er basert på prinsippet om eliminering av disse produktene, samt tilberedte retter der de kan møtes. Det vil si at et allergen bør utelukkes fra kostholdet, og erstatte det med et produkt som ligner på sammensetting av sporstoffer.

Hypoallergenisk bord for barn i 7 dager.

Kosthold for barn med høysnue

Pollen fra mange planter inneholder proteiner som har struktur i likhet med diettproteiner. I hyppige tilfeller med høysnue kan man derfor finne en kryssreaksjon på grønnsaker, frukt eller nøtter. Følgelig, under blomstringsperioden av urter, trær eller blomster, er det nødvendig med et allergivennlig kosthold for å redusere belastningen på kroppen.

Kosthold for babyer med melkeallergi

Med økt følsomhet for kumelkprotein, foreskriver allergikere babyer hydrolyserte morsmelkerstatninger og et melkefritt kosthold. Følg denne behandlingen til barnet er blitt frisk.

En-dags meny for melkeallergi for barn over 6 måneder.

100 matallergioppskrifter. Velsmakende, sunn, oppriktig, helbredende

Forord

Matallergi er preget av en økt følsomhet for kroppen for matprodukter og utvikling av tegn på matintoleranse forårsaket av reaksjonen fra immunsystemet.

Normal fordøyelse og absorpsjon av mat sikres av tilstanden i det endokrine systemet, strukturen og funksjonen i mage-tarmkanalen, gallesystemet, sammensetningen og volumet av fordøyelsessafter, sammensetningen av tarmens mikroflora og tilstanden til lokal immunitet i tarmslimhinnen..

Normalt brytes matprodukter ned til forbindelser som ikke har allergifremkallende egenskaper, og tarmveggen er ugjennomtrengelig for ufordøyede produkter..

Utviklingen av matallergier provoseres av faktorer:

- først av alt er dette en økning i tarmveggens permeabilitet, noe som er bemerket i inflammatoriske sykdommer i mage-tarmkanalen;

- brudd (reduksjon eller akselerasjon) av absorpsjonen av matforbindelser kan skyldes brudd på fordøyelsesstadiene med utilstrekkelig bukspyttkjertelfunksjon, enzymmangel, gallediskinesi og tarmer osv.;

ujevn ernæring, sjeldne eller hyppige måltider fører til brudd på sekresjonen i magen, utvikling av gastritt og andre lidelser som forårsaker dannelse av matallergier eller pseudo-allergier;

- dannelsen av overfølsomhet for matprodukter av proteinart påvirkes ikke bare av mengden mat som er tatt og diettforstyrrelser, men også av surheten i magesaften.

Manifestasjoner på huden:

- urticaria eller bare rødhet,

Manifestasjoner av fordøyelsessystemet:

- dyspepsi - oppkast, kvalme eller diaré,

- kløe i munnen eller hevelse i slimhinnene.

Hevelse og nesetetthet,

Manifestasjoner på øyeslimhinnen:

Manifestasjoner av det kardiovaskulære systemet:

- unormal hjerterytme.

- besvimelse, tap av bevissthet.

Den eneste behandlingen som er tilgjengelig i dag er å eliminere kontakten med allergenet. Ingen andre forsøk på å kurere denne lidelsen har vært vellykket. Hovedprinsippene for å forskrive et kosthold er utelukkelse fra kostholdet til matvarer som har en ganske høy allergisk aktivitet, irriterer mage-tarmslimhinnen og inneholder emulgatorer, fargestoffer, konserveringsmidler, stabilisatorer. Når du lager en diett, er det også nødvendig å erstatte utålelige matvarer med naturlige og spesialiserte.

Allergidietter

Et kosthold med matallergier vil sakte men sikkert avlaste deg for ubehagelige symptomer, og du kan gi favorittmatene dine tilbake til kostholdet - men forsiktig og litt etter litt.

Kostholdet for matallergier kan deles inn i flere stadier.

Eliminering. Slik mat for allergier innebærer utelukkelse fra kostholdet til de matvarene som er forårsakerallergene.

Allergivennlig. Dette er ekskludering av produkter som ikke selv er allergener, men som bidrar til allergiske reaksjoner..

Eliminasjonsdiett

1 alternativ. Det starter med 1-2 fastedager på vann, eller 1-3 dager på te med litt sukker (5 kopper per dag) og 250 g tørket hvitt brød. Deretter utvides kostholdet hver 2-3 dag. Først blir meieriprodukter introdusert i dietten i følgende sekvens: kefir, cottage cheese, melk, ost. Tilsett deretter kjøtt, også senere - fisk- eller grønnsaksretter.

Alternativ 2. Spise pærer (eller grønne epler), kalkun (eller lam) og ris. Etter hvert blir en rekke grønnsaker introdusert i kostholdet - helst de som sjelden blir spist: pastinakk, kålrot, gulrøtter.

Hvis allergien ikke forverrer ved bruk av det nylig introduserte produktet, administreres et tidligere ekskludert produkt etter 4 dager.

Fargestoffer og tilsetningsstoffer forbudt for allergikere: E100, E101, E102, E104, E107, E110, E120, E122 - E124, E127 - E129, E131 - E133, E141.

Hypoallergenisk diett

Dette er en måte å behandle alle typer allergier på, siden det hjelper til med å identifisere den sanne årsaken til sykdommen..

Hovedindikasjonen for å foreskrive dette kostholdet er matallergi, siden hovedoppgavene til dette kostholdet er direkte eliminering av faktorer, det vil si produktene i seg selv, som fører til en allergisk reaksjon og en reduksjon i den allergifremkallende belastningen på kroppen..

Ernæringen er fysiologisk fullstendig og sparsom, med begrensningen av saltinntaket til 7 g per dag. Alle rettene serveres bare i kokt form, supper kokes med en tre-gangs bytte av buljongen, spesielt når du koker kjøtt, fisk, kylling.

Den omtrentlige energiverdien til dette kostholdet er 2800 kcal per dag. Du må spise brøk, minst 6 ganger om dagen.

I nærvær av ødem anbefales det å begrense inntaket av fri væske..

Et allergivennlig kosthold eliminerer alle matallergener fullstendig, inkludert:

- kjøtt- og fiskeprodukter (inkludert kaviar),

- alle slags nøtter,

- frukt og bær med rød og oransje farge,

- krydret grønnsaker (reddik, pepperrot, reddik),

- honning, sukker, syltetøy, kaker og alle slags konfekt,

- saltede og røkt produkter,

- majones og ketchup,

- fjørfekjøtt (unntatt hvitt kjøtt av kylling og kalkun),

- alle produkter fra industriell produksjon (unntatt babymat),

- fjerne produkter som pasienten har individuell intoleranse for.

Oftest er følgende produkter tillatt på den hypoallergeniske diettmenyen:

- kjøtt: kokt storfekjøtt, hvitt kjøtt av kylling og kalkun,

- vegetariske supper tilberedt av godkjent mat,

- vegetabilsk olje: oliven, solsikke,

- grøt: ris, bokhvete, havregryn,

- Melkesyreprodukter: du kan cottage cheese, yoghurt, kefir og yoghurt uten tilsetningsstoffer,

- grønnsaker: agurker, kål, grønne grønnsaker, poteter, grønne erter,

- frukt: grønne epler, bedre bakt, pærer,

- te og tørket fruktkompott,

- tørket hvitt brød, usyrede kaker, usyrte pitabrød.

