Hypoallergenisk diett for barn: menyer og oppskrifter

Behandling

Mange bestemødre og mødre gir ikke barna sine allergifremkallende produkter: jordbær, sjokolade, appelsiner. I dette tilfellet blir barnets kinn fremdeles røde, en gråtende skorpe eller elveblest vises. Årsaken er at det er flere allergenprodukter enn foreldre kan forestille seg. Hvis det ikke er mulig å utelukke synderen, foreskrives et spesielt medisinsk kosthold.

Hva er et allergivennlig kosthold for barn

Med uttrykket allergi betyr leger en spesiell tilstand (overfølsomhet) i kroppen for forskjellige stoffer, ved kontakt som ulike negative reaksjoner oppstår: rødhet i øyelokkene, utslett på huden, nysing, riving, hevelse. Et allergivennlig kosthold er et av alternativene for å behandle denne sykdommen, og involverer utelukkelse av svært allergifremkallende produkter fra menyen. Det hjelper til med å identifisere årsaken til negative reaksjoner, lindre stress fra kroppen og forbedre immunforsvaret..

Et hypoallergenisk kosthold er nødvendigvis en del av behandlingen i de første stadiene av en allergologisk undersøkelse. Det er foreskrevet til alle barn som ikke har klart å fastslå årsaken til allergien, spedbarn med svekket immunitet, med atopisk dermatitt, allergisk rhinitt, en historie med Quinckes ødem. Noen ganger anbefales hypoallergenisk ernæring for ammende kvinner for å forhindre allergi hos nyfødte og for å forbedre kvaliteten på morsmelken.

Generelle regler

Ernæring for allergier hos barn skal være fysiologisk fullstendig, men sparsommelig. Det er nødvendig å begrense saltinntaket til 7 gram per dag. Den foretrukne kulinariske behandlingen av produktene er koking, stewing, steaming, baking. Tilbered de første rettene i kjøttkraft med en tre-gangs skifte av væske, spesielt når du koker kylling, fet kjøtt eller fisk. Det anbefales å spise brøk, minst 4 ganger om dagen.

Hvis føttene eller fingrene til barnet svulmer opp, vises poser under øynene etter søvn, begrens væskeinntaket til 1-1,2 liter vann per dag. Den kjemiske og energisammensetningen til et allergivennlig kosthold for barn er som følger:

  • proteiner (grønnsaker og dyr) - 90 gram;
  • fett - 80 gram;
  • karbohydrater - 400 gram;
  • daglig kaloriinnhold i retter - 2800 kcal.

Før du går videre til bygging av menyen, må du forstå reglene for kostholdsterapi:

  • Ved de første symptomene på en allergi hos et barn, begrenser saltinntaket til et minimum (3-5 gram per dag). Siden denne sykdommen er ledsaget av en betennelsesprosess, og salt bidrar til ødem, må du fjerne alle sylteagurkene fra babyens meny, inkludert pølser.
  • Av samme grunn, gi babyen mer kalsiumrik mat. Dette sporelementet bidrar til rask fjerning av betennelse, og styrker også veggene i blodkar, tenner og bein. Det er bedre å legge cottage cheese, ost, melk til på menyen. Hvis disse produktene er allergiske, må du erstatte dem med analoger med samme nivå av kalsium.
  • Det er viktig å fjerne ikke bare de viktigste allergenene fra menyen, men også de produktene som forårsaker kryssreaksjon. For eksempel, hvis babyen er allergisk mot melk, må du slutte å gi ham cottage cheese, fløte, rømme.
  • Bruk bare ferske og høykvalitetsprodukter når du lager mat. Ikke kjøp produkter med fargestoffer, smaker, mattilsetningsstoffer og forskjellige modifiseringsmidler som forlenger holdbarheten.

Varigheten av kostholdet kan variere fra to til tre uker til flere måneder, eller til og med år. Når symptomene på sykdommen slutter å vises, etter 2-3 dager fra forbedringsøyeblikket, kan de ekskluderte produktene gradvis returneres til kostholdet. Dette bør gjøres strengt en om gangen, og flyttes fra lite allergifremkallende til sterkt allergifremkallende. En ny ingrediens administreres en gang hver tredje dag. Hvis det er en forverring, er den siste komponenten i kostholdet allergifremkallende, og du må forlate det helt.

Allergiprodukter

Listen over tillatte produkter, så vel som listen over forbudte ingredienser, kan variere avhengig av den enkelte pasients individuelle egenskaper. Den endelige versjonen av menyen bør diskuteres med legen din. Ofte i kostholdet til barn lar deg inkludere følgende produkter:

  • kjøtt - kokt biff, hudløs kylling, kalkun, kanin;
  • vegetariske supper laget av tillatte grønnsaker;
  • vegetabilske oljer - sesam, oliven, solsikke;
  • frokostblandinger - bokhvete, havre, ris, semulegryn (i begrensede mengder);
  • meieriprodukter - geitemelk og ost fra den, yoghurt, naturlig yoghurt;
  • grønnsaker - agurker, kål, salat, greener, poteter, grønne erter, gresskar, kålrot, squash, squash;
  • allergivennlige frukter - grønne epler, pærer, røde rips, stikkelsbær, plommer, svisker, fersken, bananer;
  • te, tørket fruktkompott;
  • tørket hvitt brød, kjeks, usyrede kaker, pitabrød.

Godteri til allergikere

Hvis barnet ditt lider av allergi, er dette ikke en grunn til å nekte ham søtsaker helt. Mange deilige godbiter i dag er enkle å erstatte med mer sunn mat. Som et alternativ til gutter som er veldig glad i sjokolade, men som lider av melkeallergier, kan du tilby en bitter bar med høyt kakaoinnhold eller nougat. Det er ingen melk i dette produktet.

Et barn over ett år kan være fornøyd med marshmallows, godteri, vafler med fruktfylling. De inneholder pektin. Dette elementet er nyttig for kroppen, da det forbedrer funksjonen i mage-tarmkanalen. Når du kjøper slike godbiter, bør du lese sammensetningen nøye: den skal ikke inneholde fargestoffer, sjokolade, smakstilsetninger. Følgende næringstilskudd utgjør en stor fare for barnets kropp:

  • E 321 eller butylhydroxytoluen - en populær antioksidant;
  • E 220-27 - sulfater;
  • E 249-52 - nitrater;
  • E210-19 - derivater av benzosyre;
  • E 200-203 - sorbinsyre;
  • E 122, 102, 110, 124, 127, 151 - fargestoffer;
  • I 550-553 - smakstilsetninger;
  • E 621-25 - glutamater av natrium, kalium, kalsium, magnesium.

Du kan finne en god erstatning for konfekt med tilsetningsstoffer: tørket frukt, hjemmelaget is eller syltetøy, glutenfritt kaker, pepperkakekaker. Mange barn vil gjerne spise frossen juice laget av naturlig frukt, søt popcorn. Ikke by på bittesmå tartetter, kjøpte muffins og andre rike bakverk med høyt innhold av eggehvite og margarin. Velg ikke for søte og lite fettkaker:

Hvis du vil behandle babyen med godteri, bør du foretrekke søtsaker på melkebasis uten sjokolade: Iris, Korovka, School. Kjøpte barer av typen Snickers og Twix kan lett erstattes med presset granola, en vitamin-delikatesse fra apoteket - hematogen. Hvis barnet ditt ikke er allergisk mot honning og nøtter, kan du inkludere halva i kostholdet ditt.

