Allergioppskrifter

Allergener

Eggfri majones i melk. Mange salater bruker majones. Dette produktet i seg selv er lite nyttig, og i dag foreslår HLS-kallenavn å bytte ut med forskjellige rømme-sauser. Men personlige preferanser er ikke så ille, men hva de skal gjøre for de som har matallergi mot egg?

Hjemmelaget kokt svinekjøttoppskrift Hvis du eller noen i familien ofte opplever allergiske reaksjoner, er ikke pølser og kjøttprodukter fra butikken det beste alternativet for mat! Men nå kan du gjøre mye hjemme. Og vanligvis gjøres alt raskt og enkelt..

Svampkake på vaktelegg Hvis du eller dine kjære er allergiske mot kyllingegg, er dette ikke en grunn til å nekte kaker. Vanlige egg kan erstattes med vaktelegg, og kjeksen vil vise seg å være utmerket på dem. Det blir både luftig og deilig! For å lage en slik kjeks, vi

Glutenfrie informasjonskapsler Hvis du eller barnet ditt er allergisk mot gluten, er dette ingen grunn til å nekte cookies. Det er mange deilige bakeroppskrifter som tilberedes med enten glutenfritt mel eller ikke noe mel i det hele tatt. Jeg vil dele bare glutenfrie informasjonskapsler

Melkefri havremelmuffins for allergikere Det er mange forskjellige oppskrifter for de som elsker delikatesser, forskjellige bakverk. Det ville bare være på tide å koke alt! Imidlertid er det en kategori mennesker som lider av en allergisk reaksjon på et bestemt produkt. Største problem for mødre

Eggfri shortcake Denne oppskriften er for en deilig og mør eggfri shortcake. Det passer for de som er allergiske mot dette produktet eller vegetarianere, vel, eller for de som ganske enkelt havnet hjemme med dette produktet. Det er enkelt, raskt og enkelt å lage mat. For matlaging

Napoleonskake uten egg (oppskrift) Hvis du eller dine nærmeste er allergiske mot egg, passer ikke bakevarene du kjøpte deg. Men selv hjemme er det ikke så lett å tilberede noe velsmakende uten å legge til egg. Kjeks, paier, informasjonskapsler - nesten alt krever egg. Men det er likevel oppskrifter på deilige

Kålsuppe med kålrot Når som helst på året er det lett å finne i hyllene, kål, kålrot og andre ingredienser til suppe, men de vil være smakeligst om sommeren i grønnsakssesongen. Ungkål, tomater, urter, sellerirot og kålrot fra hagen. mmm Kålsuppe med kålrot for allergikere

Suppe med grønne bønner Suppe med grønne bønner er veldig nyttig. Fakta er at denne bønnen inneholder mange nyttige proteiner som lett tas opp av kroppen og i deres sammensetning ligner kjøttprotein. Fortsatt inneholder grønne bønner mange mineraler, og de

Kylling Vermicelli suppe Favoritt suppe av alle barn, dette er kyllingnudler vermicelli suppe. Men hvem sa at han ikke egner seg for voksne. Med riktig forberedelse vil det vise seg å være veldig velsmakende, sunt og viktigst av alt ikke allergifremkallende. Kyllingkjøtt er noen ganger allergisk, men hos de fleste

Tyrkia Kjøttbollesopp Tyrkias kjøttbollesuppe bør være den første på listen over allergikere. Det er velsmakende og trygt. Allergier mot alle produktene som finnes i denne suppen er ekstremt sjeldne. Denne suppen er veldig populær blant barn, som kjøtt

Suppe for allergikere For å tilberede suppe for allergikere til barn eller voksne, må du følge flere regler. For det første må alle produktene være av høy kvalitet. De må være friske: grønnsaker som ikke er råtne, mat uten spor av mugg. Hvis magen

Kvikk paier uten egg Når du er allergisk mot egg, blir alle bakevarer aktuelle. Men du vil virkelig spise paier eller kake. Men fortsatt er det oppskrifter som kan hjelpe. I min familie flyr kjappe paier tilberedt uten egg og uten alltid å fly vekk med et øyeblikk

Mikrobølgeovnbakt eple Et ovnsbakt eple er en av de mest allergivennlige matvarene. Allergier mot dem er ekstremt sjeldne, og i nesten alle dietter er den til stede. Et eple er bra både for første fôring og for å mate en gravid og ammende mor. Og mest

Braised kanin i rømme. Kaninen regnes som det mest allergivennlige kjøttet. Det er på dette proteinet en allergisk reaksjon er mindre vanlig. I tillegg er kjøttet til dette dyret veldig nyttig. Den inneholder en stor mengde mineraler og vitaminer, og rettene er møre og

Pisk informasjonskapsler på kefir I dag har vi det travelt med å dele med deg en fantastisk oppskrift - vi lærer deg hvordan du koker småkaker i whiff på kefir. Denne oppskriften er god fordi den ikke har egg i det hele tatt, noe som betyr at de som er allergiske mot den, vil kunne glede seg over en velsmakende godbit uten

Utstoppet bakt courgette i ovnen Utstoppet bakt courgette i ovnen er det mest ideelle produktet for allergikere, og du kan komme med et uendelig antall oppskrifter på kjøttdeig, avhengig av produktene som passer deg. For eksempel en av de tryggeste og lekreste

Frodige pannekaker uten egg på kefir. Mange barn er allergiske mot egg. Og barnet hennes vokser ut nok, cirka 5 år. Men jeg vil at barnet skal spise deilige retter som alle barna. Og overraskende, hvis du tar eggene fra mange retter, vil de ikke bli et gram verre. Og mange til og med

Bananmuffins Med matallergier er det ganske vanskelig å finne riktig meny. Tross alt ønsker allergikere, som alle mennesker, også å unne seg bakst, dessert eller noe annet. Men hva hvis du er allergisk mot egg, og du bare er gal på

Prinsipper for et allergivennlig kosthold for barn

En allergisk reaksjon diagnostiseres stadig oftere hos barn i forskjellige aldersgrupper. Dette skyldes umodenhetens umodenhet og individuell intoleranse for individuelle stoffer. Allergi er ledsaget av dysfunksjon i organer, systemer og fører ofte til alvorlige komplikasjoner. Det er nødvendig å rettidig diagnostisere sykdommen, kurere den og iverksette forebyggende tiltak. En viktig komponent i terapien er et allergivennlig kosthold..

indikasjoner

Kostholdet er foreskrevet for barn som er utsatt for en allergisk reaksjon, uavhengig av type allergen. Dette er en viktig del av behandlingen. Det lar deg ikke bare stoppe symptomer, men hjelper også til å unngå negative manifestasjoner i fremtiden..

Essensen av kostholdet for allergier er utelukkelse fra kostholdet til produkter som kan provosere en allergisk (kryss) reaksjon eller føre til forverring av den. Det er indikert for overfølsomhet for visse matvarer, insektbitt, støv, medikamenter, kjemikalier. Et spesielt kosthold anbefales for akutte allergiske reaksjoner før patogenprotein bestemmes.

Generelle anbefalinger

En lege foreskriver et hypoallergenisk kosthold for et barn, med hensyn til alder, fysisk tilstand, symptomgrad og andre faktorer. Bare en allergiker etter en undersøkelse kan skifte mat, utvide listen over allergivennlige produkter.

Hvis du følger en diett, er det viktig å komponere et barns kosthold på riktig måte. Han bør motta alle vitaminer, mineraler, en tilstrekkelig mengde protein, fett og karbohydrater. Dette vil sikre harmonisk fysisk og mental utvikling, bidra til å unngå helseproblemer. En allergolog, immunolog eller ernæringsfysiolog for barn kan lage en balansert meny.

Følg retningslinjene nedenfor for å holde ditt allergivennlige kosthold effektivt..

  • Hold strengt etter legens anbefalinger. Ikke ta din egen beslutning om å legge til eller ekskludere et produkt fra kostholdet..
  • Juster barns meny når de blir eldre og fysiologiske behov endres..
  • Bruk matlagings-, sy- eller bakemetoden til matlaging..
  • Besøk legen din regelmessig, ta de nødvendige testene for å spore barnets helsetilstand og evaluere terapiens effektivitet..
  • Beskytt babyen din mot kontakt med stoffer som kan forårsake allergier, overvåke hygiene og miljøet.

Føre et barns matdagbok. Legg inn en liste over mat som er introdusert i kostholdet, og beskriv kroppens reaksjon (om det var utslett, avføringsforstyrrelser, andre manifestasjoner av immunresponsen). Dette vil bestemme allergenprodukter og ekskludere dem fra kostholdet..

Hva du skal spise

Et hypoallergenisk kosthold for barn inkluderer en stor liste over produkter som er tillatt på menyen. De gir tilførsel av næringsstoffer og lar deg lage et smakfullt og variert kosthold.