Gå ut av kostholdet. Kostholdet kan vare fra to til tre uker for voksne og opptil 10 dager for barn. Når allergisymptomer slutter å manifestere seg, det vil si etter 2-3 uker fra forbedringsøyeblikket, kan du gradvis returnere mat til kostholdet, men strengt tatt en etter en og i omvendt rekkefølge - fra lavt allergifremkallende til sterkt allergifremkallende. Et nytt produkt introduseres en gang hver tredje dag. Hvis det har skjedd forverring, er det siste produktet et allergen og er ikke verdt det..

Prinsipper for allergiernæring

Det viktigste med matallergier er å få riktig mat. 93% av matallergier er forårsaket av bare 8 matvarer. I synkende rekkefølge av allergifremkallende egenskaper er de ordnet som følger: egg, peanøtter, melk, soya, hasselnøtter, fisk, krepsdyr, hvete.

Epler og pærer, fersken og plommer, gulrøtter og poteter, grønne bønner, squash og squash regnes som ikke-allergifremkallende. Tyrkia og lam, ris, bygg, havre og rug gir sjelden allergi..

Matallergier er vanlige. Personer som er allergiske mot trepollen slutter å spise: steinfrukter og bær, nøtter, selleri, dill, gulrøtter. Personer som er allergiske mot korn- og engurter begrenser bruken av brød og bakeriprodukter. Forbudte matvarer: brødkvass, pasta, semulegryn, brødsmuler, is, halva, bønner, sorrel. Personer som er allergiske mot komplekse planter (malurt, etc.) slutter å spise: melon, vannmelon, urter, varmt krydder, solsikkeolje, majones, sennep, halva, og slutter også å drikke: vermouth, absint, urtetilskudd med tillegg av coltsfoot, suksess, ryllik. Personer som er allergiske mot quinoa slutter å spise: spinat, rødbeter, fersken, pære, mango, kiwi, ananas, honning, sennep. Personer som er allergiske mot aspirin, salisylater, andre medisiner, bør ikke spise: sitrusfrukter, bær, fersken, melon, plommer, agurker, paprika, tomater, poteter. Du kan heller ikke bruke slike medisinske urter: selgbark, bringebærblad, mjødurt, myrhud, peony, marinrot.

Noen produkter er mer sannsynlig enn andre overfølsomme..

Kumelk er et vanlig allergen, noe som er spesielt viktig å ta hensyn til når man spiser små barn. Den minste mengden av dette allergenet er nok til å utvikle en alvorlig tilstand hos et barn hvis immunforsvar ikke har hatt tid til å danne seg fullstendig. Det var tilfeller når et barn ikke en gang døde av meierimat, men bare av melkestøv, hvis restene av melk var på bleier som babyen ble lagt på.

Kyllingegg er også en av de ledende matallergene. Det er interessant at noen ganger overfølsomhet bare vises på protein, og noen ganger bare på eggeplomme (det hender at begge komponentene forårsaker allergi). I nærvær av en allergi mot et kyllingegg observeres en allergi ofte mot kyllingkjøtt (sjeldnere and), andre typer egg (and, gås), samt retter som inneholder egg (majones, kremer, kaker og melprodukter, champagne og alle hvite viner, avklart med eggehvite). I tillegg kan overfølsomhet for egg være ledsaget av en allergisk reaksjon fra luftveiene til fjærputer.

Husk at vaksiner (som meslinger, kusma og røde hunder) også inneholder en liten mengde eggprotein. Og dette er nok til å forårsake personer med allergi mot dem alvorlige reaksjoner på introduksjonen av vaksinen.

Hvis du er allergisk mot kyllingegg eller kylling i seg selv ikke vises hver gang, er det mulig at du ikke er følsom for disse produktene selv, men for komponentene i fôret som er gitt til kyllingen (for eksempel med økt følsomhet for tetracyklin, er det sannsynlig at en allergisk reaksjon på kjøtt fugler matet med dette stoffet).

Fisk (sjø og elv), samt forskjellige fiskeprodukter (kaviar, fiskeolje) er vanlige allergener. Varmebehandling reduserer praktisk talt ikke deres allergi. Under matlaging av fisk kommer allergener inn i buljongen og til og med vanndamp, hvis inhalering også kan forårsake allergiske reaksjoner. Personer med overfølsomhet for fisk er ofte allergiske mot lukten av fiskemat (daphnia). Husk at selv bruk av kosmetiske skygger som er tilberedt fra fiskeskala kan forårsake en allergisk reaksjon..

Krepsdyr - kreps, krabber, hummer - er ganske allergifremkallende.

Blant frukt, bær og grønnsaker er allergier oftest forårsaket av jordbær, jordbær, sitrusfrukter (appelsiner, mandariner, sitroner). Gule, røde, rosa grønnsaker (tomater, gulrøtter, fersken, etc.) er mer sannsynlig å forårsake allergi enn grønne..

Nøtter er ganske kraftige allergener. Husk at noen nøtter ligner på kjemisk sammensetning (for eksempel valnøtter og mandler; cashewnøtter og pistasjnøtter). Derfor er en allergi mot en type nøtte ofte ledsaget av en allergi mot en annen type..

Den vanligste overfølsomheten for peanøtter og mange produkter som inneholder den (informasjonskapsler, sjokolade, peanøttsmør, etc.). En allergisk reaksjon på kosmetiske preparater (kremer, dusjgeler, sjampo, etc.), som inkluderer denne nøtten eller oljen derav, er også mulig..

Honning, sopp, kakao, sjokolade, kaffe har uttalte allergiske egenskaper. Med overfølsomhet for kaffe og kakao er en allergi mot andre belgfrukter (erter, bønner, linser osv.) Også mulig..

Alkoholholdige drikker, gjærdeig, oster og pølser. Disse produktene inneholder histamin, som er dannet som et resultat av aktiviteten til visse bakterier og provoserer allergiske reaksjoner..

Mindre vanlig er en allergi mot kornprodukter (bokhvete, hvete, rug, havre), kjøtt, belgfrukter, løk, selleri, forskjellige krydder.

Dermed kan en tilnærmet generell liste over allergiprodukter gis..