Svært allergifremkallende produkter

Blant matprodukter er det mange allergener som kan provosere ubehagelige symptomer, og når sykdommen forverres, kan det bli veldig farlig. Leger skiller så negativt påvirkende produkter:

  • fisk og sjømat, inkludert kaviar;
  • kjøttdeig og kjøtt, i tillegg til det som er oppført over;
  • sitrusfrukter - appelsiner, mandariner;
  • alle typer nøtter;
  • appelsin og rød frukt eller bær - ananas, jordbær, jordbær, druer, persimmoner, meloner, granatepler;
  • grønnsaker - rødbeter, gulrøtter, tomater, selleri, reddik, reddik, pepperrot, aubergine;
  • sjokolade;
  • kaffe;
  • honning;
  • konditorvarer og kringle;
  • egg
  • kumelk og fermenterte melkeprodukter med kumproteiner;
  • hvete
  • krydder og sauser - majones, ketchup, sennep, soya;
  • belgfrukter;
  • sopp;
  • hermetiske, saltede og syltede produkter;
  • kullsyreholdige drikker;
  • røkt kjøtt.

For barn opp til et år

Hvis en allergi oppdages hos en nyfødt som ammer, bør prinsippene for et allergivennlig kosthold følges av en ammende mor. Fra menyen er det verdt å fjerne alle produkter som kan tjene som provosører av sykdommen. Samtidig anbefales det ikke å avbryte ammingen. Ernæring for barn med matallergier bør introduseres gradvis, og ikke legge til mer enn 3-4 nye ingredienser til kostholdet per måned.

Innføringen av komplementære matvarer bør starte med potetmos eller grønnsaker uten melk, sukker og salt. Bekjentskap med et nytt kosthold bør begynne med monokomponentretter: hvis det er vegetabilsk puré, bør den bestå av en grønnsak, grøt - fra en frokostblanding. Eksperter anbefaler å introdusere kjøttretter på babyens meny tidligst 6 måneder. Allergikere har det bedre å tilberede mat fra en kanin- eller kalkunfilet. Hvis du foretrekker å mate babyer med kunstige blandinger, velger du produkter uten kumprotein og kasein. Slike hypoallergeniske kornslag har vist seg godt:

  • Nutrilac GA;
  • Alfare;
  • Peptidene-peptider;
  • Nan soya;
  • Similac allergivennlig;
  • Nan-2;
  • Nutrilon peptider TSC.

Hypoallergen diettmeny

Et barns kropp kjemper mot allergier mye bedre enn en voksen. I denne forbindelse foreskrives et hypoallergenisk kosthold for barn i en kort periode - opptil 10 dager. En eksempelmeny for små allergiske barn skal se slik ut:

Retter for barn med allergi

Når en elsket baby trenger et spesielt kosthold, utfører mor bare ved å planlegge det hverdagens kulinariske brag. Hvilke hypoallergeniske retter for allergiske barn kan tilberedes, deres oppskrifter og daglige kostholdsmeny, vil vi vurdere i detalj i denne publikasjonen. Svært ofte forårsaker produkter en uønsket reaksjon av barnets kropp, og mødre manøvrerer seg imellom, som virkelige ernæringseksperter.

Barnemenyen i dietten for en allergikere skal ikke inneholde et antall produkter som ikke kan brukes til å tilberede måltider for barn med allergi mot disse produktene. La oss liste dem for å ha tillit til sikkerheten til barnemenyen! Selvfølgelig har hvert barn sin egen individuelle intoleranse, og det er slett ikke nødvendig at babyens kropp viser intoleranse overfor alle produkter fra listen.

Allergen produkter

  • Kyllingegg;
  • Kumelk og ofte geitemelk og produkter derav, unntatt meieri;
  • Sjø- og elvefisk, spesielt røkt;
  • Sjømat - reker, hummer og krabbe;
  • Gåse- eller andekjøtt;
  • sopp;
  • Røde og oransje frukt- og grønnsaksavlinger;
  • Soya og all soya;
  • Hvete og alle glutenholdige avlinger
  • Røkt kjøtt og pølse;
  • Sauser, ketchups og industriell majones;
  • Krydret urter og rotgrønnsaker, eddik;
  • Solsikkeolje;
  • Nøtter (valnøtter, mandler, peanøtter, hasselnøtter);
  • Søtsaker, spesielt sjokolade;
  • Honning- og biprodukter;
  • Hvitt hvetebrød, boller, småkaker og vafler;
  • Hermetisert mat og eventuelle produkter med konditorfarge og tilsetningsstoffer;
  • Krydder, unntatt laurbærblad.

Hva da å spise babyen? Alle produktene fra listen i løpet av forverring av sykdommen kan virkelig forårsake et merkbart slag i babyens kropp, men i løpet av lang forlenget remisjon kan de bare føres inn i kostholdet ved å handle forsiktig og sakte.

Så vi introduserte nye matvarer i maten til et barn opp til et år, så vi introduserer allergenproduktet i menyen til allergiske barn - i små porsjoner, med start fra 1-2 teskjeer. Metabolisme vil gradvis omorganiseres til et nytt produkt, bygge en beskyttelsesmekanisme og over tid oppleves som vennlig. Den hypoallergeniske barnemenyen vil gradvis utvide seg, og i perioder med sesongmessige forverringer - smal.

Kostholdsretter for grønnsaker for allergikere

Tillatte grønnsaker:

  • courgette og squash;
  • eventuell kål (unntatt rødkål);
  • agurker
  • poteter (bare gjennomvåt av stivelse) og Jerusalem artisjokk;
  • grønn og løk, pastinakk, selleri, dill, persille og laurbærblad.

Hvilke allergivennlige retter for barn kan tilberedes av grønnsaker?

  1. Dampede og multikokte grønnsaker.
  2. Vegetabilsk lapskaus i ovnen, med eller uten kjøtt.
  3. Salater av friske agurker og kål med urter.
  4. Supper på kjøttkraft eller grønnsak.
  5. Potetmos på en grønnsaksbuljong med tillegg av andre tillatte grønnsaker.
til innhold ↑

Oppskrifter på barns kostholdsgrønnsaker

Coleslaw og eplesalat

Vi hugger hvitkålen veldig fint, vi rasper eplet og blander disse komponentene. Dryss over eplejuice og bland. Svisker kuttet i tynne strimler kan tilsettes salaten. Server med varm potetstuing eller grøt.

Blomkål og kålrabisuppe

Denne deilige suppen vil bli elsket av både yngre og eldre familiemedlemmer. Den tilberedes veldig enkelt, fargen er frisk, smaken er delikat.

Til suppe trenger vi disse grønnsakene:

  • blomkål - 3-4 blomsterstander,
  • kålrabikål - halv sfærisk stilk,
  • persillerot - en liten skive,
  • havregryn - 2 ss.,
  • persille og dill greener etter smak.
  • litt smør og rømme - til dressing.

Matlaging

Skjær den skrellede persilleroten og kålrabi-stilken i tynne strimler og senk dem litt i en kjele med oppvarmet smør.

Vi setter en panne med 1 liter kjøtt eller grønnsaksbuljong på bålet (du kan ta vanlig vann). Vi satte i en kokende buljong blomkålen, sorterte i små blomsterstander, fyller i flakene og tilsett persilleroten og kålrabien som senkes ned i stewpan.

Kok til myke grønnsaker. Om ønskelig kan du legge til et par skiver poteter.