Listen over sikre matvarer inkluderer lam, kaninkjøtt, storfekjøtt, courgette, brokkoli, kål, gresskar, kålrot, bladgrønne grønnsaker, poteter, bakte eller grønne epler, blåbær, pærer, bokhvete, ris. Med forsiktighet kan du spise agurker, gulrøtter, rødbeter, belgfrukter, kalkun, innmat, magert svinekjøtt, elvefisk, rug, bygg, havregryn, aprikoser, tørre kaker.

Forbudte produkter

Barns allergikere fremhevet forskjellige hypoteser angående fare og grad av allergisering av visse produkter. Men på mange måter er deres meninger like..

Nedenfor er en liste over hypeallergeniske produkter..

  • Grønnsaker: tomater, reddiker, selleri, paprika.
  • Frukt og bær: sitrusfrukter, melon, jordbær, kiwi, persimmoner, bananer, druer, ananas, granateple.
  • Kjøtt og fiskeprodukter: sjømat, fet fisk (spesielt rød), kaviar, kylling, and, røkt kjøtt.
  • Frokostblandinger: hvete, semulegryn.
  • Annet: sjokolade, nøtter, krydder, kakao, krydder, kylling- og vaktelegg, kumelk, honning, sopp, gjær.

Spesifikt kosthold

Det pålegges strenge begrensninger inntil nøyaktig etablering av allergenet, så utvides menyen etter skjønn av en spesialist. Om nødvendig kan legen foreskrive et spesifikt hypoallergenisk kosthold, unntatt mat og retter som inneholder et patogenprotein.

Ved individuell intoleranse mot melkeprotein (kasein) er det forbudt å inkludere meieriprodukter i noen form i menyen: melk, kondensert melk, cottage cheese, kefir, gjæret bakt melk, yoghurt, yoghurt, margarin, smør, is. Alle retter og produkter som inneholder disse stoffene er ekskludert, for eksempel kaker, kaker og pølser. Samtidig er det nødvendig å øke delen av kjøttretten for å motta en tilstrekkelig mengde protein.

Med cøliaki (glutenallergi) faller frokostblandinger, brød, pasta, frokostblandinger, rundstykker, sjokolade, breading, kjeks under forbudet. Ikke kjøp mat som inneholder vegetabilsk protein, stivelse, monosodium glutamat.

Ved en allergisk reaksjon på egg er alle produkter som inneholder dem ekskludert - sauser, eggerøre, bakverk, søtsaker, marshmallows, røren, pølser, pølser. Unngå mat som inneholder lecitin, albumin, lysozym og andre kosttilskudd..

Funksjoner i en diett etter alder

Et hypoallergenisk kosthold er satt sammen av en allergiker som tar hensyn til barnets alder og fysiologiske behov. Dette lar deg lage et kompetent, balansert, variert kosthold.

brystene

Hvis en allergi er diagnostisert hos et spedbarn, foreskrives kostholdet til den ammende moren. All mat som kan forårsake en reaksjon blir fjernet fra kostholdet. Med den nøyaktige bestemmelsen av allergenet foreskrives et spesifikt kosthold med unntak av kilden til patogenproteinet (meierifri eller glutenfri).

Hvis babyen er på kunstig fôring, velges en hypoallergen blanding. Populære er “Similak”, “Nan”, “Bellakt”, “Baby”, “Unfavored”. Det er ikke alltid mulig å plukke opp en blanding første gang. Hvis produktet forårsaker en negativ reaksjon hos barnet i form av hudutslett, oppkast, avføringsforstyrrelser, endre ernæring.

Barn 1-3 år gamle

Babyer 1 år gammel anbefales å ekskludere kumelk fra kostholdet. Sure melkeprodukter gradvis, og konstant overvåker tilstanden til barnet. Stek uten krydder, krydder, med minimalt med salt tilsatt.

Ved 2 år gammel utvides det hypoallergeniske kostholdet, nye produkter kan gradvis inkluderes, inkludert introduksjon av kylling- og vaktelegg.

Etter 3 år blir menyen bredere, barnet kan spise fra et vanlig bord. Samtidig er det et tabu på sjokolade, tomater, sjømat, nøtter, jordbær, sitrusfrukter.

Eksempelmeny for barn 1-3 år
Spiserservise
FrokostKesam, bokhvete grøt i melk, grønt eple, te
LunsjVannnudelsuppe, kjøttkotelett, ris, stuet frukt
High TeaEple, kefir eller yoghurt, tørre informasjonskapsler
MiddagKokte poteter med kjøtt, coleslaw, te

3 år og eldre

Menyen for barn fra tre år inkluderer alle produkter fra den generelle tabellen, med unntak av de som forårsaker en akutt reaksjon. Barn med allergi skal ikke spise bekvemmelighetskost, hurtigmat, brus, søtsaker. Alle disse produktene skaper en økt belastning på kroppen og øker risikoen for å utvikle en reaksjon..

Tenåringer danner ofte sitt eget kosthold, lager mat og bestemmer bruken av visse matvarer. Det er viktig å riktig forklare faren for brudd på kostholdet, tydelig beskrive de negative konsekvensene. I denne alderen fyller kaffe, kullsyreholdige, alkoholholdige drikkevarer og alkoholholdige drikker listen over forbudte produkter.

Eksempelmeny for barn fra tre år
FrokostLunsjHigh TeaMiddagSent middag
Havregryn på vann, te, en sandwich med smørVegetarsuppe, kokt tunge med brokkoli, coleslaw, kompottJuice CookiesPotetmos, storfekjøttboller, teKefir, tørre kaker
Cottage cheese gryterett med syltetøy, teKokt storfekjøtt, kålsalatTørkede aprikoserPasta, steamet kotelett, juiceYoghurt
Risgrøt, hard ost, te eller sikoriBokhvete grøt, kjøttboller med biff, teKesam med bananGrønnsaksuppe, fersk grønnsaksalatRyazhenka, pepperkaker
Yoghurt, banan, tørre kakerNudler, biffbiff, stuet fruktsviskerKålruller, teKefir-informasjonskapsler

Et hypoallergenisk kosthold er en del av behandlingen og forebyggingen av allergier hos barn. I noen tilfeller må du beholde det hele livet. Tross alt blir hver ny kontakt med stimulansen mer akutt og truer med farligere konsekvenser..

Retter for barn med allergi

Når en elsket baby trenger et spesielt kosthold, utfører mor bare ved å planlegge det hverdagens kulinariske brag. Hvilke hypoallergeniske retter for allergiske barn kan tilberedes, deres oppskrifter og daglige kostholdsmeny, vil vi vurdere i detalj i denne publikasjonen. Svært ofte forårsaker produkter en uønsket reaksjon av barnets kropp, og mødre manøvrerer seg imellom, som virkelige ernæringseksperter.

Barnemenyen i dietten for en allergikere skal ikke inneholde et antall produkter som ikke kan brukes til å tilberede måltider for barn med allergi mot disse produktene. La oss liste dem for å ha tillit til sikkerheten til barnemenyen! Selvfølgelig har hvert barn sin egen individuelle intoleranse, og det er slett ikke nødvendig at babyens kropp viser intoleranse overfor alle produkter fra listen.

Allergen produkter

  • Kyllingegg;
  • Kumelk og ofte geitemelk og produkter derav, unntatt meieri;
  • Sjø- og elvefisk, spesielt røkt;
  • Sjømat - reker, hummer og krabbe;
  • Gåse- eller andekjøtt;
  • sopp;
  • Røde og oransje frukt- og grønnsaksavlinger;
  • Soya og all soya;
  • Hvete og alle glutenholdige avlinger
  • Røkt kjøtt og pølse;
  • Sauser, ketchups og industriell majones;
  • Krydret urter og rotgrønnsaker, eddik;
  • Solsikkeolje;
  • Nøtter (valnøtter, mandler, peanøtter, hasselnøtter);
  • Søtsaker, spesielt sjokolade;
  • Honning- og biprodukter;
  • Hvitt hvetebrød, boller, småkaker og vafler;
  • Hermetisert mat og eventuelle produkter med konditorfarge og tilsetningsstoffer;
  • Krydder, unntatt laurbærblad.

Hva da å spise babyen? Alle produktene fra listen i løpet av forverring av sykdommen kan virkelig forårsake et merkbart slag i babyens kropp, men i løpet av lang forlenget remisjon kan de bare føres inn i kostholdet ved å handle forsiktig og sakte.

Så vi introduserte nye matvarer i maten til et barn opp til et år, så vi introduserer allergenproduktet i menyen til allergiske barn - i små porsjoner, med start fra 1-2 teskjeer. Metabolisme vil gradvis omorganiseres til et nytt produkt, bygge en beskyttelsesmekanisme og over tid oppleves som vennlig. Den hypoallergeniske barnemenyen vil gradvis utvide seg, og i perioder med sesongmessige forverringer - smal.

Kostholdsretter for grønnsaker for allergikere

Tillatte grønnsaker:

  • courgette og squash;
  • eventuell kål (unntatt rødkål);
  • agurker
  • poteter (bare gjennomvåt av stivelse) og Jerusalem artisjokk;
  • grønn og løk, pastinakk, selleri, dill, persille og laurbærblad.

Hvilke allergivennlige retter for barn kan tilberedes av grønnsaker?