- pølse og pølser (kokt pølse, røkt pølse, pølser, pølser, skinke),

- fisk og annen sjømat,

- krydret ost, bearbeidet ost,

- majones, ketchup, margarin,

- grønnsaker: reddik, reddik, sorrel, spinat, tomater, paprika, surkål, sylteagurk,

- frukt: sitrus, aprikos, fersken, granateple, druer, kiwi, ananas, melon,

- bær: jordbær, jordbær, bringebær, havtorn, vannmelon,

- brus, kvass, kaffe, kakao, sjokolade,

- søtsaker: honning, karamell, marshmallows, marshmallows, kake, kake, kake,

- korn (unntak - semulegryn),

- fermenterte melkeprodukter: kefir, biokefir, naturlig yoghurt uten tilsetningsstoffer, etc.),

- magert kjøtt (storfekjøtt, svinekjøtt, kanin, kalkun), hermetisert babykjøtt,

- grønnsaker: kål, courgette, squash, lett gresskar, persille, dill, grønne erter, grønne bønner,

- frukt: grønt eple, hvitt eple, pære,

- bær: kirsebær, plommer, hvite rips, røde rips, stikkelsbær,

- smør: smeltet smør, raffinert vegetabilsk olje (mais, solsikke, oliven, etc.),

- hvetebrød i 2. klasse, kornbrød,

- tørket fruktkompott (bortsett fra rose hofter og røde bær),

- brød fra premiummel,

- meierismat: helmelk, rømme (lagt til oppvasken), cottage cheese, yoghurt med tilsetningsstoffer,

- kjøtt: lam, kylling,

- grønnsaker: gulrøtter, kålrot, rødbeter, løk, hvitløk,

- bær: kirsebær, solbær, tyttebær, bjørnebær, banan,

Utvalgte menyer

Å holde en diett betyr ikke å sulte. Det er grunnleggende dietter, hvorav en faktisk er allergivennlig. Det reduserer ernæringsstress og støtter generell helse..

Meny for forverring av allergier
Dag 1

Frokost: et glass fettfri kefir, salat (cottage cheese, agurk, persille, dill).

Lunsj: en bolle med ertesuppe, ris, kokt storfekjøtt, et glass grønn te.

Middag: potetgryte med kål, et glass te.

Dag 2

Frokost: havregryn med epler, kirsebær, et glass vann.

Lunsj: suppe med storfekjøttboller, kokte poteter med dill, olivenolje, et glass grønn te.

Middag: cottage cheese gryterett med rosiner, et glass tørket fruktkompott.

Dag 3

Frokost: et glass fettfritt kefir, en tallerken hvetegrøt.

Lunsj: en tallerken melkesuppe, flere kjøttboller fra en potet, et glass te.

Middag: pasta med tilsetning av Bolognese saus, et glass vann.

Dag 4

Frokost: salat (kål, agurk, dill, olivenolje), et glass eplejuice.

Lunsj: potetmos suppe, zucchini stuet i rømme saus, et glass grønn te.

Middag: pannekaker med epler, et glass kirsebærkompott.

Dag 5

Frokost: et glass fettfritt kefir, et par epler fylt med cottage cheese, rosiner.

Lunsj: zucchini suppe, kirsebær dumplings, et glass te.

Middag: stuet kål, et glass vann.

Dag 6

Frokost: et glass eplekompott, en tallerken bokhvete.

Lunsj: grønnsaksuppe på oksekjøtt, squashpannekaker, et glass grønn te.

Middag: et par zucchini fylt med grønnsaker og ris, et glass te.

Dag 7

Frokost: et glass fettfritt kefir, en tallerken havregryn.

Lunsj: linsesuppe, bakkekjøttboller, et glass te.

Middag: grønnsakstuing, et glass vann.

Meny når du går ut av et strengt kosthold
1 dag

Frokost: løs bokhvete grøt.

Lunsj: potetsuppe med kjøttboller på vannet.

Snack: cottage cheese baller i en langsom komfyr (uten saus, egg - minimum).

Middag: stuet zucchini i rømme og kalkunkjøttboller (uten saus, dampet).

2 dager

Frokost: løs risgrøt.

Lunsj: potetsuppe uten grønne erter.

Snack: cottage cheese baller i en langsom komfyr (uten saus, egg - minimum).

Middag: storfekjøttboller og løs bokhvete grøt.

3 dager

Frokost: grøt laget av havregryn med epler (epler kan tilberedes i mikrobølgeovnen med sukker, uten melk).

Lunsj: potetsuppe uten grønne erter.

Snack: bokhvete gryterett med cottage cheese.

Middag: storfekjøttboller og hvitkålsalat med eple (gulrøtter - minimum).

4 dager

Frokost: Fire korngrøt (nøye for allergi mot gluten og melk).

Lunsj: zucchini suppe uten karri og kjøttkraft.

Snack: bokhvete gryterett med cottage cheese.

Middag: kjøttboller med kål og ris.

5 dager

Frokost: hvetegrøt (nøye for allergi mot gluten og melk).

Lunsj: zucchini suppe uten karri og kjøttkraft.

Snack: potetgryte med grønnsaker (egg, gulrot - minimum).

Middag: kjøttboller med kål og ris.

6 dager

Frokost: havregrøt frokostblandinger (nøye for allergi mot gluten og melk).

Lunsj: maisgrøt med kjøttboller.

Ettermiddagsnacks: Pai fylt med plommer og valmuefrø.

Middag: potetgryte med grønnsaker (egg, gulrøtter - minimum).

7 dager

Frokost: paier med kål og stuede epler.

Lunsj: maisgrøt med kjøttboller.

Ettermiddagsnacks: Pai fylt med plommer og valmuefrø.

Middag: koteletter (magert svinekjøtt i to med oksekjøtt).

Kefir diett

Dag én: fem kokte poteter og en halv liter kefir.

Dag to: 100 g kokt kylling og en halv liter kefir.

Dag tre: 100 g kokt kjøtt og en halv liter kefir.

Dag fire: 100 g kokt fisk og en halv liter kefir.

Femte dag: frukt og grønnsaker, unntatt bananer og druer med høyt kaloriinnhold, og en halv liter kefir.

Dag seks: Kefir.

Syvende dag: mineralvann.

Daglige menyalternativer

Frokost: hvetegrøt, te, grønt eple.

Lunsj: grønnsaksuppe, kjøttboller, pasta og tørket eplekompott.

Middag: vinaigrette, te med en bolle.

Frokost: bokhvete grøt, te, eple.

Snack: kaffe med melk, informasjonskapsler.

Lunsj: Suppe kjøttdeig, kyllingstrøk av kokt kjøtt og potetmos, kompott.

Middag: cottage cheese pudding, kissel.

Frokost: semulina grøt, te, eple.

Snack: Coleslaw og gulrot salat.

Lunsj: vegetarisk kålsuppe, bakt kaninbein, stuede gulrøtter, kompott.

Middag: Melknudler.

Allergier mot forskjellige matvarer

Ingredienser: tørkede rosehipblader, lyngblomster - 2 g hver, tørre jordbærblader - 10 g, vann - 200 ml.

Skyll porselenstekannen med varmt vann (har en temperatur når hånden ikke lenger tåler - over 60 ° C). Fyll deretter opp samlingen av urter og hell 200 ml kokende vann. Stå i omtrent 10 minutter.

Ingredienser: tørkede blader av solbær - 2 g, tørket frukt av fjellaske - 5 g, tørkede bringebær - 30 g, vann - 200 ml.

Brygg blandingen i en porselen tekanne, la den trekke i 7 minutter. Bruk videre som teblader.

Ingredienser: tørkede tranebærblader - 12 g, sukker - 10 g, vann - 200 ml.

Skyll porselenstekannen med kokende vann, hell i bladene på lingonberry, brygg med kokende vann og la stå i 15 minutter, hell deretter i granulert sukker og hell i kopper.

Primrose Tea

Ingredienser: vann - 200 ml, tørkede blader av johannesurt og primrose - 5 g hver.

Hell blandingen av blader med kokende vann i en porselen tekanne og la den brygge i omtrent 7 minutter. Bruk videre som teblader.