Server med rømme, litt saltet suppe rett på tallerkenen.

Fylte zucchini i en dobbel kjele

ingredienser

  • Zucchini - 2 frukt
  • Kalvekjøtt med lite fett - 400 g
  • Løk - 1 løk
  • Salt er litt
  • Persille - noen få kvister
  • Rømme - 2 ss.

Matlaging

  1. Tilbered først kjøttdeig: vask kjøttet og løk, kutt i biter og rull to ganger i en kjøttkvern.
  2. Jeg vasker courgette, klipper av endene og kuttet i biter som er 5-6 cm lang over frukten. For hver "tønne", velg massen med en skje, og dann et tomrom for å fylle den med kjøtt. Finhakk massen uten frø og tilsett det tilberedte kjøttet.
  3. Mal kjøttet med løk med zucchini masse, hakket persille (bare blader!), Tilsett salt og tilsett halvparten rømme. Fyll tomrommet med zucchini-fyll, legg steamers i kurven og stek i 50 minutter.
  4. Server med rømme.

Fra zucchini og squash kan du koke grønn kaviar, fritters på havregryn uten egg, bake med cottage cheese i ovnen og mange andre interessante retter. Hovedsaken er å inkludere fantasi!

Bakt potet med cottage cheese

Dette er en veldig velsmakende, men enkel rett som barn elsker. Det er veldig enkelt å tilberede.

Skrell de mellomstore potetknollene (2 stk.) Og skjær i 5 mm sirkler, la det trekke i en time i kaldt vann.

Mens potetene er gjennomvåt tilbereder vi cottage cheese-fyllingen: slip cottage cheese gjennom en sil, tilsett 200 g dill (litt) til det, tilsett salt og bland med rømme (2 ss.).

Smør den sentrale delen av firkanten av folien med olivenolje. Nå dekker vi hver potetsirkel med kesam, da vi tilbereder en sandwich, legger "smørbrødene" i forskjøvet lag i midten av folien og hell omtrent et kvarter glass vann.

Pakk de frie kantene på folien og klyp dem forsiktig for å låse fuktigheten. Stekes i ovnen i 30-40 minutter. Server rett i folien (barna vil virkelig like dette servere!) Med rømme eller baby kefir.

Oppskrifter av kjøttretter for allergiske barn

Hvis gåse- og andekjøtt forårsaker en allergi, er biff (kalvekjøtt), kalkun og kanin kostholdsprodukter. Kjøtt må inkluderes i barnemenyen, siden det er rikt på jern og proteiner av høy kvalitet..

Tyrkia koteletter med courgette

ingredienser

  • Tyrkia kjøtt - 400 g
  • Zucchini - halvparten av frukten eller omtrent 150 g
  • Rismel - 2 ss.
  • Salt er litt

Matlaging

Mal biter av kalkunkjøtt og courgette i en kjøttkvern, tilsett mel, tilsett salt og bland forsiktig. Vi slår kjøttdeig på veggene på oppvasken og danner deretter små koteletter av det. Vi legger dem i en skål med en dobbel kjele, som vi smører tidligere med olivenolje, og damp i omtrent 50 minutter. Server med rømme og eventuelt siderett.

Slike koteletter kan også kokes i en kjele. Vi legger de dannede karbonadene i en panne, hvor også bunnen er smurt med olivenolje, hell en kopp vann og la det småkoke i ca 40-50 minutter.

Kostholdsretter for allergikere er like forskjellige som for sunne mennesker. Oppskriften deres mangler bare gulrøtter og krydder. Derfor kan du koke fylt kål og fylt grønn paprika og kjøttruller, kjøttboller, gryteretter og til og med lage en deilig pilaf!

Baby hypoallergenic korn

Barnas kostholdsmeny inneholder mye frokostblandinger både som en side rett og som en dessert. Fra de tillatte kornblandingene kan vi koke ris, havre, mais og bokhvete korn. Men det hender også at denne listen kan være bredere eller smalere.

Melkekorn kokes i melk oppnådd fra tørket melkeblandinger, eller i soya, rismelk eller i vann. Kokt grøt er ikke nødvendigvis smakløst. Hvis du tilbyr babyen dessertgrøt, kan smaken berike det revne eplet, bananen, saftige pæren eller et par plommer.

Hvis du koker grøt til kjøtt eller grønnsaker, må du tilberede en salat med agurker og kål, oliven fra zucchini, småkoke hvitkål eller server kokt brokkoli med rømme.

Desserter til allergiske barn

Dessverre anbefales ikke små barn med allergier å søte desserter. Og kjærlighet, dessverre, er umulig. Derfor kan tørket frukt (fra tillatt) og frisk frukt tjene som søtstoffer: eple, grønn pære, banan, kiwi.

De beste hypoallergeniske dessertene tilberedes på basis av baby kefir eller cottage cheese. Hovedsaken er at både cottage cheese og kefirchik ikke skal være sure. I dette tilfellet løser du en banan eller en søt pære dessertets søthetsproblemet..

Banan Havregryn Cookies

Denne deilige kaken vil være en virkelig glede for babyen din, og du vil glede deg over noen få ting.!

For diettkaker trenger vi:

  • 1 kopp Hercules (kornblanding),
  • 2 bananer (moden),
  • en håndfull lette rosiner og en håndfull tørket frukt (epler og pærer),
  • olivenolje for formsmøring.

Å koke slike informasjonskapsler er en glede! Elt bananene med en gaffel, fyll dem med hercules og tørket frukt (hakk store biter i bittesmå terninger), bland og form informasjonskapsler. Vi spredte på en bakeplate, tidligere oljet med olivenolje, og stek i en veldig varm ovn i 15 minutter.

Fra drinker er det lov å tilberede et avkok av tørket frukt fra epler og pærer, eller fra frisk frukt. En deilig drink og grønn te med stevia urt som inneholder glykosider som søter drikken. Det er ikke bare et naturlig søtningsmiddel, men også en veldig verdifull medisinell urt.

Kjære mammaer! Vi håper at våre enkle tips hjelper deg med å lage en diettetisk barnemeny for allergikere, som du enkelt kan implementere ved å tilberede retter etter ditt barns smakspreferanser. Vi håper at babyen din vil vokse seg sterkere, metabolismen vil normalisere seg, og sammen vil du begynne å lage alt som tidligere var forbudt!

Abonnement på videokanalen "Din kokk"

Vår kanal gleder seerne med videoer hver dag. For å følge med på alle nyhetene og motta varsler om nye videoer, kan du abonnere på kanalen ved å bare klikke på knappen nedenfor.

Prinsipper for et allergivennlig kosthold for barn

En allergisk reaksjon diagnostiseres stadig oftere hos barn i forskjellige aldersgrupper. Dette skyldes umodenhetens umodenhet og individuell intoleranse for individuelle stoffer. Allergi er ledsaget av dysfunksjon i organer, systemer og fører ofte til alvorlige komplikasjoner. Det er nødvendig å rettidig diagnostisere sykdommen, kurere den og iverksette forebyggende tiltak. En viktig komponent i terapien er et allergivennlig kosthold..

indikasjoner

Kostholdet er foreskrevet for barn som er utsatt for en allergisk reaksjon, uavhengig av type allergen. Dette er en viktig del av behandlingen. Det lar deg ikke bare stoppe symptomer, men hjelper også til å unngå negative manifestasjoner i fremtiden..