  1. Dampede og multikokte grønnsaker.
  2. Vegetabilsk lapskaus i ovnen, med eller uten kjøtt.
  3. Salater av friske agurker og kål med urter.
  4. Supper på kjøttkraft eller grønnsak.
  5. Potetmos på en grønnsaksbuljong med tillegg av andre tillatte grønnsaker.
til innhold ↑

Oppskrifter på barns kostholdsgrønnsaker

Coleslaw og eplesalat

Vi hugger hvitkålen veldig fint, vi rasper eplet og blander disse komponentene. Dryss over eplejuice og bland. Svisker kuttet i tynne strimler kan tilsettes salaten. Server med varm potetstuing eller grøt.

Blomkål og kålrabisuppe

Denne deilige suppen vil bli elsket av både yngre og eldre familiemedlemmer. Den tilberedes veldig enkelt, fargen er frisk, smaken er delikat.

Til suppe trenger vi disse grønnsakene:

  • blomkål - 3-4 blomsterstander,
  • kålrabikål - halv sfærisk stilk,
  • persillerot - en liten skive,
  • havregryn - 2 ss.,
  • persille og dill greener etter smak.
  • litt smør og rømme - til dressing.

Matlaging

Skjær den skrellede persilleroten og kålrabi-stilken i tynne strimler og senk dem litt i en kjele med oppvarmet smør.

Vi setter en panne med 1 liter kjøtt eller grønnsaksbuljong på bålet (du kan ta vanlig vann). Vi satte i en kokende buljong blomkålen, sorterte i små blomsterstander, fyller i flakene og tilsett persilleroten og kålrabien som senkes ned i stewpan.

Kok til myke grønnsaker. Om ønskelig kan du legge til et par skiver poteter.

Server med rømme, litt saltet suppe rett på tallerkenen.

Fylte zucchini i en dobbel kjele

ingredienser

  • Zucchini - 2 frukt
  • Kalvekjøtt med lite fett - 400 g
  • Løk - 1 løk
  • Salt er litt
  • Persille - noen få kvister
  • Rømme - 2 ss.

Matlaging

  1. Tilbered først kjøttdeig: vask kjøttet og løk, kutt i biter og rull to ganger i en kjøttkvern.
  2. Jeg vasker courgette, klipper av endene og kuttet i biter som er 5-6 cm lang over frukten. For hver "tønne", velg massen med en skje, og dann et tomrom for å fylle den med kjøtt. Finhakk massen uten frø og tilsett det tilberedte kjøttet.
  3. Mal kjøttet med løk med zucchini masse, hakket persille (bare blader!), Tilsett salt og tilsett halvparten rømme. Fyll tomrommet med zucchini-fyll, legg steamers i kurven og stek i 50 minutter.
  4. Server med rømme.

Fra zucchini og squash kan du koke grønn kaviar, fritters på havregryn uten egg, bake med cottage cheese i ovnen og mange andre interessante retter. Hovedsaken er å inkludere fantasi!

Bakt potet med cottage cheese

Dette er en veldig velsmakende, men enkel rett som barn elsker. Det er veldig enkelt å tilberede.

Skrell de mellomstore potetknollene (2 stk.) Og skjær i 5 mm sirkler, la det trekke i en time i kaldt vann.

Mens potetene er gjennomvåt tilbereder vi cottage cheese-fyllingen: slip cottage cheese gjennom en sil, tilsett 200 g dill (litt) til det, tilsett salt og bland med rømme (2 ss.).

Smør den sentrale delen av firkanten av folien med olivenolje. Nå dekker vi hver potetsirkel med kesam, da vi tilbereder en sandwich, legger "smørbrødene" i forskjøvet lag i midten av folien og hell omtrent et kvarter glass vann.

Pakk de frie kantene på folien og klyp dem forsiktig for å låse fuktigheten. Stekes i ovnen i 30-40 minutter. Server rett i folien (barna vil virkelig like dette servere!) Med rømme eller baby kefir.

Oppskrifter av kjøttretter for allergiske barn

Hvis gåse- og andekjøtt forårsaker en allergi, er biff (kalvekjøtt), kalkun og kanin kostholdsprodukter. Kjøtt må inkluderes i barnemenyen, siden det er rikt på jern og proteiner av høy kvalitet..

Tyrkia koteletter med courgette

ingredienser

  • Tyrkia kjøtt - 400 g
  • Zucchini - halvparten av frukten eller omtrent 150 g
  • Rismel - 2 ss.
  • Salt er litt

Matlaging

Mal biter av kalkunkjøtt og courgette i en kjøttkvern, tilsett mel, tilsett salt og bland forsiktig. Vi slår kjøttdeig på veggene på oppvasken og danner deretter små koteletter av det. Vi legger dem i en skål med en dobbel kjele, som vi smører tidligere med olivenolje, og damp i omtrent 50 minutter. Server med rømme og eventuelt siderett.

Slike koteletter kan også kokes i en kjele. Vi legger de dannede karbonadene i en panne, hvor også bunnen er smurt med olivenolje, hell en kopp vann og la det småkoke i ca 40-50 minutter.

Kostholdsretter for allergikere er like forskjellige som for sunne mennesker. Oppskriften deres mangler bare gulrøtter og krydder. Derfor kan du koke fylt kål og fylt grønn paprika og kjøttruller, kjøttboller, gryteretter og til og med lage en deilig pilaf!

Baby hypoallergenic korn

Barnas kostholdsmeny inneholder mye frokostblandinger både som en side rett og som en dessert. Fra de tillatte kornblandingene kan vi koke ris, havre, mais og bokhvete korn. Men det hender også at denne listen kan være bredere eller smalere.

Melkekorn kokes i melk oppnådd fra tørket melkeblandinger, eller i soya, rismelk eller i vann. Kokt grøt er ikke nødvendigvis smakløst. Hvis du tilbyr babyen dessertgrøt, kan smaken berike det revne eplet, bananen, saftige pæren eller et par plommer.

Hvis du koker grøt til kjøtt eller grønnsaker, må du tilberede en salat med agurker og kål, oliven fra zucchini, småkoke hvitkål eller server kokt brokkoli med rømme.

Desserter til allergiske barn

Dessverre anbefales ikke små barn med allergier å søte desserter. Og kjærlighet, dessverre, er umulig. Derfor kan tørket frukt (fra tillatt) og frisk frukt tjene som søtstoffer: eple, grønn pære, banan, kiwi.

De beste hypoallergeniske dessertene tilberedes på basis av baby kefir eller cottage cheese. Hovedsaken er at både cottage cheese og kefirchik ikke skal være sure. I dette tilfellet løser du en banan eller en søt pære dessertets søthetsproblemet..

Banan Havregryn Cookies

Denne deilige kaken vil være en virkelig glede for babyen din, og du vil glede deg over noen få ting.!

For diettkaker trenger vi:

  • 1 kopp Hercules (kornblanding),
  • 2 bananer (moden),
  • en håndfull lette rosiner og en håndfull tørket frukt (epler og pærer),
  • olivenolje for formsmøring.

Å koke slike informasjonskapsler er en glede! Elt bananene med en gaffel, fyll dem med hercules og tørket frukt (hakk store biter i bittesmå terninger), bland og form informasjonskapsler. Vi spredte på en bakeplate, tidligere oljet med olivenolje, og stek i en veldig varm ovn i 15 minutter.

Fra drinker er det lov å tilberede et avkok av tørket frukt fra epler og pærer, eller fra frisk frukt. En deilig drink og grønn te med stevia urt som inneholder glykosider som søter drikken. Det er ikke bare et naturlig søtningsmiddel, men også en veldig verdifull medisinell urt.

Kjære mammaer! Vi håper at våre enkle tips hjelper deg med å lage en diettetisk barnemeny for allergikere, som du enkelt kan implementere ved å tilberede retter etter ditt barns smakspreferanser. Vi håper at babyen din vil vokse seg sterkere, metabolismen vil normalisere seg, og sammen vil du begynne å lage alt som tidligere var forbudt!

Abonnement på videokanalen "Din kokk"

Vår kanal gleder seerne med videoer hver dag. For å følge med på alle nyhetene og motta varsler om nye videoer, kan du abonnere på kanalen ved å bare klikke på knappen nedenfor.

Hypoallergenisk diett for ammende mødre med allergier hos et barn

Generelle regler

Matallergier hos barn er en ugunstig respons av immunforsvaret på matvarer. Proteiner av kumelk, peanøtter, hasselnøtter, mandler og valnøtter, kyllingegg, soyabønner, fisk, sjømat og hvete er vanligvis allergener. Men det viktigste matallergenet er kumelk. Faktorer som øker risikoen for allergiske sykdommer hos en baby er: et ugunstig svangerskapsforløp, en allergi hos foreldre, dårlige vaner hos en gravid kvinne.

Allergier hos et barn i de første månedene av livet har forskjellige manifestasjoner: gastrointestinale forstyrrelser (oppstøt, diaré, oppblåsthet), hud manifestasjoner (allergisk diatese, som oppdages i 3-6 måneder og varer opptil ett år eller 2 år, allergisk dermatitt) og kombinert hud gastrointestinale lesjoner.