Ingredienser: tørkede blader av lingonberry - 4 g, tørkede blader av hypericum og timian - 10 g hver, vann - 200 ml.

En blanding av blader å brygge og bruke som teblader.

Ingredienser: tørkede blader av oregano - 5 g, tørkede bær av fjellaske - 10 g, tørkede bær av vill rose - 20 g, vann - 200 ml.

Mal de tørkede bærene, hell deretter over kokende vann og la koke i 5 minutter, tilsett deretter bladene av oregano og la stå i 10 minutter. Dette er en multivitamin-te, som har en gunstig effekt på stoffskiftet i kroppen, og fungerer som et middel mot sklerose..

Rowan and Nettle Tea

Ingredienser: Rowan frukt og brennesle blader - 7: 3, vann - 500 ml.

1 ss. hell en skje med blandingen med kokende vann og kok opp i 10 minutter, la den brygge i 4 timer i en tett forseglet beholder på et ikke-varmt og mørkt sted, filtrer. Drikk 1/2 kopp 3 ganger om dagen.

Beroligende vitamin te

Ingredienser: 4 deler oreganogress, 2 deler peppermynte, 2 deler timian urt, 2 deler Kuril te, 2 deler sitronmelismesurt, 1 del morsorte, vann - 200 ml.

Brygg med en hastighet på 1 ts per kopp. Denne te går bra med blåbær og bjørnebær. Det anbefales å drikke ikke mer enn 20 g slik te per dag.

Ingredienser: tørkede jordbærblader - 3 g, bjørnebærblader - 3 g, solbærblader - 3 g, johannesurt - 10 g, timian - 10 g, vann - 200 ml.

En blanding av tørkede urter hell kokende vann i en porselen tekanne og insisterer 10 minutter.

Te med hagtorn

Ingredienser: svart te - 1 ss. skje, mynte - 10 g, hakkede rosa hofter - 7 g, moderwort - 5 g, hakkede hagtornbær - 3 g, valerianrot - 2 g, vann - 500 ml.

Bland alle ingrediensene, hell kokende vann, la stå i 15 minutter, sil. Drikk 1 kopp 4 ganger om dagen etter måltider.

Ingredienser: grønn te - 2 ts, jasminblomster - 1 ts, lingonberryblader - en halv teskje, vann - 500 ml.

Anbefalinger for ernæring av allergiske barn fra barneallerg

Hypoallergenisk diett for barn

Ved enhver type allergisk reaksjon forskriver legen et allergivennlig kosthold for barn. Hypoallergen ernæring er både et diagnostisk tiltak og et terapeutisk..

Hvis du ikke løser dette problemet i tide, ikke "sett" barnet på et allergivennlig kosthold, da kan han lide av kroniske allergier, han kan utvikle en alvorlig immunallergisk reaksjon.

Hypoallergenisk diett for barn er indisert ikke bare i tilfelle allergiske reaksjoner på mat.

Produkter som skal ekskluderes

Moderne mat er som regel sjelden allergivennlige, da de ofte inneholder mange skadelige tilsetningsstoffer som provoserer allergier hos et barn i alle aldre..

Og hvis mor er allergisk, er det tydeligvis barnet i faresonen.

Legene delte produktene i tre grupper, basert på graden av "fare" og sikkerhet, allergifremkallende og allergivennlige egenskaper..

Til gruppen av de farligste i denne forbindelse tilhører:

  • egg.
  • Havfisk.
  • buljonger.
  • Ulik sjømat.
  • Sitrusfrukter.
  • Eventuelle nøtter.
  • kakao.
  • Nesten alle frukt, grønnsaker, malt i oransje eller rødt.
  • sopp.
  • krydder.
  • Produkter med kunstige tilsetningsstoffer.
  • Kullsyreholdige ikke-naturlige drikker.
  • Baking, søtsaker.
  • Ikke-levende yoghurt (med veldig lang holdbarhet: mer enn to uker).
  • Pølser, pølser.

Mindre farlige når det gjelder å forårsake allergiske manifestasjoner er:

  • Kumelk.
  • Kylling eller oksekjøtt.
  • Bokhvete, ris, havregryn og belgfrukter.
  • poteter.

Mat som kan tilskrives nesten allergivennlig:

  • Surmelkprodukter.
  • Kaninkjøtt.
  • Magert svinekjøtt.
  • Tyrkia kjøtt.
  • Hvite og grønne grønnsaker (eventuell kål, agurker, courgette), greener.
  • Perle bygg og hirse.
  • Grønne epler (samt pærer).

Svært ofte reagerer et barn med allergiske manifestasjoner på flere forskjellige produkter.

Ved slike multiple allergier kan kryssreaksjoner oppstå der forskjellige irritanter er involvert..

For eksempel vil en allergi mot kumelk gi en reaksjon på rømme eller storfekjøtt. Hvis kylling er et irritasjonsmiddel, vil allergien utvikle seg til andekjøtt, etc..

Når du utvikler et hypoallergenisk kosthold, vil spesialisten ta hensyn til de fysiologiske behovene til barnet i vitaminer, mineraler, etc., så vel som hans energibehov.

Standard regler som gir mat som har allergivennlige egenskaper

Den mest effektive måten å takle allergier på er et individuelt allergivennlig kosthold, satt sammen av en spesialist.

Bløtlegg korn før du steker et par timer (dette bidrar til å fjerne potensielle plantevernmidler).

Det anbefales også å tappe den første buljongen når kjøttet er kokt, la hakkede poteter ligge i vann i en halv dag (for å fjerne stivelse, nitrater; vannet skifter seg flere ganger).

Frukt, kokt eller bakt, blir mye mer allergivennlig.

Hypoallergenisk diett for barnemeny

Hva er et barn med allergier

Hvordan mate et allergisk barn? Leger har utviklet et allergivennlig kosthold for barn, hvis meny er som følger:

  • Kokt magert kjøtt (kylling, storfekjøtt, kalkun).
  • Kokt innmat.
  • Elvefisk.
  • Supper ikke på buljonger ved bruk av allergivennlige korn, grønnsaker.
  • Vegetabilsk olje (hvilken som helst).
  • Grøt laget av ris, bokhvete, bygg, semulegryn eller havregryn.
  • Cottage cheese, kefir, "live" yoghurt.
  • Ost av sauemelk.
  • Grønne eller hvite grønnsaker eller frukt.
  • Svak te, fortsatt mineralvann.
  • Hvitt brød (helst litt tørket).
til innhold ↑

Hva er moren som ammer

Når en føder en baby, trenger en mor å introdusere hypoallergen mat i kostholdet sitt, noe som ikke skal forårsake allergiske manifestasjoner hos babyen.

Det er best at legen utarbeider en diett for den ammende kvinnen, basert på om hun hadde allergiske manifestasjoner, om det var allergiske reaksjoner på mat eller noe annet i familien eller ikke.

Det er nødvendig å nekte mat, som i den allergiske planen er den farligste.

Den første komplementære matvaren for babyer med allergi blir vanligvis gitt en måned senere enn standardtiden..

Viktig å huske

  1. En hypoallergen diett er foreskrevet for barn av en lege hvis barnet har noen form for allergi.
  2. Hvert produkt kan forårsake en allergi hos barnet, men blant dem er det de farligste.
  3. Et allergivennlig kosthold for barnet er utelukkende spesialist.