Essensen av kostholdet for allergier er utelukkelse fra kostholdet til produkter som kan provosere en allergisk (kryss) reaksjon eller føre til forverring av den. Det er indikert for overfølsomhet for visse matvarer, insektbitt, støv, medikamenter, kjemikalier. Et spesielt kosthold anbefales for akutte allergiske reaksjoner før patogenprotein bestemmes.

Generelle anbefalinger

En lege foreskriver et hypoallergenisk kosthold for et barn, med hensyn til alder, fysisk tilstand, symptomgrad og andre faktorer. Bare en allergiker etter en undersøkelse kan skifte mat, utvide listen over allergivennlige produkter.

Hvis du følger en diett, er det viktig å komponere et barns kosthold på riktig måte. Han bør motta alle vitaminer, mineraler, en tilstrekkelig mengde protein, fett og karbohydrater. Dette vil sikre harmonisk fysisk og mental utvikling, bidra til å unngå helseproblemer. En allergolog, immunolog eller ernæringsfysiolog for barn kan lage en balansert meny.

Følg retningslinjene nedenfor for å holde ditt allergivennlige kosthold effektivt..

  • Hold strengt etter legens anbefalinger. Ikke ta din egen beslutning om å legge til eller ekskludere et produkt fra kostholdet..
  • Juster barns meny når de blir eldre og fysiologiske behov endres..
  • Bruk matlagings-, sy- eller bakemetoden til matlaging..
  • Besøk legen din regelmessig, ta de nødvendige testene for å spore barnets helsetilstand og evaluere terapiens effektivitet..
  • Beskytt babyen din mot kontakt med stoffer som kan forårsake allergier, overvåke hygiene og miljøet.

Føre et barns matdagbok. Legg inn en liste over mat som er introdusert i kostholdet, og beskriv kroppens reaksjon (om det var utslett, avføringsforstyrrelser, andre manifestasjoner av immunresponsen). Dette vil bestemme allergenprodukter og ekskludere dem fra kostholdet..

Hva du skal spise

Et hypoallergenisk kosthold for barn inkluderer en stor liste over produkter som er tillatt på menyen. De gir tilførsel av næringsstoffer og lar deg lage et smakfullt og variert kosthold.

Listen over sikre matvarer inkluderer lam, kaninkjøtt, storfekjøtt, courgette, brokkoli, kål, gresskar, kålrot, bladgrønne grønnsaker, poteter, bakte eller grønne epler, blåbær, pærer, bokhvete, ris. Med forsiktighet kan du spise agurker, gulrøtter, rødbeter, belgfrukter, kalkun, innmat, magert svinekjøtt, elvefisk, rug, bygg, havregryn, aprikoser, tørre kaker.

Forbudte produkter

Barns allergikere fremhevet forskjellige hypoteser angående fare og grad av allergisering av visse produkter. Men på mange måter er deres meninger like..

Nedenfor er en liste over hypeallergeniske produkter..

  • Grønnsaker: tomater, reddiker, selleri, paprika.
  • Frukt og bær: sitrusfrukter, melon, jordbær, kiwi, persimmoner, bananer, druer, ananas, granateple.
  • Kjøtt og fiskeprodukter: sjømat, fet fisk (spesielt rød), kaviar, kylling, and, røkt kjøtt.
  • Frokostblandinger: hvete, semulegryn.
  • Annet: sjokolade, nøtter, krydder, kakao, krydder, kylling- og vaktelegg, kumelk, honning, sopp, gjær.

Spesifikt kosthold

Det pålegges strenge begrensninger inntil nøyaktig etablering av allergenet, så utvides menyen etter skjønn av en spesialist. Om nødvendig kan legen foreskrive et spesifikt hypoallergenisk kosthold, unntatt mat og retter som inneholder et patogenprotein.

Ved individuell intoleranse mot melkeprotein (kasein) er det forbudt å inkludere meieriprodukter i noen form i menyen: melk, kondensert melk, cottage cheese, kefir, gjæret bakt melk, yoghurt, yoghurt, margarin, smør, is. Alle retter og produkter som inneholder disse stoffene er ekskludert, for eksempel kaker, kaker og pølser. Samtidig er det nødvendig å øke delen av kjøttretten for å motta en tilstrekkelig mengde protein.

Med cøliaki (glutenallergi) faller frokostblandinger, brød, pasta, frokostblandinger, rundstykker, sjokolade, breading, kjeks under forbudet. Ikke kjøp mat som inneholder vegetabilsk protein, stivelse, monosodium glutamat.

Ved en allergisk reaksjon på egg er alle produkter som inneholder dem ekskludert - sauser, eggerøre, bakverk, søtsaker, marshmallows, røren, pølser, pølser. Unngå mat som inneholder lecitin, albumin, lysozym og andre kosttilskudd..

Funksjoner i en diett etter alder

Et hypoallergenisk kosthold er satt sammen av en allergiker som tar hensyn til barnets alder og fysiologiske behov. Dette lar deg lage et kompetent, balansert, variert kosthold.

brystene

Hvis en allergi er diagnostisert hos et spedbarn, foreskrives kostholdet til den ammende moren. All mat som kan forårsake en reaksjon blir fjernet fra kostholdet. Med den nøyaktige bestemmelsen av allergenet foreskrives et spesifikt kosthold med unntak av kilden til patogenproteinet (meierifri eller glutenfri).

Hvis babyen er på kunstig fôring, velges en hypoallergen blanding. Populære er “Similak”, “Nan”, “Bellakt”, “Baby”, “Unfavored”. Det er ikke alltid mulig å plukke opp en blanding første gang. Hvis produktet forårsaker en negativ reaksjon hos barnet i form av hudutslett, oppkast, avføringsforstyrrelser, endre ernæring.

Barn 1-3 år gamle

Babyer 1 år gammel anbefales å ekskludere kumelk fra kostholdet. Sure melkeprodukter gradvis, og konstant overvåker tilstanden til barnet. Stek uten krydder, krydder, med minimalt med salt tilsatt.

Ved 2 år gammel utvides det hypoallergeniske kostholdet, nye produkter kan gradvis inkluderes, inkludert introduksjon av kylling- og vaktelegg.

Etter 3 år blir menyen bredere, barnet kan spise fra et vanlig bord. Samtidig er det et tabu på sjokolade, tomater, sjømat, nøtter, jordbær, sitrusfrukter.

Eksempelmeny for barn 1-3 år
Spiserservise
FrokostKesam, bokhvete grøt i melk, grønt eple, te
LunsjVannnudelsuppe, kjøttkotelett, ris, stuet frukt
High TeaEple, kefir eller yoghurt, tørre informasjonskapsler
MiddagKokte poteter med kjøtt, coleslaw, te

3 år og eldre

Menyen for barn fra tre år inkluderer alle produkter fra den generelle tabellen, med unntak av de som forårsaker en akutt reaksjon. Barn med allergi skal ikke spise bekvemmelighetskost, hurtigmat, brus, søtsaker. Alle disse produktene skaper en økt belastning på kroppen og øker risikoen for å utvikle en reaksjon..

Tenåringer danner ofte sitt eget kosthold, lager mat og bestemmer bruken av visse matvarer. Det er viktig å riktig forklare faren for brudd på kostholdet, tydelig beskrive de negative konsekvensene. I denne alderen fyller kaffe, kullsyreholdige, alkoholholdige drikkevarer og alkoholholdige drikker listen over forbudte produkter.