Lokalisering av diatese er karakteristisk - symmetriske utslett i kinnene, rumpa og bagasjerommet. På bakgrunn av rødhet dukker det opp små papler og vesikler, som åpnes. Ekssudat siver fra erosjon og danner seksjoner med gråt. På denne bakgrunn vises det da skorper og flak. I løpet av forverringstiden er babyen bekymret for alvorlig kløe. Med alderen kan diatese forsvinne, men de fleste barn som lider av diatese i spedbarnet har atopisk (allergisk) dermatitt i voksen alder.

Forebygging av allergiske manifestasjoner hos barn bør begynne under graviditet med unntak av allergiske produkter fra en gravid kvinne. Allerede i svangerskapsperioden kan barnet bli sensibilisert for allergener som sirkulerer i mors kropp.

Den viktigste viktigheten er bruken i denne perioden av obligatoriske allergener - melk, egg, honning, sitrusfrukter, sukkervarer, nøtter, fisk, chips, sjokolade. Allergener har produkter som ikke har gjennomgått varmebehandling (piskede bær eller eggnog). God ernæring er spesielt nødvendig for kvinner med en tendens til forskjellige typer allergiske manifestasjoner.

Det anbefales å holde babyen lenger ved amming, da proteinene i morsmelk er blottet for allergiske egenskaper og er godt nedbrutt av babyens enzymer. Morsmelk inneholder IgA, som beskytter tarmslimhinnen fra allergenmolekyler. I dette tilfellet foreskrives en hypoallergen diett av den ammende moren, der allergifremkallende produkter minimeres eller elimineres. Den tar sikte på å behandle matallergier og bør følges gjennom ammeperioden..

Behovet dikteres av det faktum at feil i ernæringen til en ammende mor fører til at en baby med diatese blir overfølsom ikke bare for matallergener, men også for andre allergener - ull og husstøv. Barnet har en økt risiko for allergisk rhinitt og bronkialastma i fremtiden.

Et hypoallergenisk kosthold for ammende mødre med allergier hos et barn gir utelukkelse av produkter som har høy sensibiliserende aktivitet:

  • egg
  • søtsaker - sjokolade, sukker, søtsaker, honning;
  • fisk, spesielt kaviar, sjømat og hermetisert fisk;
  • krepsdyr;
  • sitrus;
  • sopp;
  • jordbær, bringebær, jordbær, melon, druer, jordbær, persimmoner, svarte og røde rips, bjørnebær, granatepler;
  • tropiske frukter (f.eks. ananas);
  • gulrøtter, tomater, rødbeter, selleri, løk, hvitløk, reddik;
  • nøtter
  • hvete,
  • pølser;
  • sylteagurk, krydder, sennep, marinader og krydret krydder;
  • røkt kjøtt;
  • kjøtt-, sopp- og fiskebuljong som ekstraherende retter;
  • sterk te og kaffe, kakao;
  • melkeforbruket bør begrenses (ikke mer enn 2 glass per dag), melk bør erstattes med fermenterte melkeprodukter, rømme og milde oster;
  • begrense forbruket av korn, hvetebrød med 25% av den vanlige normen, og salt - 30%.

Produkter som forårsaker en reaksjon hos et bestemt barn, er også ekskludert - dette blir avslørt ved å observere ham. Med begrensninger og med konstant overvåking av barnets tilstand, er produkter med middels allergisk aktivitet tillatt: tyttebær, bananer, fersken, mais, bokhvete, aprikoser, grønn pepper, ris, rug, aprikoser, poteter, erter, svinekjøtt, kalkun, kanin. All mat til en ammende mor skal konsumeres med måte og behandles godt. Matlaging innebærer å koke, dampe eller bake.

Når du tilbereder den tillatte typen kjøtt, helles den første buljongen for å eliminere hormoner og antibiotika som kan ha blitt tilsatt mat til husdyr og fjørfe. Bløtlegg korn før du steker i 2 timer, og tapp vann med jevne mellomrom.

Hvert måltid av en ammende mor skal ha et begrenset sett med matvarer. Du kan ikke spise komplekse retter eller en stor mengde mat på en gang. Det anbefales å føre en matdagbok som indikerer tidspunktet for spising, sammensetningen og tilstedeværelsen av en reaksjon på det hos barnet. Naturlige produkter og retter er foretrukket. Hvis du kjøper ferdige produkter (informasjonskapsler, pasta osv.), Er det ekstremt viktig å være oppmerksom på tilstedeværelsen av mattilsetningsstoffer i dem..

Mamma kan få tilbud om rotasjonsdiett. Rotasjonsdietten sørger for alternativ bruk av produkter som tilhører samme biologiske familie, på en bestemt dag med en ventetid (det skal være fra 4 dager til 1-2 uker). Etter det kan dette produktet igjen introduseres i kostholdet. Betydningen av denne ernæringen er at i løpet av ventetiden reduseres antistoffer i blodet og en allergisk reaksjon kan unngås ved å innta det samme produktet gjentatte ganger.

Hvis et allergifremkallende produkt ofte kommer inn i kroppen, produseres det stadig antistoffer i store mengder. For å oppfylle dette ernæringsprinsippet, må du kjenne produktens tilhørighet til den biologiske familien og overholde det. Et rotasjonsdiett hjelper til med å identifisere matintoleranse for matvarer og forhindre fremveksten av nye reaksjoner. Det er viktig å vite at tilfeldig fôring av babyen også er viktig i utviklingen av allergiske sykdommer.

Tillatte produkter

En baby's allergi diett bør inneholde matvarer som har
lav allergisk aktivitet:

  • Fettfattig svinekjøtt, kanin, lam, kalkun, hestekjøtt. Kjøttet tilberedes ved å koke eller steke med en liten mengde løk (krydder tilsettes ikke).
  • Supper tilberedt i grønnsaksbuljong uten steking. Vanligvis er dette kornsupper eller med tillatte grønnsaker: zucchini, squash, kålrot, kinakål, blomkål og rosenkål, hage greener, lett gresskar. Enhver slags kål introduseres forsiktig, siden det kan føre til oppblåsthet hos barnet. Du kan legge greener til supper.
  • Ris, bokhvete, mais eller perle bygggrøt, kokt på vannet. Som sideretter kan du spise poteter, bakt eller stuet. Det anbefales å suge det før du steker..
  • Tillatt kokte eller stuede grønnsaker uten krydder.
  • Surmelkprodukter (kefir, yoghurt uten tilsetningsstoffer), naturlige oster (for eksempel ost).
  • Smør og vegetabilsk olje (oliven eller solsikke), tilsatt ferdig måltider.
  • Gule og grønne pærer og epler, vannmelon, hvite kirsebær, grønne stikkelsbær, hvite rips, plommer. Det må huskes at frukt som har gjennomgått varmebehandling i mindre grad forårsaker en allergisk reaksjon hos barnet, derfor er epler og pærer bedre å spise bakt.
  • Tørket frukt, tørket fruktkompott.
  • Tørket kli / fullkornsbrød, kjeks, hjemmelagde eggfrie kaker. Hvis barnet ikke tåler gluten, blir bakingen utført på havre, ris eller bokhvete mel.
  • Grønn te, vann, tørket fruktkompott, fruktbuljong fra ferske epler og pærer med svisker, infusjon av rosa hofter.

Hypoallergenisk diett - menyer og oppskrifter

Et hypoallergenisk kosthold anbefales for alle typer allergiske reaksjoner. Varigheten av slik terapeutisk ernæring bestemmes av graden av den allergiske prosessen..

Hovedmålet med et hypoallergenisk kosthold er å eliminere årsakene til sykdommen, det vil si identifisering av matvarer som fører til utslett og eliminering av skadelige effekter på kroppen..

Klassisk hypoallergenisk diett

Det klassiske kostholdet brukes i perioden med allergi. Varigheten av det generelle ikke-spesifikke kostholdet er fra et par uker til to måneder.

Grunnlaget for den klassiske hypoallergeniske metoden er regelen for ekskludering av produkter som anses å være svært allergifremkallende:

  • sitrus;
  • meieri;
  • fisk;
  • egg
  • nøtter
  • honning;
  • kakao, sjokolade, kaffe;
  • honning;
  • rød, oransje frukt og grønnsaker.

Det er en liste over produkter som er tillatt brukt som en del av en diett i perioden med allergi. Blant de tillatte komponentene er grønne forskjellige frukt, grønnsaker, glutenfri korn, surmelkeprodukter.

Hva det er?

Bruken av kostholdet i henhold til den hypoallergeniske metoden er avvisning av visse produkter som forårsaker allergi hos mennesker. Et stoff som er del av ett eller flere produkter, kan forårsake allergi..

Å nekte produkter er nødvendig gradvis. Denne hypoallergeniske måten å bruke kosthold gjør det mulig for deg å identifisere et produkt som forårsaker allergi..

Hvis årsaken til allergien er et stoff i flere produkter, vil det være vanskelig å identifisere den ved bruk av et spesielt kosthold.