En allergisk reaksjon diagnostiseres stadig oftere hos barn i forskjellige aldersgrupper. Dette skyldes umodenhetens immunitet og den individuelle intoleransen for visse stoffer.

En viktig komponent i terapien er et allergivennlig kosthold..

indikasjoner

Kostholdet er foreskrevet for barn som er utsatt for en allergisk reaksjon, uavhengig av type allergen. Dette er en viktig del av behandlingen. Det lar deg ikke bare stoppe symptomer, men hjelper også til å unngå negative manifestasjoner i fremtiden..

Essensen av kostholdet for allergier er utelukkelse fra kostholdet til produkter som kan provosere en allergisk (kryss) reaksjon eller føre til forverring av den. Det er indikert for overfølsomhet for visse matvarer, insektbitt, støv, medikamenter, kjemikalier.

Et spesielt kosthold anbefales for akutte allergiske reaksjoner før patogenprotein bestemmes.

Generelle anbefalinger

En lege foreskriver et hypoallergenisk kosthold for et barn, med hensyn til alder, fysisk tilstand, symptomgrad og andre faktorer. Bare en allergiker etter en undersøkelse kan skifte mat, utvide listen over allergivennlige produkter.

Hvis du følger en diett, er det viktig å komponere et barns kosthold på riktig måte. Han bør motta alle vitaminer, mineraler, en tilstrekkelig mengde protein, fett og karbohydrater. Dette vil sikre harmonisk fysisk og mental utvikling, bidra til å unngå helseproblemer. En allergolog, immunolog eller ernæringsfysiolog for barn kan lage en balansert meny.

Følg retningslinjene nedenfor for å holde ditt allergivennlige kosthold effektivt..

  • Hold strengt etter legens anbefalinger. Ikke ta din egen beslutning om å legge til eller ekskludere et produkt fra kostholdet..
  • Juster barns meny når de blir eldre og fysiologiske behov endres..
  • Bruk matlagings-, sy- eller bakemetoden til matlaging..
  • Besøk legen din regelmessig, ta de nødvendige testene for å spore barnets helsetilstand og evaluere terapiens effektivitet..
  • Beskytt babyen din mot kontakt med stoffer som kan forårsake allergier, overvåke hygiene og miljøet.

Føre et barns matdagbok. Legg inn en liste over mat som er introdusert i kostholdet, og beskriv kroppens reaksjon (om det var utslett, avføringsforstyrrelser, andre manifestasjoner av immunresponsen). Dette vil bestemme allergenprodukter og ekskludere dem fra kostholdet..

Hva du skal spise

Listen over sikre matvarer inkluderer lam, kaninkjøtt, storfekjøtt, courgette, brokkoli, kål, gresskar, kålrot, bladgrønne grønnsaker, poteter, bakte eller grønne epler, blåbær, pærer, bokhvete, ris. Med forsiktighet kan du spise agurker, gulrøtter, rødbeter, belgfrukter, kalkun, innmat, magert svinekjøtt, elvefisk, rug, bygg, havregryn, aprikoser, tørre kaker.

Forbudte produkter

Barns allergikere fremhevet forskjellige hypoteser angående fare og grad av allergisering av visse produkter. Men på mange måter er deres meninger like..

Nedenfor er en liste over hypeallergeniske produkter..

  • Grønnsaker: tomater, reddiker, selleri, paprika.
  • Frukt og bær: sitrusfrukter, melon, jordbær, kiwi, persimmoner, bananer, druer, ananas, granateple.
  • Kjøtt og fiskeprodukter: sjømat, fet fisk (spesielt rød), kaviar, kylling, and, røkt kjøtt.
  • Frokostblandinger: hvete, semulegryn.
  • Annet: sjokolade, nøtter, krydder, kakao, krydder, kylling- og vaktelegg, kumelk, honning, sopp, gjær.
til innhold ↑

Funksjoner i en diett etter alder

brystene

Hvis en allergi er diagnostisert hos et spedbarn, foreskrives kostholdet til den ammende moren. All mat som kan forårsake en reaksjon blir fjernet fra kostholdet. Med den nøyaktige bestemmelsen av allergenet foreskrives et spesifikt kosthold med unntak av kilden til patogenproteinet (meierifri eller glutenfri).

Hvis babyen er på kunstig fôring, velges en hypoallergen blanding. Populære er “Similak”, “Nan”, “Bellakt”, “Baby”, “Unfavored”. Det er ikke alltid mulig å plukke opp en blanding første gang. Hvis produktet forårsaker en negativ reaksjon hos barnet i form av hudutslett, oppkast, avføringsforstyrrelser, endre ernæring.

Barn 1-3 år gamle

Babyer 1 år gammel anbefales å ekskludere kumelk fra kostholdet. Sure melkeprodukter gradvis, og konstant overvåker tilstanden til barnet. Stek uten krydder, krydder, med minimalt med salt tilsatt.

Ved 2 år gammel utvides det hypoallergeniske kostholdet, nye produkter kan gradvis inkluderes, inkludert introduksjon av kylling- og vaktelegg.

Eksempelmeny for barn 1-3 år
SpiserserviseFrokostKesam, bokhvete grøt i melk, grønt eple, teLunsjVannnudelsuppe, kjøttkotelett, ris, stuet fruktHigh TeaEple, kefir eller yoghurt, tørre informasjonskapslerMiddagKokte poteter med kjøtt, coleslaw, te

3 år og eldre

Menyen for barn fra tre år inkluderer alle produkter fra den generelle tabellen, med unntak av de som forårsaker en akutt reaksjon. Barn med allergi skal ikke spise bekvemmelighetskost, hurtigmat, brus, søtsaker. Alle disse produktene skaper en økt belastning på kroppen og øker risikoen for å utvikle en reaksjon..

Tenåringer danner ofte sitt eget kosthold, lager mat og bestemmer bruken av visse matvarer. Det er viktig å riktig forklare faren for brudd på kostholdet, tydelig beskrive de negative konsekvensene. I denne alderen fyller kaffe, kullsyreholdige, alkoholholdige drikkevarer og alkoholholdige drikker listen over forbudte produkter.

Eksempelmeny for barn fra tre år
FrokostLunsjHigh TeaMiddagSent middagHavregryn på vann, te, en sandwich med smørVegetarsuppe, kokt tunge med brokkoli, coleslaw, kompottJuice CookiesPotetmos, storfekjøttboller, teKefir, tørre kakerCottage cheese gryterett med syltetøy, teKokt storfekjøtt, kålsalatTørkede aprikoserPasta, steamet kotelett, juiceYoghurtRisgrøt, hard ost, te eller sikoriBokhvete grøt, kjøttboller med biff, teKesam med bananGrønnsaksuppe, fersk grønnsaksalatRyazhenka, pepperkakerYoghurt, banan, tørre kakerNudler, biffbiff, stuet fruktsviskerKålruller, teKefir-informasjonskapsler

Et hypoallergenisk kosthold er en del av behandlingen og forebyggingen av allergier hos barn. I noen tilfeller må du beholde det hele livet. Tross alt blir hver ny kontakt med stimulansen mer akutt og truer med farligere konsekvenser..