Eksempelmeny for barn fra tre år
FrokostLunsjHigh TeaMiddagSent middag
Havregryn på vann, te, en sandwich med smørVegetarsuppe, kokt tunge med brokkoli, coleslaw, kompottJuice CookiesPotetmos, storfekjøttboller, teKefir, tørre kaker
Cottage cheese gryterett med syltetøy, teKokt storfekjøtt, kålsalatTørkede aprikoserPasta, steamet kotelett, juiceYoghurt
Risgrøt, hard ost, te eller sikoriBokhvete grøt, kjøttboller med biff, teKesam med bananGrønnsaksuppe, fersk grønnsaksalatRyazhenka, pepperkaker
Yoghurt, banan, tørre kakerNudler, biffbiff, stuet fruktsviskerKålruller, teKefir-informasjonskapsler

Et hypoallergenisk kosthold er en del av behandlingen og forebyggingen av allergier hos barn. I noen tilfeller må du beholde det hele livet. Tross alt blir hver ny kontakt med stimulansen mer akutt og truer med farligere konsekvenser..

Allergioppskrifter

Eggfri majones i melk. Mange salater bruker majones. Dette produktet i seg selv er lite nyttig, og i dag foreslår HLS-kallenavn å bytte ut med forskjellige rømme-sauser. Men personlige preferanser er ikke så ille, men hva de skal gjøre for de som har matallergi mot egg?

Hjemmelaget kokt svinekjøttoppskrift Hvis du eller noen i familien ofte opplever allergiske reaksjoner, er ikke pølser og kjøttprodukter fra butikken det beste alternativet for mat! Men nå kan du gjøre mye hjemme. Og vanligvis gjøres alt raskt og enkelt..

Svampkake på vaktelegg Hvis du eller dine kjære er allergiske mot kyllingegg, er dette ikke en grunn til å nekte kaker. Vanlige egg kan erstattes med vaktelegg, og kjeksen vil vise seg å være utmerket på dem. Det blir både luftig og deilig! For å lage en slik kjeks, vi

Glutenfrie informasjonskapsler Hvis du eller barnet ditt er allergisk mot gluten, er dette ingen grunn til å nekte cookies. Det er mange deilige bakeroppskrifter som tilberedes med enten glutenfritt mel eller ikke noe mel i det hele tatt. Jeg vil dele bare glutenfrie informasjonskapsler

Melkefri havremelmuffins for allergikere Det er mange forskjellige oppskrifter for de som elsker delikatesser, forskjellige bakverk. Det ville bare være på tide å koke alt! Imidlertid er det en kategori mennesker som lider av en allergisk reaksjon på et bestemt produkt. Største problem for mødre

Eggfri shortcake Denne oppskriften er for en deilig og mør eggfri shortcake. Det passer for de som er allergiske mot dette produktet eller vegetarianere, vel, eller for de som ganske enkelt havnet hjemme med dette produktet. Det er enkelt, raskt og enkelt å lage mat. For matlaging

Napoleonskake uten egg (oppskrift) Hvis du eller dine nærmeste er allergiske mot egg, passer ikke bakevarene du kjøpte deg. Men selv hjemme er det ikke så lett å tilberede noe velsmakende uten å legge til egg. Kjeks, paier, informasjonskapsler - nesten alt krever egg. Men det er likevel oppskrifter på deilige

Kålsuppe med kålrot Når som helst på året er det lett å finne i hyllene, kål, kålrot og andre ingredienser til suppe, men de vil være smakeligst om sommeren i grønnsakssesongen. Ungkål, tomater, urter, sellerirot og kålrot fra hagen. mmm Kålsuppe med kålrot for allergikere

Suppe med grønne bønner Suppe med grønne bønner er veldig nyttig. Fakta er at denne bønnen inneholder mange nyttige proteiner som lett tas opp av kroppen og i deres sammensetning ligner kjøttprotein. Fortsatt inneholder grønne bønner mange mineraler, og de

Kylling Vermicelli suppe Favoritt suppe av alle barn, dette er kyllingnudler vermicelli suppe. Men hvem sa at han ikke egner seg for voksne. Med riktig forberedelse vil det vise seg å være veldig velsmakende, sunt og viktigst av alt ikke allergifremkallende. Kyllingkjøtt er noen ganger allergisk, men hos de fleste

Tyrkia Kjøttbollesopp Tyrkias kjøttbollesuppe bør være den første på listen over allergikere. Det er velsmakende og trygt. Allergier mot alle produktene som finnes i denne suppen er ekstremt sjeldne. Denne suppen er veldig populær blant barn, som kjøtt

Suppe for allergikere For å tilberede suppe for allergikere til barn eller voksne, må du følge flere regler. For det første må alle produktene være av høy kvalitet. De må være friske: grønnsaker som ikke er råtne, mat uten spor av mugg. Hvis magen

Kvikk paier uten egg Når du er allergisk mot egg, blir alle bakevarer aktuelle. Men du vil virkelig spise paier eller kake. Men fortsatt er det oppskrifter som kan hjelpe. I min familie flyr kjappe paier tilberedt uten egg og uten alltid å fly vekk med et øyeblikk

Mikrobølgeovnbakt eple Et ovnsbakt eple er en av de mest allergivennlige matvarene. Allergier mot dem er ekstremt sjeldne, og i nesten alle dietter er den til stede. Et eple er bra både for første fôring og for å mate en gravid og ammende mor. Og mest

Braised kanin i rømme. Kaninen regnes som det mest allergivennlige kjøttet. Det er på dette proteinet en allergisk reaksjon er mindre vanlig. I tillegg er kjøttet til dette dyret veldig nyttig. Den inneholder en stor mengde mineraler og vitaminer, og rettene er møre og

Pisk informasjonskapsler på kefir I dag har vi det travelt med å dele med deg en fantastisk oppskrift - vi lærer deg hvordan du koker småkaker i whiff på kefir. Denne oppskriften er god fordi den ikke har egg i det hele tatt, noe som betyr at de som er allergiske mot den, vil kunne glede seg over en velsmakende godbit uten

Utstoppet bakt courgette i ovnen Utstoppet bakt courgette i ovnen er det mest ideelle produktet for allergikere, og du kan komme med et uendelig antall oppskrifter på kjøttdeig, avhengig av produktene som passer deg. For eksempel en av de tryggeste og lekreste

Frodige pannekaker uten egg på kefir. Mange barn er allergiske mot egg. Og barnet hennes vokser ut nok, cirka 5 år. Men jeg vil at barnet skal spise deilige retter som alle barna. Og overraskende, hvis du tar eggene fra mange retter, vil de ikke bli et gram verre. Og mange til og med

Bananmuffins Med matallergier er det ganske vanskelig å finne riktig meny. Tross alt ønsker allergikere, som alle mennesker, også å unne seg bakst, dessert eller noe annet. Men hva hvis du er allergisk mot egg, og du bare er gal på

100 matallergioppskrifter. Velsmakende, sunn, oppriktig, helbredende

Forord

Matallergi er preget av en økt følsomhet for kroppen for matprodukter og utvikling av tegn på matintoleranse forårsaket av reaksjonen fra immunsystemet.

Normal fordøyelse og absorpsjon av mat sikres av tilstanden i det endokrine systemet, strukturen og funksjonen i mage-tarmkanalen, gallesystemet, sammensetningen og volumet av fordøyelsessafter, sammensetningen av tarmens mikroflora og tilstanden til lokal immunitet i tarmslimhinnen..