Handleliste

Det er en klassifisering av allergivennlige produkter i henhold til reaksjonsgraden i kroppen. Det er aktuelt for barn og voksne som lider av allergiske reaksjoner..

Liste over produkter for et allergivennlig kosthold:

  • fermenterte melkeprodukter (kefir, gjæret bakt melk, cottage cheese);
  • magert kjøtt (fjærkre, storfekjøtt);
  • innmat kan inngå i mat (lever, tunge, nyrer);
  • visse fettfattige varianter av fiskeprodukter (torsk, havabbor);
  • fra korn i oppskrifter brukt bygg, semulegryn, ris, havregryn;
  • tillatt å bruke solsikke, oliven, smør;
  • listen over grønnsaker i kostholdet består av agurker, courgette, rutabaga, squash, kål av forskjellige varianter); grønn salat, dill, persille, spinat;
  • fra frukt og bær, epler med grønn farge, pærer, rips og hvite kirsebær, kan stikkelsbær inkluderes i kostholdet;
  • tørket frukt er representert med en liste over epler, pærer, svisker;
  • menyen inneholder eple- og pærekompottar, svak te, mineralvann uten gass.

Produkter som kan forårsake mild eller moderat allergi, brukes i kostholdet som en del av et allergivennlig kosthold..

Den gradvise ekskluderingen av produkter hjelper til med å bli kvitt allergier, hvis resultatet ikke ble oppnådd ved å nekte menyen fra svært allergifremkallende komponenter:

  • korn (hvete, rug);
  • bokhvete korn;
  • korngryn;
  • svinekjøtt, lam;
  • Bulgarsk pepper fra grønnsaker, bønnsorter, poteter;
  • fra frukt fersken, aprikoser, rips, tyttebær, lingonbær, vannmelon, banan;
  • infusjoner, avkok av urter.

Listen over produkter som ikke kan brukes sammen med et allergivennlig kosthold som utelukkes umiddelbart når du lager menyen:

  • melk og helmelkprodukter;
  • ost;
  • egg
  • fiskekaviar, fisk, sjømat;
  • røkt, saltet, syltede produkter;
  • sitrus, frukt, malt i rødt, oransje;
  • fra tørket frukt: tørkede aprikoser, dadler, rosiner, fiken;
  • krydder;
  • fra grønnsaker: tomater, rød pepper, gresskar, rødbeter, aubergine, gulrøtter, sorrel, selleri;
  • sopp;
  • honning;
  • nøtter
  • sukkervarer i komposisjon med sjokolade, karamell;
  • juice, gelé, kullsyreholdige drikker;
  • kaffe, kakao;
  • produkter som inneholder matkomponenter av ikke-plante opprinnelse.

Hvis avvisning av produkter som tilhører en av gruppene med en gjennomsnittlig eller høy allergireaksjon ikke viser noe resultat, bør du oppsøke lege for å identifisere egenskapene til menneskekroppen.

Kosthold og meny for uken

En liste over produkter som ikke skal forårsake en allergisk reaksjon, er med på å lage en ukentlig meny for et allergivennlig kosthold. Å forenkle livet under kostholdet hjelper en ferdig sammensatt meny som inneholder en liste over retter for hver dag.

I eksempelmenyen for uken blir reglene for den allergivennlige teknikken brukt, basert på bruk av produkter som forårsaker allergier med minst mulig sannsynlighet.

Det allergivenlige kostholdet består av retter som presenteres på menyen i en uke:

Første dag

  1. Til frokost er det bra for barn og voksne å servere herculean grøt med tilsetning av frukt som er tillatt etter hypoallergeniske regler, te.
  2. Ved lunsjtid inneholder menyen suppe med kål, kokt storfefilet, eple gele.
  3. Middag laget av grøt tilberedt i ris, dampet kotelett, kefir 0-1%.

Andre dagen

  1. Det første måltidet er en ostesmørbrød, yoghurt uten tilsetningsstoffer, te.
  2. Lunsj fra mager suppe, kompott.
  3. Til middag tilbyr menyen kokte poteter, biffgulash, frukt.

Den tredje dagen

  1. Frokost med pasta, te, frukt.
  2. Til lunsj serverer de suppe laget av grønnsaker og kjøtt, kompott.
  3. Om kvelden kan du spise kokt fisk, frukt, drikke te.

Fjerde dagen

  1. Til frokost, korngrøt, fruktsalat, te.
  2. Lunsjmenyen består av borsch på en buljong tilberedt av grønnsaker, en steames kotelett og stuet frukt.
  3. Til middag kan du servere grøt med kjøtt, grønnsakstuing, te.

Den femte dagen

  1. Frokost med hirsegrøt, te.
  2. Ved lunsjtid tilbyr menyen en suppe med grønnsaker og storfekjøtt, frukt, kefir.
  3. På kvelden grøt med kjøtt, grønnsaker, gelé.

Sjette dag

  1. Til frokost kan du spise en sandwich med kokt kjøtt, frukt, te.
  2. Ved lunsjtid, servert suppe med kjøtt, frukt, kompott.
  3. Middag på menyen er grøt, hakket kålsalat med urter, kefir.

Syvende dag

  1. Det første måltidet på menyen for et barn og en voksen består av gryterett med cottage cheese eller fersk cottage cheese med rømme i henhold til smakspreferanser, te.
  2. Til lunsj kan du spise mager suppe, en steamet kotelett, stuet frukt.
  3. Om kvelden grøt menyen, kokt kjøtt, frukt, yoghurt uten tilsetningsstoffer.

For utarbeidelse av menyen brukes et generelt kosthold i henhold til en hypoallergen teknikk kalt "tabell 5".

oppskrifter

Oppskrifter for et allergivennlig kosthold:

Bakt epleoppskrift:

Bakte epler

  • grønt eple;
  • 200g cottage cheese;
  • sukker etter smak.

Slip kjøttet på eplet, fjern kjernen på forhånd. Formen på eplet må bevares. Kombiner med cottage cheese og sukker. Plasser eple-ostemasse-blandingen i eplet som er igjen etter å ha kuttet massen og kjernen. Stekes i ovnen på 180 grader 20 minutter.

Til lunsj er en oppskrift på en allergivennlig suppe som er bra for helsen, egnet:

Hypoallergen suppe

  • blomkål 0,3 kg;
  • Hercules 50g;
  • vann 1l;
  • to vaktelegg;
  • skilt melkeblanding 100g;
  • smør.

Kok blomkål, tørk grønnsaken til den er mos. Kok havregryn i 10 minutter i grønnsaksbuljongen. Hell i potetmos, begge eggene. Den fortynnede blanding og smør tilsettes etter koking..

Som hovedrett på den generelle uspesifikke allergivennlige menyen, er det nyttig å spise kalkunkjøtt med bokhvete. Oppskriften består av produkter i forhold, basert på personlige preferanser:

Bokhvete kalkun

  • kalkunfilet;
  • bokhvete;
  • pære løk.

La bokhvete ligge i kokende vann i en time. Kok kalkunfileten, stek det tilberedte kjøttet med løk. Kombiner bokhvete med kjøttblanding.

Vegetabilske gryterett til middag:

Grønnsaksgryte

  • 3-4 poteter;
  • brokkoli 300g;
  • ost.

Volumene av komponentene i oppskriften kan endres i henhold til smakspreferanser. Legg tynt skiver poteter i bunnen av formen, neste lag - brokkoli, dryss over ost. Stekes i ovnen på 180 grader 40 minutter.

Som dessert i en diett hypoallergen metode kan du tilby en diettkakeoppskrift.

Kaken bruker ingredienser som ikke krever steking:

  • kjeks kjeks;
  • cottage cheese;
  • fruktpuré (f.eks. eple)
  • bananer.

Legg ut informasjonskapsler, blandingen som ble pisket i en blender fra cottage cheese og fruktpuré, og tilsett skiver banan.

Funksjon hypoallergenisk diett for barn

I forbindelse med egenskapene til barns kropp har en rekke nyanser ved bruk av en allergivennlig teknikk.

Kostholdet for barn tar hensyn til restriksjoner blant matvarer som er mer sannsynlig å føre til allergier:

  • egg (hovedsakelig eggeplomme);
  • melk (ku);
  • sukkervarer basert på sjokolade, kakao;
  • fiskeprodukter;
  • gluten;
  • rød frukt og grønnsaker;
  • proteiner som finnes i ris, havre, hvete, bananer.

Fra menyen er det ønskelig å ekskludere produkter som ikke er naturlige for området der barnet bor. Dr. Komarovsky hevder at å avvise eksotiske matvarer i maten er med på å løse problemet med allergier hos barn.

Kostholdsregler for en ammende mor

Et hypoallergenisk kosthold for en ammende mor er grunnlaget for ernæring under amming. Saken er at babyen i de første leveårene kan være allergisk mot alle produkter, så ernæringen skal være streng, med gradvis introduksjon av nye produkter i veldig små mengder.