Årsaken er at det er flere allergenprodukter enn foreldre kan forestille seg. Hvis det ikke er mulig å utelukke synderen, foreskrives et spesielt medisinsk kosthold.

Godteri til allergikere

Som et alternativ til gutter som er veldig glad i sjokolade, men som lider av melkeallergier, kan du tilby en bitter bar med høyt kakaoinnhold eller nougat. Det er ingen melk i dette produktet.

Et barn over ett år kan være fornøyd med marshmallows, godteri, vafler med fruktfylling. De inneholder pektin.

Følgende næringstilskudd utgjør en stor fare for barnets kropp:

  • E 321 eller butylhydroxytoluen - en populær antioksidant;
  • E 122, 102, 110, 124, 127, 151 - fargestoffer;

Du kan finne en god erstatning for konfekt med tilsetningsstoffer: tørket frukt, hjemmelaget is eller syltetøy, glutenfritt kaker, pepperkakekaker. Mange barn vil gjerne spise frossen juice laget av naturlig frukt, søt popcorn.

Ikke by på bittesmå tartetter, kjøpte muffins og andre rike bakverk med høyt innhold av eggehvite og margarin. Velg ikke for søte og lite fettkaker:

Hvis du vil behandle babyen med godteri, bør du foretrekke søtsaker på melkebasis uten sjokolade: Iris, Korovka, School. Kjøpte barer av typen Snickers og Twix kan lett erstattes med presset granola, en vitamin-delikatesse fra apoteket - hematogen. Hvis barnet ditt ikke er allergisk mot honning og nøtter, kan du inkludere halva i kostholdet ditt.

Hypoallergen diettmeny

Et barns kropp kjemper mot allergier mye bedre enn en voksen. I denne forbindelse foreskrives et hypoallergenisk kosthold for barn i en kort periode - opptil 10 dager. En eksempelmeny for små allergiske barn skal se slik ut:

Ofte faller de ingrediensene som er forskjellige i fremragende ekstraktive komponenter eller inneholder en stor mengde eteriske oljer i gruppen forbudte produkter. Du kan ofte finne babyer som kroppen nekter å oppfatte hermetiske preparater som voksne elsker så mye.

Men som oftest er grunnen til å bytte til et slikt spesifikt kosthold forskjellige ernæringstilskudd som er vanskelige å oppdage uten foreløpig analyse. Vi snakker om fargestoffer, konserveringsmidler og til og med emulgatorer, som ikke alle produsenter er villige til å angi i instruksjonene på en krukke eller boks.

Aromaer med fruktessenser som gjør søtsaker og andre konfektprodukter spesielt deilige er farlige..

Men det virkelig riktige ernæringsformatet skal ikke bare omfatte generelle begrensninger. Han må oppfylle standardene for rasjonell påfyll med mikroelementer, vitaminer og energi i den voksende kroppen.

For dette er det nødvendig å ta vare på de fysiologiske behovene til hvert enkelt barn, uten at det påvirker kaloriene hans.

Alarmklokker

Men hvis den voksne kroppen er i stand til mer eller mindre å takle den økte belastningen, vil den fortsatt svake immuniteten til førskolebarn ikke være i stand til å overvinne hindringen. Dette gjelder spesielt for unge pasienter opp til et år.

De vil lide i varierende grad av skade på huden, noe som oftest kommer til uttrykk i utviklingen av diatese. Senere blir seborrhea lagt til den, spesielt uttalt i Temech-regionen. Og hvis du fortsetter å ignorere de alarmerende symptomene, kan alt ende med manifestasjonen av en melkesvamp, bleieutslett i lysken, armhulene og til og med bak ørene.

Til tross for stereotypen at diatese er sykdommen for de minste, er dette ikke helt sant. Eksudativ diatese av dette avviket finnes selv hos skolebarn. Du kan oppdage dets karakteristiske tegn på albuene, under knærne og hudområdene som er i direkte kontakt med beinene.

Hvis du ikke hjelper barnet på dette stadiet og skriver om de vanlige måltidene, kan du nå:

  • alvorlig kløe;
  • gråtende, tørt eksem;
  • eksem.

En annen "assistent" av en langvarig allergisk reaksjon kalles enhver gastrointestinal opprør. På bakgrunn av svekket immunitet vil barnet konstant lide av forkjølelse og andre sykdommer som er nært knyttet til luftveiene..

Hva å gjøre

For ikke å nå den triste utviklingen av hendelser, er det nødvendig å svare raskt på de første manifestasjonene av sykdommen. Fjern først de problematiske rettene og kjøpte snacks fra bordet..

For å etablere den primære kilden til problemer, er det verdt å lage en spesiell notisbok. Hver dag der må du oppdatere informasjon om hva som ble gitt til det lidende unge familiemedlemmet. For alle nye produkter er det bedre å fremheve en egen kolonne, der til og med tidspunktet for forekomst av bivirkninger med en detaljert beskrivelse av hva som skjedde vil bli registrert.

Eksperter insisterer på at reaksjonen vanligvis manifesterer seg nesten umiddelbart. Og de forsinkede variantene av sykdomsforløpet inkluderer en forsinkelse på omtrent 2-3 timer.

Hvis alt er i orden, er det lov å gradvis øke grensene. Om tre dager kan du nå det optimale nivået uten frykt for å møte en organismerespons som en urolig mage, tarmer eller utslett. Hvis du har vist motsatt effekt, må den problematiske ingrediensen fjernes umiddelbart. Og etter tre måneder tillates eksperimentet å bli gjentatt..

Årsaken til nok et forsøk skyldes vitenskapelig forskning. Siden barns enzymsystemer raskt gjenoppbygges, "vil kanskje kroppen ikke en gang" huske "at den" ikke likte "buljongen eller noe annet.

Ting er litt annerledes for skolebarn, hvis ernæring ikke kan spores til slutt. Alt er i orden, mens barna hjemme, under tilsyn av foreldrene, bare spiser sunn mat. Så snart det nye skoleåret begynner, kan de imidlertid hemmelighet kjøpe skadelige chips, kjeks og annen hurtigmat, som ganske enkelt vrimler av helsetruende kreftfremkallende stoffer..

Leger anbefaler å fokusere på den daglige frekvensen, samt lage et balansert opplegg for optimalisert innhold:

Hvis en nyfødt faller i kategorien de som ikke er i stand til å fordøye kumelkproteiner, må han erstatte det:

  • soyaforbindelser;
  • lave laktoseblandinger.

På grunn av dette må mødre omgå den vanlige planen for fôring av utfyllende matvarer, og begynne å gi den en måned tidligere. Det starter med potetmos på omtrent tre måneder, og etter ytterligere fire til fem uker starter levering av korn. Grunnlaget for dem er avkok av grønnsaker, frukt.

Etter fem måneder er det lov å gi kjøtt. Men fisken bør unngås det første året, da den anses å være et obligatorisk allergen. Fermenterte melkeprodukter utstedes med forsiktighet, som kreves for å utelukke sukker nesten fullstendig..

De barna som fortsetter å lide av ekssudativ diatese, har større sannsynlighet for å spise den foreslåtte vegetabilske puré, gryterett, salat, grøt med vegetabilsk olje.