Normalt brytes matprodukter ned til forbindelser som ikke har allergifremkallende egenskaper, og tarmveggen er ugjennomtrengelig for ufordøyede produkter..

Utviklingen av matallergier provoseres av faktorer:

- først av alt er dette en økning i tarmveggens permeabilitet, noe som er bemerket i inflammatoriske sykdommer i mage-tarmkanalen;

- brudd (reduksjon eller akselerasjon) av absorpsjonen av matforbindelser kan skyldes brudd på fordøyelsesstadiene med utilstrekkelig bukspyttkjertelfunksjon, enzymmangel, gallediskinesi og tarmer osv.;

ujevn ernæring, sjeldne eller hyppige måltider fører til brudd på sekresjonen i magen, utvikling av gastritt og andre lidelser som forårsaker dannelse av matallergier eller pseudo-allergier;

- dannelsen av overfølsomhet for matprodukter av proteinart påvirkes ikke bare av mengden mat som er tatt og diettforstyrrelser, men også av surheten i magesaften.

Manifestasjoner på huden:

- urticaria eller bare rødhet,

Manifestasjoner av fordøyelsessystemet:

- dyspepsi - oppkast, kvalme eller diaré,

- kløe i munnen eller hevelse i slimhinnene.

Hevelse og nesetetthet,

Manifestasjoner på øyeslimhinnen:

Manifestasjoner av det kardiovaskulære systemet:

- unormal hjerterytme.

- besvimelse, tap av bevissthet.

Den eneste behandlingen som er tilgjengelig i dag er å eliminere kontakten med allergenet. Ingen andre forsøk på å kurere denne lidelsen har vært vellykket. Hovedprinsippene for å forskrive et kosthold er utelukkelse fra kostholdet til matvarer som har en ganske høy allergisk aktivitet, irriterer mage-tarmslimhinnen og inneholder emulgatorer, fargestoffer, konserveringsmidler, stabilisatorer. Når du lager en diett, er det også nødvendig å erstatte utålelige matvarer med naturlige og spesialiserte.

Allergidietter

Et kosthold med matallergier vil sakte men sikkert avlaste deg for ubehagelige symptomer, og du kan gi favorittmatene dine tilbake til kostholdet - men forsiktig og litt etter litt.

Kostholdet for matallergier kan deles inn i flere stadier.

Eliminering. Slik mat for allergier innebærer utelukkelse fra kostholdet til de matvarene som er forårsakerallergene.

Allergivennlig. Dette er ekskludering av produkter som ikke selv er allergener, men som bidrar til allergiske reaksjoner..

Eliminasjonsdiett

1 alternativ. Det starter med 1-2 fastedager på vann, eller 1-3 dager på te med litt sukker (5 kopper per dag) og 250 g tørket hvitt brød. Deretter utvides kostholdet hver 2-3 dag. Først blir meieriprodukter introdusert i dietten i følgende sekvens: kefir, cottage cheese, melk, ost. Tilsett deretter kjøtt, også senere - fisk- eller grønnsaksretter.

Alternativ 2. Spise pærer (eller grønne epler), kalkun (eller lam) og ris. Etter hvert blir en rekke grønnsaker introdusert i kostholdet - helst de som sjelden blir spist: pastinakk, kålrot, gulrøtter.

Hvis allergien ikke forverrer ved bruk av det nylig introduserte produktet, administreres et tidligere ekskludert produkt etter 4 dager.

Fargestoffer og tilsetningsstoffer forbudt for allergikere: E100, E101, E102, E104, E107, E110, E120, E122 - E124, E127 - E129, E131 - E133, E141.

Hypoallergenisk diett

Dette er en måte å behandle alle typer allergier på, siden det hjelper til med å identifisere den sanne årsaken til sykdommen..

Hovedindikasjonen for å foreskrive dette kostholdet er matallergi, siden hovedoppgavene til dette kostholdet er direkte eliminering av faktorer, det vil si produktene i seg selv, som fører til en allergisk reaksjon og en reduksjon i den allergifremkallende belastningen på kroppen..

Ernæringen er fysiologisk fullstendig og sparsom, med begrensningen av saltinntaket til 7 g per dag. Alle rettene serveres bare i kokt form, supper kokes med en tre-gangs bytte av buljongen, spesielt når du koker kjøtt, fisk, kylling.

Den omtrentlige energiverdien til dette kostholdet er 2800 kcal per dag. Du må spise brøk, minst 6 ganger om dagen.

I nærvær av ødem anbefales det å begrense inntaket av fri væske..

Et allergivennlig kosthold eliminerer alle matallergener fullstendig, inkludert:

- kjøtt- og fiskeprodukter (inkludert kaviar),

- alle slags nøtter,

- frukt og bær med rød og oransje farge,

- krydret grønnsaker (reddik, pepperrot, reddik),

- honning, sukker, syltetøy, kaker og alle slags konfekt,

- saltede og røkt produkter,

- majones og ketchup,

- fjørfekjøtt (unntatt hvitt kjøtt av kylling og kalkun),

- alle produkter fra industriell produksjon (unntatt babymat),

- fjerne produkter som pasienten har individuell intoleranse for.

Oftest er følgende produkter tillatt på den hypoallergeniske diettmenyen:

- kjøtt: kokt storfekjøtt, hvitt kjøtt av kylling og kalkun,

- vegetariske supper tilberedt av godkjent mat,

- vegetabilsk olje: oliven, solsikke,

- grøt: ris, bokhvete, havregryn,

- Melkesyreprodukter: du kan cottage cheese, yoghurt, kefir og yoghurt uten tilsetningsstoffer,

- grønnsaker: agurker, kål, grønne grønnsaker, poteter, grønne erter,

- frukt: grønne epler, bedre bakt, pærer,

- te og tørket fruktkompott,

- tørket hvitt brød, usyrede kaker, usyrte pitabrød.

Gå ut av kostholdet. Kostholdet kan vare fra to til tre uker for voksne og opptil 10 dager for barn. Når allergisymptomer slutter å manifestere seg, det vil si etter 2-3 uker fra forbedringsøyeblikket, kan du gradvis returnere mat til kostholdet, men strengt tatt en etter en og i omvendt rekkefølge - fra lavt allergifremkallende til sterkt allergifremkallende. Et nytt produkt introduseres en gang hver tredje dag. Hvis det har skjedd forverring, er det siste produktet et allergen og er ikke verdt det..

Prinsipper for allergiernæring

Det viktigste med matallergier er å få riktig mat. 93% av matallergier er forårsaket av bare 8 matvarer. I synkende rekkefølge av allergifremkallende egenskaper er de ordnet som følger: egg, peanøtter, melk, soya, hasselnøtter, fisk, krepsdyr, hvete.

Epler og pærer, fersken og plommer, gulrøtter og poteter, grønne bønner, squash og squash regnes som ikke-allergifremkallende. Tyrkia og lam, ris, bygg, havre og rug gir sjelden allergi..

Matallergier er vanlige. Personer som er allergiske mot trepollen slutter å spise: steinfrukter og bær, nøtter, selleri, dill, gulrøtter. Personer som er allergiske mot korn- og engurter begrenser bruken av brød og bakeriprodukter. Forbudte matvarer: brødkvass, pasta, semulegryn, brødsmuler, is, halva, bønner, sorrel. Personer som er allergiske mot komplekse planter (malurt, etc.) slutter å spise: melon, vannmelon, urter, varmt krydder, solsikkeolje, majones, sennep, halva, og slutter også å drikke: vermouth, absint, urtetilskudd med tillegg av coltsfoot, suksess, ryllik. Personer som er allergiske mot quinoa slutter å spise: spinat, rødbeter, fersken, pære, mango, kiwi, ananas, honning, sennep. Personer som er allergiske mot aspirin, salisylater, andre medisiner, bør ikke spise: sitrusfrukter, bær, fersken, melon, plommer, agurker, paprika, tomater, poteter. Du kan heller ikke bruke slike medisinske urter: selgbark, bringebærblad, mjødurt, myrhud, peony, marinrot.