Behovet for en diett i henhold til allergivenlige regler kan oppstå når:

  • tilstedeværelsen av allergier mot forskjellige komponenter i kostholdet til en ammende mor;
  • utseendet til en allergisk reaksjon hos barn som lever av morsmelk fra en ammende mor.

Ernæring for atopisk dermatitt

Tilstedeværelsen av symptomer på atopisk dermatitt er grunnlaget for å observere hypoallergeniske regler i kostholdet.

Før du starter en diett med atopisk dermatitt, må du:

  1. gjennomføre en analyse for å identifisere kilden til atopisk dermatitt;
  2. ekskludere komponenten helt fra kostholdet hvis det er en kilde til dermatitt;
  3. Med et allergivennlig kosthold må du dele inn maten i 5-6 porsjoner per dag.

Med atopisk dermatitt er følgende liste over produkter tillatt:

  • meieriprodukter;
  • korn fra korn som ikke inneholder gluten (bokhvete, ris, mais);
  • grønne epler, helst bakt;
  • dill, persille;
  • gjennomvåt kokte poteter;
  • svart brød.

Det anbefales å ekskludere:

  • eggeplomme;
  • honning;
  • kaffe, kakao, sjokolade;
  • nøtter
  • sennep;
  • sopp;
  • hvitløk;
  • rød og oransje frukt, grønnsaker.
  • fisk og sjømat.

Når symptomene på dermatitt avtar, oppstår en gradvis administrering av et av de ekskluderte hypoallergeniske produktene.

Anbefalinger for ernæring av allergiske barn fra barneallerg

Hypoallergenisk diett for barn

Ved enhver type allergisk reaksjon forskriver legen et allergivennlig kosthold for barn. Hypoallergen ernæring er både et diagnostisk tiltak og et terapeutisk..

Hvis du ikke løser dette problemet i tide, ikke "sett" barnet på et allergivennlig kosthold, da kan han lide av kroniske allergier, han kan utvikle en alvorlig immunallergisk reaksjon.

Hypoallergenisk diett for barn er indisert ikke bare i tilfelle allergiske reaksjoner på mat.

Produkter som skal ekskluderes

Moderne mat er som regel sjelden allergivennlige, da de ofte inneholder mange skadelige tilsetningsstoffer som provoserer allergier hos et barn i alle aldre..

Og hvis mor er allergisk, er det tydeligvis barnet i faresonen.

Legene delte produktene i tre grupper, basert på graden av "fare" og sikkerhet, allergifremkallende og allergivennlige egenskaper..

Til gruppen av de farligste i denne forbindelse tilhører:

  • egg.
  • Havfisk.
  • buljonger.
  • Ulik sjømat.
  • Sitrusfrukter.
  • Eventuelle nøtter.
  • kakao.
  • Nesten alle frukt, grønnsaker, malt i oransje eller rødt.
  • sopp.
  • krydder.
  • Produkter med kunstige tilsetningsstoffer.
  • Kullsyreholdige ikke-naturlige drikker.
  • Baking, søtsaker.
  • Ikke-levende yoghurt (med veldig lang holdbarhet: mer enn to uker).
  • Pølser, pølser.

Mindre farlige når det gjelder å forårsake allergiske manifestasjoner er:

  • Kumelk.
  • Kylling eller oksekjøtt.
  • Bokhvete, ris, havregryn og belgfrukter.
  • poteter.

Mat som kan tilskrives nesten allergivennlig:

  • Surmelkprodukter.
  • Kaninkjøtt.
  • Magert svinekjøtt.
  • Tyrkia kjøtt.
  • Hvite og grønne grønnsaker (eventuell kål, agurker, courgette), greener.
  • Perle bygg og hirse.
  • Grønne epler (samt pærer).

Svært ofte reagerer et barn med allergiske manifestasjoner på flere forskjellige produkter.

Ved slike multiple allergier kan kryssreaksjoner oppstå der forskjellige irritanter er involvert..

For eksempel vil en allergi mot kumelk gi en reaksjon på rømme eller storfekjøtt. Hvis kylling er et irritasjonsmiddel, vil allergien utvikle seg til andekjøtt, etc..

Når du utvikler et hypoallergenisk kosthold, vil spesialisten ta hensyn til de fysiologiske behovene til barnet i vitaminer, mineraler, etc., så vel som hans energibehov.

Standard regler som gir mat som har allergivennlige egenskaper

Den mest effektive måten å takle allergier på er et individuelt allergivennlig kosthold, satt sammen av en spesialist.

Bløtlegg korn før du steker et par timer (dette bidrar til å fjerne potensielle plantevernmidler).

Det anbefales også å tappe den første buljongen når kjøttet er kokt, la hakkede poteter ligge i vann i en halv dag (for å fjerne stivelse, nitrater; vannet skifter seg flere ganger).

Frukt, kokt eller bakt, blir mye mer allergivennlig.

Hypoallergenisk diett for barnemeny

Hva er et barn med allergier

Hvordan mate et allergisk barn? Leger har utviklet et allergivennlig kosthold for barn, hvis meny er som følger:

  • Kokt magert kjøtt (kylling, storfekjøtt, kalkun).
  • Kokt innmat.
  • Elvefisk.
  • Supper ikke på buljonger ved bruk av allergivennlige korn, grønnsaker.
  • Vegetabilsk olje (hvilken som helst).
  • Grøt laget av ris, bokhvete, bygg, semulegryn eller havregryn.
  • Cottage cheese, kefir, "live" yoghurt.
  • Ost av sauemelk.
  • Grønne eller hvite grønnsaker eller frukt.
  • Svak te, fortsatt mineralvann.
  • Hvitt brød (helst litt tørket).
til innhold ↑

Hva er moren som ammer

Når en føder en baby, trenger en mor å introdusere hypoallergen mat i kostholdet sitt, noe som ikke skal forårsake allergiske manifestasjoner hos babyen.

Det er best at legen utarbeider en diett for den ammende kvinnen, basert på om hun hadde allergiske manifestasjoner, om det var allergiske reaksjoner på mat eller noe annet i familien eller ikke.

Det er nødvendig å nekte mat, som i den allergiske planen er den farligste.

Den første komplementære matvaren for babyer med allergi blir vanligvis gitt en måned senere enn standardtiden..

Viktig å huske

  1. En hypoallergen diett er foreskrevet for barn av en lege hvis barnet har noen form for allergi.
  2. Hvert produkt kan forårsake en allergi hos barnet, men blant dem er det de farligste.
  3. Et allergivennlig kosthold for barnet er utelukkende spesialist.

En allergisk reaksjon diagnostiseres stadig oftere hos barn i forskjellige aldersgrupper. Dette skyldes umodenhetens immunitet og den individuelle intoleransen for visse stoffer.

En viktig komponent i terapien er et allergivennlig kosthold..

indikasjoner

Kostholdet er foreskrevet for barn som er utsatt for en allergisk reaksjon, uavhengig av type allergen. Dette er en viktig del av behandlingen. Det lar deg ikke bare stoppe symptomer, men hjelper også til å unngå negative manifestasjoner i fremtiden..

Essensen av kostholdet for allergier er utelukkelse fra kostholdet til produkter som kan provosere en allergisk (kryss) reaksjon eller føre til forverring av den. Det er indikert for overfølsomhet for visse matvarer, insektbitt, støv, medikamenter, kjemikalier.

Et spesielt kosthold anbefales for akutte allergiske reaksjoner før patogenprotein bestemmes.

Generelle anbefalinger

En lege foreskriver et hypoallergenisk kosthold for et barn, med hensyn til alder, fysisk tilstand, symptomgrad og andre faktorer. Bare en allergiker etter en undersøkelse kan skifte mat, utvide listen over allergivennlige produkter.

Hvis du følger en diett, er det viktig å komponere et barns kosthold på riktig måte. Han bør motta alle vitaminer, mineraler, en tilstrekkelig mengde protein, fett og karbohydrater. Dette vil sikre harmonisk fysisk og mental utvikling, bidra til å unngå helseproblemer. En allergolog, immunolog eller ernæringsfysiolog for barn kan lage en balansert meny.

Følg retningslinjene nedenfor for å holde ditt allergivennlige kosthold effektivt..

  • Hold strengt etter legens anbefalinger. Ikke ta din egen beslutning om å legge til eller ekskludere et produkt fra kostholdet..
  • Juster barns meny når de blir eldre og fysiologiske behov endres..
  • Bruk matlagings-, sy- eller bakemetoden til matlaging..
  • Besøk legen din regelmessig, ta de nødvendige testene for å spore barnets helsetilstand og evaluere terapiens effektivitet..
  • Beskytt babyen din mot kontakt med stoffer som kan forårsake allergier, overvåke hygiene og miljøet.

Føre et barns matdagbok. Legg inn en liste over mat som er introdusert i kostholdet, og beskriv kroppens reaksjon (om det var utslett, avføringsforstyrrelser, andre manifestasjoner av immunresponsen). Dette vil bestemme allergenprodukter og ekskludere dem fra kostholdet..