Kostholdstabeller

Enhver spesialist vil bekrefte at fullstendig avvisning av egg er en dårlig idé. Det er bedre å forlate dem minst to ganger i uken, etter å ha vært hardkokt. Hvis mistanke om deres sikkerhet fremdeles er rådende, kan du bli kvitt protein. Det siste er preget av økt letthet sammenlignet med eggeplomme.

Hvis mottaket involverer melk, er det bedre å koke det i minst 15 minutter. I tillegg til melk er det lov å gi:

Men det er strengt forbudt å lene seg på smør. Det blir gitt ut i knappe porsjoner, og foretrekker en plantraffinert analog. Det kan være et budsjett solsikke alternativ, eller en dyrere oliven, raps.

Hvis barnet i veldig ung alder opplevde vanskeligheter med kompatibilitet med kumelk, som ikke gikk senere, er ikke storfekjøtt hans kjøtt. Biffleveren og kalvekjøttet ble svartelistet. Hell i stedet på magert svinekjøtt, lam, kalkun, kaninkjøtt. Dessuten anses ungt kjøtt som farligere.

For å redusere allergifremkallende aktivitet, anbefales det at du først fryser produktet og deretter tiner det, etterfulgt av bløtlegging. Fullfør sikkerhetstiltak med lang tilberedning..

I stedet for praktisk pasta, hvis bruk minimeres, legges det vekt på akseptable kornsorter:

For å redusere risikoen for forverring av trivsel, blir innkjøpte gaver av naturen gjennomsyret av kaldt vann i omtrent to timer. Den samme algoritmen gjelder for frukt som:

Hvis du først rengjør dem eller plasserer dem i fryse / avkjølingsmodus i et kjøleskap med flere funksjoner, kan du redusere prosentandelen av mulige allergener. Det er lov å bake epler, og bær gir vitaminer perfekt i form av nykokt kompott.

I tillegg til slike sunne drikker, vil det være nyttig å tilby mineralvann eller usøtet te som er begrenset i godsaker.

"Svart boks"

Når du planlegger en uke, må du huske på hele den lange listen over forbudte ingredienser. De enkleste tingene er med representantene for hurtigmat og godteri..

Ingen tyggegummi, konfekt, skadelige yoghurt med en nesten uendelig holdbarhet. Det er bedre å kjøpe en brukt yoghurtprodusent og lage mesterverk av surmelk selv umiddelbart for hele familien. Forbudet inkluderer pølser og pølser som er "pakket til øyeeplene" med natriumnitritt, som er ansvarlig for det attraktive utseendet.

  • eventuell sjømat;
  • fisk, kaviar;
  • røkt kjøtt.

For å gi barnet en kjøpt godbit, må foreldre sette seg inn i dets sammensetning. Uforståelige emulgatorer og andre representanter for kjemisk terminologi - rødt lys for å sende et kjøp til søppelkassen uten sjanse for korreksjon.

Estimert ukentlig meny

For å gjøre uerfarne mammafar enklere har eksperter utviklet røffe oppskrifter for hver dag. Det livsforenklende ordningen er som følger:

  1. Mandag. Det er bedre å starte dagen med risgrøt og te uten sukker. Til dessert blir det levert et eple. Lunsj består av kjøttboller, grønnsaksuppe og drikk en kompott for å drikke en fest. Til middag - morgenoppskrift te med vinaigrette.
  2. Tirsdag. Frokost inkluderer grøt, eple, te. Til middag kan du koke perles byggsopp, potetmos, storfekjøtt, kompott. Middagen er begrenset til cottage cheese gryte med gelé.
  3. Onsdag. Om morgenen mat bokhvete og te. Lunsj begynner med kål suppe, fortsetter med stuet kål, kjøttboller og kompott. Onsdag avsluttes med melkesuppe med gele.
  4. Torsdag. Midt i uken er preget av lokkefugl, en muffinsrulle. Lunsjen vil glede med solid melkesuppe, stuede gulrøtter, kjøttboller, kompott. Til middag, tilbered ostemassen, hell på fettfattig rømme. Vasket med gelé.
  5. Fredag. Milletgrøt og te er den perfekte frokosten. Lunsj inkluderer grønnsaksuppe, poteter, kjøttboller, kompott. Middag inkluderer svak kaffe med melk (nøytraliserer de forfriskende egenskapene til koffein ved sengetid), kake.
  6. Lørdag. Begynnelsen av helgen er preget av melkesuppe med nudler, te. Lunsj vil være mer omfattende: perle byggsuppe uten kjøtt, lapskaus med grønnsaker, stuet frukt. Før sengetid utstedes vinaigrette med gelé.
  7. Søndag. Ukens siste dag gleder seg med te, risgrøt, ost. Lunsj inkluderer borsch, stuet kål med kjøtt, kompott. Til middag - kokte poteter med rømme, gelé.

Kulinariske eksperimenter innenfor den tillatte listen er velkomne. Men alle ingrediensene er pålagt å gjennomgå en foreløpig varmebehandling. Eventuelle pickles, som stekt, bør elimineres fullstendig. Hovedvekten ligger på baking, matlaging. Et alternativ vil være å bruke smarte apparater som en multikoker, en dobbel kjele.

Hvis du i dag må trylle frem en suppe, må det være en bløtlegging av korn. Den ideelle tiden er to timer. Og når du koker kjøtt, kan du bli kvitt buljongen. Over tid vil barnet føle seg lettet, og etter et par måneder er det tillatt å gradvis gå tilbake til normalt kosthold, og legge til unntak i sin tur.

Å følge resepter på kosthold på ord for ord, vil bidra til å opprettholde et godt humør for babyen og ikke krenke den begynnende immuniteten. På grunn av dette er det så viktig å overholde forskriftene fra leger uten uavhengighet og innrømmelser. Bare da vil resultatet ikke vente på deg.

Mer fersk og relevant helseinformasjon på vår Telegram-kanal. Abonner: https://t.me/foodandhealthru

Spesialitet: barnelege, spesialist på smittsomme sykdommer, allergolog-immunolog.

Utdanning: 2010, Siberian State Medical University, pediatric, pediatrics.

Med tanke på økningen i antall tilfeller av allergier hos barn, er mange foreldre bekymret for at allergener er til stede i barnas dietter som kan forårsake uønskede reaksjoner i barnets kropp og føre til allergier. Når det vises en spesifikk reaksjon hos babyen, bytter de til et allergivennlig kosthold.

Prinsippene for kosthold

Vurder kostholdet til et barns kosthold:

  1. Kostholdet til barnet skal inneholde den nødvendige mengden protein, fett og karbohydrater. For å forhindre at allergener samler seg, bør enhetlighet i ernæring unngås..
  2. Mat babyen med allergier bør være oftere, men litt (4-5 ganger om dagen), for ikke å belaste det umodne fordøyelsessystemet.
  3. Dampede, bakte eller kokte retter anbefales, noe som reduserer deres allergiske aktivitet.
  4. Før matlaging må poteter bløtlegges i vann i minst 12 timer for å fjerne stivelse, som ofte er mottakelig. Kornene blir dynket i 1,5-2 timer, og blir kvitt plantevernmidler. Vann bør skiftes flere ganger..
  5. Kjøttsupper må tilberedes på den andre buljongen.
  6. Det er nødvendig å redusere saltmengden i kostholdet og øke barnets inntak av drikkevann. Dette hjelper deg med å fjerne skadelige stoffer raskt fra kroppen..
  7. Du må nøye studere hvilke komponenter som er inkludert i produktet, lese etiketten og gi preferanse til naturlige komponenter.
til innhold ↑

Hvilke matvarer du kan spise uten begrensninger

Kostholdet for allergier hos barn av en generell (uspesifikk) type er basert på inndelingen av produkter i 3 grupper, under hensyntagen til graden av deres allergiske aktivitet.