Noen produkter er mer sannsynlig enn andre overfølsomme..

Kumelk er et vanlig allergen, noe som er spesielt viktig å ta hensyn til når man spiser små barn. Den minste mengden av dette allergenet er nok til å utvikle en alvorlig tilstand hos et barn hvis immunforsvar ikke har hatt tid til å danne seg fullstendig. Det var tilfeller når et barn ikke en gang døde av meierimat, men bare av melkestøv, hvis restene av melk var på bleier som babyen ble lagt på.

Kyllingegg er også en av de ledende matallergene. Det er interessant at noen ganger overfølsomhet bare vises på protein, og noen ganger bare på eggeplomme (det hender at begge komponentene forårsaker allergi). I nærvær av en allergi mot et kyllingegg observeres en allergi ofte mot kyllingkjøtt (sjeldnere and), andre typer egg (and, gås), samt retter som inneholder egg (majones, kremer, kaker og melprodukter, champagne og alle hvite viner, avklart med eggehvite). I tillegg kan overfølsomhet for egg være ledsaget av en allergisk reaksjon fra luftveiene til fjærputer.

Husk at vaksiner (som meslinger, kusma og røde hunder) også inneholder en liten mengde eggprotein. Og dette er nok til å forårsake personer med allergi mot dem alvorlige reaksjoner på introduksjonen av vaksinen.

Hvis du er allergisk mot kyllingegg eller kylling i seg selv ikke vises hver gang, er det mulig at du ikke er følsom for disse produktene selv, men for komponentene i fôret som er gitt til kyllingen (for eksempel med økt følsomhet for tetracyklin, er det sannsynlig at en allergisk reaksjon på kjøtt fugler matet med dette stoffet).

Fisk (sjø og elv), samt forskjellige fiskeprodukter (kaviar, fiskeolje) er vanlige allergener. Varmebehandling reduserer praktisk talt ikke deres allergi. Under matlaging av fisk kommer allergener inn i buljongen og til og med vanndamp, hvis inhalering også kan forårsake allergiske reaksjoner. Personer med overfølsomhet for fisk er ofte allergiske mot lukten av fiskemat (daphnia). Husk at selv bruk av kosmetiske skygger som er tilberedt fra fiskeskala kan forårsake en allergisk reaksjon..

Krepsdyr - kreps, krabber, hummer - er ganske allergifremkallende.

Blant frukt, bær og grønnsaker er allergier oftest forårsaket av jordbær, jordbær, sitrusfrukter (appelsiner, mandariner, sitroner). Gule, røde, rosa grønnsaker (tomater, gulrøtter, fersken, etc.) er mer sannsynlig å forårsake allergi enn grønne..

Nøtter er ganske kraftige allergener. Husk at noen nøtter ligner på kjemisk sammensetning (for eksempel valnøtter og mandler; cashewnøtter og pistasjnøtter). Derfor er en allergi mot en type nøtte ofte ledsaget av en allergi mot en annen type..

Den vanligste overfølsomheten for peanøtter og mange produkter som inneholder den (informasjonskapsler, sjokolade, peanøttsmør, etc.). En allergisk reaksjon på kosmetiske preparater (kremer, dusjgeler, sjampo, etc.), som inkluderer denne nøtten eller oljen derav, er også mulig..

Honning, sopp, kakao, sjokolade, kaffe har uttalte allergiske egenskaper. Med overfølsomhet for kaffe og kakao er en allergi mot andre belgfrukter (erter, bønner, linser osv.) Også mulig..

Alkoholholdige drikker, gjærdeig, oster og pølser. Disse produktene inneholder histamin, som er dannet som et resultat av aktiviteten til visse bakterier og provoserer allergiske reaksjoner..

Mindre vanlig er en allergi mot kornprodukter (bokhvete, hvete, rug, havre), kjøtt, belgfrukter, løk, selleri, forskjellige krydder.

Dermed kan en tilnærmet generell liste over allergiprodukter gis..

- pølse og pølser (kokt pølse, røkt pølse, pølser, pølser, skinke),

- fisk og annen sjømat,

- krydret ost, bearbeidet ost,

- majones, ketchup, margarin,

- grønnsaker: reddik, reddik, sorrel, spinat, tomater, paprika, surkål, sylteagurk,

- frukt: sitrus, aprikos, fersken, granateple, druer, kiwi, ananas, melon,

- bær: jordbær, jordbær, bringebær, havtorn, vannmelon,

- brus, kvass, kaffe, kakao, sjokolade,

- søtsaker: honning, karamell, marshmallows, marshmallows, kake, kake, kake,

- korn (unntak - semulegryn),

- fermenterte melkeprodukter: kefir, biokefir, naturlig yoghurt uten tilsetningsstoffer, etc.),

- magert kjøtt (storfekjøtt, svinekjøtt, kanin, kalkun), hermetisert babykjøtt,

- grønnsaker: kål, courgette, squash, lett gresskar, persille, dill, grønne erter, grønne bønner,

- frukt: grønt eple, hvitt eple, pære,

- bær: kirsebær, plommer, hvite rips, røde rips, stikkelsbær,

- smør: smeltet smør, raffinert vegetabilsk olje (mais, solsikke, oliven, etc.),

- hvetebrød i 2. klasse, kornbrød,

- tørket fruktkompott (bortsett fra rose hofter og røde bær),

- brød fra premiummel,

- meierismat: helmelk, rømme (lagt til oppvasken), cottage cheese, yoghurt med tilsetningsstoffer,

- kjøtt: lam, kylling,

- grønnsaker: gulrøtter, kålrot, rødbeter, løk, hvitløk,

- bær: kirsebær, solbær, tyttebær, bjørnebær, banan,

Utvalgte menyer

Å holde en diett betyr ikke å sulte. Det er grunnleggende dietter, hvorav en faktisk er allergivennlig. Det reduserer ernæringsstress og støtter generell helse..

Meny for forverring av allergier
Dag 1

Frokost: et glass fettfri kefir, salat (cottage cheese, agurk, persille, dill).

Lunsj: en bolle med ertesuppe, ris, kokt storfekjøtt, et glass grønn te.

Middag: potetgryte med kål, et glass te.

Dag 2

Frokost: havregryn med epler, kirsebær, et glass vann.

Lunsj: suppe med storfekjøttboller, kokte poteter med dill, olivenolje, et glass grønn te.

Middag: cottage cheese gryterett med rosiner, et glass tørket fruktkompott.

Dag 3

Frokost: et glass fettfritt kefir, en tallerken hvetegrøt.

Lunsj: en tallerken melkesuppe, flere kjøttboller fra en potet, et glass te.

Middag: pasta med tilsetning av Bolognese saus, et glass vann.

Dag 4

Frokost: salat (kål, agurk, dill, olivenolje), et glass eplejuice.

Lunsj: potetmos suppe, zucchini stuet i rømme saus, et glass grønn te.