Hva du skal spise

Listen over sikre matvarer inkluderer lam, kaninkjøtt, storfekjøtt, courgette, brokkoli, kål, gresskar, kålrot, bladgrønne grønnsaker, poteter, bakte eller grønne epler, blåbær, pærer, bokhvete, ris. Med forsiktighet kan du spise agurker, gulrøtter, rødbeter, belgfrukter, kalkun, innmat, magert svinekjøtt, elvefisk, rug, bygg, havregryn, aprikoser, tørre kaker.

Forbudte produkter

Barns allergikere fremhevet forskjellige hypoteser angående fare og grad av allergisering av visse produkter. Men på mange måter er deres meninger like..

Nedenfor er en liste over hypeallergeniske produkter..

  • Grønnsaker: tomater, reddiker, selleri, paprika.
  • Frukt og bær: sitrusfrukter, melon, jordbær, kiwi, persimmoner, bananer, druer, ananas, granateple.
  • Kjøtt og fiskeprodukter: sjømat, fet fisk (spesielt rød), kaviar, kylling, and, røkt kjøtt.
  • Frokostblandinger: hvete, semulegryn.
  • Annet: sjokolade, nøtter, krydder, kakao, krydder, kylling- og vaktelegg, kumelk, honning, sopp, gjær.
til innhold ↑

Funksjoner i en diett etter alder

brystene

Hvis en allergi er diagnostisert hos et spedbarn, foreskrives kostholdet til den ammende moren. All mat som kan forårsake en reaksjon blir fjernet fra kostholdet. Med den nøyaktige bestemmelsen av allergenet foreskrives et spesifikt kosthold med unntak av kilden til patogenproteinet (meierifri eller glutenfri).

Hvis babyen er på kunstig fôring, velges en hypoallergen blanding. Populære er “Similak”, “Nan”, “Bellakt”, “Baby”, “Unfavored”. Det er ikke alltid mulig å plukke opp en blanding første gang. Hvis produktet forårsaker en negativ reaksjon hos barnet i form av hudutslett, oppkast, avføringsforstyrrelser, endre ernæring.

Barn 1-3 år gamle

Babyer 1 år gammel anbefales å ekskludere kumelk fra kostholdet. Sure melkeprodukter gradvis, og konstant overvåker tilstanden til barnet. Stek uten krydder, krydder, med minimalt med salt tilsatt.

Ved 2 år gammel utvides det hypoallergeniske kostholdet, nye produkter kan gradvis inkluderes, inkludert introduksjon av kylling- og vaktelegg.

Eksempelmeny for barn 1-3 år
SpiserserviseFrokostKesam, bokhvete grøt i melk, grønt eple, teLunsjVannnudelsuppe, kjøttkotelett, ris, stuet fruktHigh TeaEple, kefir eller yoghurt, tørre informasjonskapslerMiddagKokte poteter med kjøtt, coleslaw, te

3 år og eldre

Menyen for barn fra tre år inkluderer alle produkter fra den generelle tabellen, med unntak av de som forårsaker en akutt reaksjon. Barn med allergi skal ikke spise bekvemmelighetskost, hurtigmat, brus, søtsaker. Alle disse produktene skaper en økt belastning på kroppen og øker risikoen for å utvikle en reaksjon..

Tenåringer danner ofte sitt eget kosthold, lager mat og bestemmer bruken av visse matvarer. Det er viktig å riktig forklare faren for brudd på kostholdet, tydelig beskrive de negative konsekvensene. I denne alderen fyller kaffe, kullsyreholdige, alkoholholdige drikkevarer og alkoholholdige drikker listen over forbudte produkter.

Eksempelmeny for barn fra tre år
FrokostLunsjHigh TeaMiddagSent middagHavregryn på vann, te, en sandwich med smørVegetarsuppe, kokt tunge med brokkoli, coleslaw, kompottJuice CookiesPotetmos, storfekjøttboller, teKefir, tørre kakerCottage cheese gryterett med syltetøy, teKokt storfekjøtt, kålsalatTørkede aprikoserPasta, steamet kotelett, juiceYoghurtRisgrøt, hard ost, te eller sikoriBokhvete grøt, kjøttboller med biff, teKesam med bananGrønnsaksuppe, fersk grønnsaksalatRyazhenka, pepperkakerYoghurt, banan, tørre kakerNudler, biffbiff, stuet fruktsviskerKålruller, teKefir-informasjonskapsler

Et hypoallergenisk kosthold er en del av behandlingen og forebyggingen av allergier hos barn. I noen tilfeller må du beholde det hele livet. Tross alt blir hver ny kontakt med stimulansen mer akutt og truer med farligere konsekvenser..

Årsaken er at det er flere allergenprodukter enn foreldre kan forestille seg. Hvis det ikke er mulig å utelukke synderen, foreskrives et spesielt medisinsk kosthold.

Godteri til allergikere

Som et alternativ til gutter som er veldig glad i sjokolade, men som lider av melkeallergier, kan du tilby en bitter bar med høyt kakaoinnhold eller nougat. Det er ingen melk i dette produktet.

Et barn over ett år kan være fornøyd med marshmallows, godteri, vafler med fruktfylling. De inneholder pektin.

Følgende næringstilskudd utgjør en stor fare for barnets kropp:

  • E 321 eller butylhydroxytoluen - en populær antioksidant;
  • E 122, 102, 110, 124, 127, 151 - fargestoffer;

Du kan finne en god erstatning for konfekt med tilsetningsstoffer: tørket frukt, hjemmelaget is eller syltetøy, glutenfritt kaker, pepperkakekaker. Mange barn vil gjerne spise frossen juice laget av naturlig frukt, søt popcorn.

Ikke by på bittesmå tartetter, kjøpte muffins og andre rike bakverk med høyt innhold av eggehvite og margarin. Velg ikke for søte og lite fettkaker:

Hvis du vil behandle babyen med godteri, bør du foretrekke søtsaker på melkebasis uten sjokolade: Iris, Korovka, School. Kjøpte barer av typen Snickers og Twix kan lett erstattes med presset granola, en vitamin-delikatesse fra apoteket - hematogen. Hvis barnet ditt ikke er allergisk mot honning og nøtter, kan du inkludere halva i kostholdet ditt.

Hypoallergen diettmeny

Et barns kropp kjemper mot allergier mye bedre enn en voksen. I denne forbindelse foreskrives et hypoallergenisk kosthold for barn i en kort periode - opptil 10 dager. En eksempelmeny for små allergiske barn skal se slik ut:

Ofte faller de ingrediensene som er forskjellige i fremragende ekstraktive komponenter eller inneholder en stor mengde eteriske oljer i gruppen forbudte produkter. Du kan ofte finne babyer som kroppen nekter å oppfatte hermetiske preparater som voksne elsker så mye.

Men som oftest er grunnen til å bytte til et slikt spesifikt kosthold forskjellige ernæringstilskudd som er vanskelige å oppdage uten foreløpig analyse. Vi snakker om fargestoffer, konserveringsmidler og til og med emulgatorer, som ikke alle produsenter er villige til å angi i instruksjonene på en krukke eller boks.

Aromaer med fruktessenser som gjør søtsaker og andre konfektprodukter spesielt deilige er farlige..

Men det virkelig riktige ernæringsformatet skal ikke bare omfatte generelle begrensninger. Han må oppfylle standardene for rasjonell påfyll med mikroelementer, vitaminer og energi i den voksende kroppen.

For dette er det nødvendig å ta vare på de fysiologiske behovene til hvert enkelt barn, uten at det påvirker kaloriene hans.

Alarmklokker

Men hvis den voksne kroppen er i stand til mer eller mindre å takle den økte belastningen, vil den fortsatt svake immuniteten til førskolebarn ikke være i stand til å overvinne hindringen. Dette gjelder spesielt for unge pasienter opp til et år.

De vil lide i varierende grad av skade på huden, noe som oftest kommer til uttrykk i utviklingen av diatese. Senere blir seborrhea lagt til den, spesielt uttalt i Temech-regionen. Og hvis du fortsetter å ignorere de alarmerende symptomene, kan alt ende med manifestasjonen av en melkesvamp, bleieutslett i lysken, armhulene og til og med bak ørene.

Til tross for stereotypen at diatese er sykdommen for de minste, er dette ikke helt sant. Eksudativ diatese av dette avviket finnes selv hos skolebarn. Du kan oppdage dets karakteristiske tegn på albuene, under knærne og hudområdene som er i direkte kontakt med beinene.

Hvis du ikke hjelper barnet på dette stadiet og skriver om de vanlige måltidene, kan du nå:

  • alvorlig kløe;
  • gråtende, tørt eksem;
  • eksem.

En annen "assistent" av en langvarig allergisk reaksjon kalles enhver gastrointestinal opprør. På bakgrunn av svekket immunitet vil barnet konstant lide av forkjølelse og andre sykdommer som er nært knyttet til luftveiene..

Hva å gjøre

For ikke å nå den triste utviklingen av hendelser, er det nødvendig å svare raskt på de første manifestasjonene av sykdommen. Fjern først de problematiske rettene og kjøpte snacks fra bordet..