Kosthold mot allergier hos barn: hva du kan spise.

Lav allergifremkallende inkluderer:

  • alt kornblanding, bortsett fra det som er tilberedt av semulegryn;
  • kaninkjøtt, kalkun, hestekjøtt, svinekjøtt uten årer;
  • kål av hvilken som helst sort, grønne grønnsaker, inkludert courgette, squash, grønne bønner, unge grønne erter, så vel som lett gresskar;
  • supper på grønnsaksbuljong;
  • persille, dill, salat;
  • grønne epler og pærer;
  • lette kirsebær, plommer, rips, stikkelsbær;
  • juice fra de listede fruktene og bærene;
  • svak tesvart, grønn uten tilsetningsstoffer;
  • kompott fra tørkede epler, pærer, svisker;
  • vegetabilsk olje;
  • fullkornshvet-hvetebrød;
  • skiver, enkle tørketrommel, ris- og maispinner og flak.

Allergiske mattilskudd

Kosthold mot allergier hos barn krever at foreldrene nøye studerer ingrediensene til produktene for å forhindre inntak av farlige tilsetningsstoffer.

  1. Fargestoffer som gir produktene ønsket farge eller nyanse: E102, E104, E120, E122, E132, E133, E155.
  • syltetøy
  • tørket, hermetisert, saltet, syltede grønnsaker;
  • tørre grønnsaksblandinger til suppe;
  • tørket frukt;
  • frukt- og grønnsaksjuice;
  • krydder, krydder;
  • bakeblandinger.
  • pølser;
  • kjøttprodukter av industriell produksjon;
  • noen typer ost.
til innhold ↑

Eksempelmeny for allergier hos barn fra 2 til 7 år

Når du sammenstiller en hypoallergenisk meny for et barn, må du ta hensyn til følgende punkter.

  1. Det er nødvendig å identifisere allergener (ved bruk av matdagbok, medisinske tester for allergener) og lage en individuell meny. Alle farlige ingredienser som er en del av oppvasken brukes ikke i tilberedningen, erstattes av tillatt.
  2. Kokt, bakt mat tilberedt i en dobbel kjele bør foretrekkes. Det er nødvendig å nekte stekt, røkt.

Kosthold mot allergier hos barn: anbefalt meny.

  • mandag
    • Frokost: risgrøt.
    • Lunsj: blomkålsuppe, bakte poteter, dampkoteletter.
    • Snack: hjemmelaget yoghurt.
    • Middag: kjøttboller, vinaigrette.
  • tirsdag
    • Frokost: havregryngrøt.
    • Lunsj: vegetarisk borscht, late kålruller.
    • Snack: bakt pære.
    • Middag: zucchini fritters.
  • onsdag
    • Frokost: frokostblandinggrøt.
    • Lunsj: suppe med vermicelli, kjøttboller med ris.
    • Snack: havremelmuffins.
    • Middag: ostekaker.
  • Torsdag
    • Frokost: bokhvete grøt.
    • Lunsj: kål suppe, okse gulasj, bokhvete.
    • Snack: pære.
    • Middag: potetmos.
  • fredag
    • Frokost: hirsegrøt med gresskar.
    • Lunsj: sylteagurk, pilaf.
    • Snack: eplemos.
    • Middag: melboller med cottage cheese.
  • lørdag
    • Frokost: grøt fra bygggryn.
    • Lunsj: suppe med dumplings, grønnsakstuing.
    • Snack: cornmeal muffins.
    • Middag: gresskarpannekaker.
  • søndag
    • Frokost: rismelpannekaker med plommesyltetøy.
    • Lunsj: Mosesuppe, dampkoteletter, grønnsaksalat.
    • Snack: hjemmelaget cottage cheese.
    • Middag: Steke poteter og Tyrkia.
til innhold ↑

Hudallergi

Med allergisk dermatitt hos et barn, trenger foreldre å finne ut årsaken til dens forekomst. Hvis barnet har kontakteksem, hjelper ikke et kosthold. Hvis de skyldige er fra mat, bør farlige komponenter fjernes fra maten..

Tildelt diettmeny uten allergenprodukter.

Hvordan gå inn i en diett

Kostholdet for allergier hos barn blir introdusert i trinn:

  1. Under en forverring av en allergisk sykdom er det nødvendig å fjerne fra barnets ernæring til det ser ut som ytre tegn:
  • melk;
  • egg
  • kylling kjøtt;
  • fiskemåltider;
  • sitrus;
  • peanøtter og andre nøtter;
  • hvete
  • sjokolade

2. Bruke medisinske tester for å identifisere allergener. Lag en individuell meny med obligatorisk eliminering av farlige produkter.

Eksplisitte allergener kan ikke konsumeres ennå. I løpet av 5-7 dager blir 1 produkt introdusert, delen øker gradvis.

Hvis det ikke er noen reaksjon, gjenta de samme trinnene med et annet produkt. Hvis det oppstår uønskede reaksjoner, blir introduksjonen av produktet forsinket i 3-6 måneder.

Kostholdsoppskrifter

  1. 200 g skrellet og terningkast gresskar trenger å helle 1 ss. vann og la det småkoke i 30 minutter.
  2. 0,5 kopp hirsegrat vaskes og tilsettes gresskaret.
  3. 1,5 ss helles i pannen. vann.
  4. Salt og tilsett sukker etter smak. Stek i ytterligere 20 minutter.

Vegetabilsk lapskaus med brokkoli:

  1. Poteter, gulrøtter, løk må skrelles, hakkes, legges i en stewpan.
  2. Hell grønnsaker med vann, salt og lapskaus i 20 minutter.
  3. Frosne grønne erter og brokkoli tilsettes. Alt bland og kok i ytterligere 20 minutter.
  4. Pynt med dill og persille.

Cupcakes uten egg, melk og gluten:

  1. 100 g skrellet og hakket eple (kan erstattes med pære, banan eller zucchini) hell 180 ml vann, hakket i en blender.
  2. Tilsett 5 g brus, smurt med eddik.
  3. Hver sikt siktes 180 g rismel (eller mais) i en bolle, 120 g sukker og en klype salt tilsettes. Hell i fruktmasse, bland.
  4. Hell på 180 g vegetabilsk olje og bland godt igjen..
  5. De legges i form, bakes ved en temperatur på 180 grader, og velger en konveksjonsmodus.

Hvis en allergi forekommer hos barn strengt tatt til en spesiell diett, følg reglene for dens innføring, nøye overvåke tilstanden til barnet, så kan du bli kvitt allergier helt. Babyen vokser, fordøyelsessystemet blir sterkere, følsomheten for allergifremkallende produkter avtar gradvis og kan forsvinne helt i en alder av 7.