Middag: pannekaker med epler, et glass kirsebærkompott.

Dag 5

Frokost: et glass fettfritt kefir, et par epler fylt med cottage cheese, rosiner.

Lunsj: zucchini suppe, kirsebær dumplings, et glass te.

Middag: stuet kål, et glass vann.

Dag 6

Frokost: et glass eplekompott, en tallerken bokhvete.

Lunsj: grønnsaksuppe på oksekjøtt, squashpannekaker, et glass grønn te.

Middag: et par zucchini fylt med grønnsaker og ris, et glass te.

Dag 7

Frokost: et glass fettfritt kefir, en tallerken havregryn.

Lunsj: linsesuppe, bakkekjøttboller, et glass te.

Middag: grønnsakstuing, et glass vann.

Meny når du går ut av et strengt kosthold
1 dag

Frokost: løs bokhvete grøt.

Lunsj: potetsuppe med kjøttboller på vannet.

Snack: cottage cheese baller i en langsom komfyr (uten saus, egg - minimum).

Middag: stuet zucchini i rømme og kalkunkjøttboller (uten saus, dampet).

2 dager

Frokost: løs risgrøt.

Lunsj: potetsuppe uten grønne erter.

Snack: cottage cheese baller i en langsom komfyr (uten saus, egg - minimum).

Middag: storfekjøttboller og løs bokhvete grøt.

3 dager

Frokost: grøt laget av havregryn med epler (epler kan tilberedes i mikrobølgeovnen med sukker, uten melk).

Lunsj: potetsuppe uten grønne erter.

Snack: bokhvete gryterett med cottage cheese.

Middag: storfekjøttboller og hvitkålsalat med eple (gulrøtter - minimum).

4 dager

Frokost: Fire korngrøt (nøye for allergi mot gluten og melk).

Lunsj: zucchini suppe uten karri og kjøttkraft.

Snack: bokhvete gryterett med cottage cheese.

Middag: kjøttboller med kål og ris.

5 dager

Frokost: hvetegrøt (nøye for allergi mot gluten og melk).

Lunsj: zucchini suppe uten karri og kjøttkraft.

Snack: potetgryte med grønnsaker (egg, gulrot - minimum).

Middag: kjøttboller med kål og ris.

6 dager

Frokost: havregrøt frokostblandinger (nøye for allergi mot gluten og melk).

Lunsj: maisgrøt med kjøttboller.

Ettermiddagsnacks: Pai fylt med plommer og valmuefrø.

Middag: potetgryte med grønnsaker (egg, gulrøtter - minimum).

7 dager

Frokost: paier med kål og stuede epler.

Lunsj: maisgrøt med kjøttboller.

Ettermiddagsnacks: Pai fylt med plommer og valmuefrø.

Middag: koteletter (magert svinekjøtt i to med oksekjøtt).

Kefir diett

Dag én: fem kokte poteter og en halv liter kefir.

Dag to: 100 g kokt kylling og en halv liter kefir.

Dag tre: 100 g kokt kjøtt og en halv liter kefir.

Dag fire: 100 g kokt fisk og en halv liter kefir.

Femte dag: frukt og grønnsaker, unntatt bananer og druer med høyt kaloriinnhold, og en halv liter kefir.

Dag seks: Kefir.

Syvende dag: mineralvann.

Daglige menyalternativer

Frokost: hvetegrøt, te, grønt eple.

Lunsj: grønnsaksuppe, kjøttboller, pasta og tørket eplekompott.

Middag: vinaigrette, te med en bolle.

Frokost: bokhvete grøt, te, eple.

Snack: kaffe med melk, informasjonskapsler.

Lunsj: Suppe kjøttdeig, kyllingstrøk av kokt kjøtt og potetmos, kompott.

Middag: cottage cheese pudding, kissel.

Frokost: semulina grøt, te, eple.

Snack: Coleslaw og gulrot salat.

Lunsj: vegetarisk kålsuppe, bakt kaninbein, stuede gulrøtter, kompott.

Middag: Melknudler.

Allergier mot forskjellige matvarer

Ingredienser: tørkede rosehipblader, lyngblomster - 2 g hver, tørre jordbærblader - 10 g, vann - 200 ml.

Skyll porselenstekannen med varmt vann (har en temperatur når hånden ikke lenger tåler - over 60 ° C). Fyll deretter opp samlingen av urter og hell 200 ml kokende vann. Stå i omtrent 10 minutter.

Ingredienser: tørkede blader av solbær - 2 g, tørket frukt av fjellaske - 5 g, tørkede bringebær - 30 g, vann - 200 ml.

Brygg blandingen i en porselen tekanne, la den trekke i 7 minutter. Bruk videre som teblader.

Ingredienser: tørkede tranebærblader - 12 g, sukker - 10 g, vann - 200 ml.

Skyll porselenstekannen med kokende vann, hell i bladene på lingonberry, brygg med kokende vann og la stå i 15 minutter, hell deretter i granulert sukker og hell i kopper.

Primrose Tea

Ingredienser: vann - 200 ml, tørkede blader av johannesurt og primrose - 5 g hver.

Hell blandingen av blader med kokende vann i en porselen tekanne og la den brygge i omtrent 7 minutter. Bruk videre som teblader.

Ingredienser: tørkede blader av lingonberry - 4 g, tørkede blader av hypericum og timian - 10 g hver, vann - 200 ml.

En blanding av blader å brygge og bruke som teblader.

Ingredienser: tørkede blader av oregano - 5 g, tørkede bær av fjellaske - 10 g, tørkede bær av vill rose - 20 g, vann - 200 ml.

Mal de tørkede bærene, hell deretter over kokende vann og la koke i 5 minutter, tilsett deretter bladene av oregano og la stå i 10 minutter. Dette er en multivitamin-te, som har en gunstig effekt på stoffskiftet i kroppen, og fungerer som et middel mot sklerose..

Rowan and Nettle Tea

Ingredienser: Rowan frukt og brennesle blader - 7: 3, vann - 500 ml.

1 ss. hell en skje med blandingen med kokende vann og kok opp i 10 minutter, la den brygge i 4 timer i en tett forseglet beholder på et ikke-varmt og mørkt sted, filtrer. Drikk 1/2 kopp 3 ganger om dagen.

Beroligende vitamin te

Ingredienser: 4 deler oreganogress, 2 deler peppermynte, 2 deler timian urt, 2 deler Kuril te, 2 deler sitronmelismesurt, 1 del morsorte, vann - 200 ml.

Brygg med en hastighet på 1 ts per kopp. Denne te går bra med blåbær og bjørnebær. Det anbefales å drikke ikke mer enn 20 g slik te per dag.

Ingredienser: tørkede jordbærblader - 3 g, bjørnebærblader - 3 g, solbærblader - 3 g, johannesurt - 10 g, timian - 10 g, vann - 200 ml.

En blanding av tørkede urter hell kokende vann i en porselen tekanne og insisterer 10 minutter.

Te med hagtorn

Ingredienser: svart te - 1 ss. skje, mynte - 10 g, hakkede rosa hofter - 7 g, moderwort - 5 g, hakkede hagtornbær - 3 g, valerianrot - 2 g, vann - 500 ml.

Bland alle ingrediensene, hell kokende vann, la stå i 15 minutter, sil. Drikk 1 kopp 4 ganger om dagen etter måltider.

Ingredienser: grønn te - 2 ts, jasminblomster - 1 ts, lingonberryblader - en halv teskje, vann - 500 ml.