For å etablere den primære kilden til problemer, er det verdt å lage en spesiell notisbok. Hver dag der må du oppdatere informasjon om hva som ble gitt til det lidende unge familiemedlemmet. For alle nye produkter er det bedre å fremheve en egen kolonne, der til og med tidspunktet for forekomst av bivirkninger med en detaljert beskrivelse av hva som skjedde vil bli registrert.

Eksperter insisterer på at reaksjonen vanligvis manifesterer seg nesten umiddelbart. Og de forsinkede variantene av sykdomsforløpet inkluderer en forsinkelse på omtrent 2-3 timer.

Hvis alt er i orden, er det lov å gradvis øke grensene. Om tre dager kan du nå det optimale nivået uten frykt for å møte en organismerespons som en urolig mage, tarmer eller utslett. Hvis du har vist motsatt effekt, må den problematiske ingrediensen fjernes umiddelbart. Og etter tre måneder tillates eksperimentet å bli gjentatt..

Årsaken til nok et forsøk skyldes vitenskapelig forskning. Siden barns enzymsystemer raskt gjenoppbygges, "vil kanskje kroppen ikke en gang" huske "at den" ikke likte "buljongen eller noe annet.

Ting er litt annerledes for skolebarn, hvis ernæring ikke kan spores til slutt. Alt er i orden, mens barna hjemme, under tilsyn av foreldrene, bare spiser sunn mat. Så snart det nye skoleåret begynner, kan de imidlertid hemmelighet kjøpe skadelige chips, kjeks og annen hurtigmat, som ganske enkelt vrimler av helsetruende kreftfremkallende stoffer..

Leger anbefaler å fokusere på den daglige frekvensen, samt lage et balansert opplegg for optimalisert innhold:

Hvis en nyfødt faller i kategorien de som ikke er i stand til å fordøye kumelkproteiner, må han erstatte det:

  • soyaforbindelser;
  • lave laktoseblandinger.

På grunn av dette må mødre omgå den vanlige planen for fôring av utfyllende matvarer, og begynne å gi den en måned tidligere. Det starter med potetmos på omtrent tre måneder, og etter ytterligere fire til fem uker starter levering av korn. Grunnlaget for dem er avkok av grønnsaker, frukt.

Etter fem måneder er det lov å gi kjøtt. Men fisken bør unngås det første året, da den anses å være et obligatorisk allergen. Fermenterte melkeprodukter utstedes med forsiktighet, som kreves for å utelukke sukker nesten fullstendig..

De barna som fortsetter å lide av ekssudativ diatese, har større sannsynlighet for å spise den foreslåtte vegetabilske puré, gryterett, salat, grøt med vegetabilsk olje.

Kostholdstabeller

Enhver spesialist vil bekrefte at fullstendig avvisning av egg er en dårlig idé. Det er bedre å forlate dem minst to ganger i uken, etter å ha vært hardkokt. Hvis mistanke om deres sikkerhet fremdeles er rådende, kan du bli kvitt protein. Det siste er preget av økt letthet sammenlignet med eggeplomme.

Hvis mottaket involverer melk, er det bedre å koke det i minst 15 minutter. I tillegg til melk er det lov å gi:

Men det er strengt forbudt å lene seg på smør. Det blir gitt ut i knappe porsjoner, og foretrekker en plantraffinert analog. Det kan være et budsjett solsikke alternativ, eller en dyrere oliven, raps.

Hvis barnet i veldig ung alder opplevde vanskeligheter med kompatibilitet med kumelk, som ikke gikk senere, er ikke storfekjøtt hans kjøtt. Biffleveren og kalvekjøttet ble svartelistet. Hell i stedet på magert svinekjøtt, lam, kalkun, kaninkjøtt. Dessuten anses ungt kjøtt som farligere.

For å redusere allergifremkallende aktivitet, anbefales det at du først fryser produktet og deretter tiner det, etterfulgt av bløtlegging. Fullfør sikkerhetstiltak med lang tilberedning..

I stedet for praktisk pasta, hvis bruk minimeres, legges det vekt på akseptable kornsorter:

For å redusere risikoen for forverring av trivsel, blir innkjøpte gaver av naturen gjennomsyret av kaldt vann i omtrent to timer. Den samme algoritmen gjelder for frukt som:

Hvis du først rengjør dem eller plasserer dem i fryse / avkjølingsmodus i et kjøleskap med flere funksjoner, kan du redusere prosentandelen av mulige allergener. Det er lov å bake epler, og bær gir vitaminer perfekt i form av nykokt kompott.

I tillegg til slike sunne drikker, vil det være nyttig å tilby mineralvann eller usøtet te som er begrenset i godsaker.

"Svart boks"

Når du planlegger en uke, må du huske på hele den lange listen over forbudte ingredienser. De enkleste tingene er med representantene for hurtigmat og godteri..

Ingen tyggegummi, konfekt, skadelige yoghurt med en nesten uendelig holdbarhet. Det er bedre å kjøpe en brukt yoghurtprodusent og lage mesterverk av surmelk selv umiddelbart for hele familien. Forbudet inkluderer pølser og pølser som er "pakket til øyeeplene" med natriumnitritt, som er ansvarlig for det attraktive utseendet.

  • eventuell sjømat;
  • fisk, kaviar;
  • røkt kjøtt.

For å gi barnet en kjøpt godbit, må foreldre sette seg inn i dets sammensetning. Uforståelige emulgatorer og andre representanter for kjemisk terminologi - rødt lys for å sende et kjøp til søppelkassen uten sjanse for korreksjon.

Estimert ukentlig meny

For å gjøre uerfarne mammafar enklere har eksperter utviklet røffe oppskrifter for hver dag. Det livsforenklende ordningen er som følger:

  1. Mandag. Det er bedre å starte dagen med risgrøt og te uten sukker. Til dessert blir det levert et eple. Lunsj består av kjøttboller, grønnsaksuppe og drikk en kompott for å drikke en fest. Til middag - morgenoppskrift te med vinaigrette.
  2. Tirsdag. Frokost inkluderer grøt, eple, te. Til middag kan du koke perles byggsopp, potetmos, storfekjøtt, kompott. Middagen er begrenset til cottage cheese gryte med gelé.
  3. Onsdag. Om morgenen mat bokhvete og te. Lunsj begynner med kål suppe, fortsetter med stuet kål, kjøttboller og kompott. Onsdag avsluttes med melkesuppe med gele.
  4. Torsdag. Midt i uken er preget av lokkefugl, en muffinsrulle. Lunsjen vil glede med solid melkesuppe, stuede gulrøtter, kjøttboller, kompott. Til middag, tilbered ostemassen, hell på fettfattig rømme. Vasket med gelé.
  5. Fredag. Milletgrøt og te er den perfekte frokosten. Lunsj inkluderer grønnsaksuppe, poteter, kjøttboller, kompott. Middag inkluderer svak kaffe med melk (nøytraliserer de forfriskende egenskapene til koffein ved sengetid), kake.
  6. Lørdag. Begynnelsen av helgen er preget av melkesuppe med nudler, te. Lunsj vil være mer omfattende: perle byggsuppe uten kjøtt, lapskaus med grønnsaker, stuet frukt. Før sengetid utstedes vinaigrette med gelé.
  7. Søndag. Ukens siste dag gleder seg med te, risgrøt, ost. Lunsj inkluderer borsch, stuet kål med kjøtt, kompott. Til middag - kokte poteter med rømme, gelé.

Kulinariske eksperimenter innenfor den tillatte listen er velkomne. Men alle ingrediensene er pålagt å gjennomgå en foreløpig varmebehandling. Eventuelle pickles, som stekt, bør elimineres fullstendig. Hovedvekten ligger på baking, matlaging. Et alternativ vil være å bruke smarte apparater som en multikoker, en dobbel kjele.

Hvis du i dag må trylle frem en suppe, må det være en bløtlegging av korn. Den ideelle tiden er to timer. Og når du koker kjøtt, kan du bli kvitt buljongen. Over tid vil barnet føle seg lettet, og etter et par måneder er det tillatt å gradvis gå tilbake til normalt kosthold, og legge til unntak i sin tur.

Å følge resepter på kosthold på ord for ord, vil bidra til å opprettholde et godt humør for babyen og ikke krenke den begynnende immuniteten. På grunn av dette er det så viktig å overholde forskriftene fra leger uten uavhengighet og innrømmelser. Bare da vil resultatet ikke vente på deg.

Mer fersk og relevant helseinformasjon på vår Telegram-kanal. Abonner: https://t.me/foodandhealthru

Spesialitet: barnelege, spesialist på smittsomme sykdommer, allergolog-immunolog.

Utdanning: 2010, Siberian State Medical University, pediatric, pediatrics.

Med tanke på økningen i antall tilfeller av allergier hos barn, er mange foreldre bekymret for at allergener er til stede i barnas dietter som kan forårsake uønskede reaksjoner i barnets kropp og føre til allergier. Når det vises en spesifikk reaksjon hos babyen, bytter de til et allergivennlig kosthold.

Prinsippene for kosthold

Vurder kostholdet til et barns kosthold:

  1. Kostholdet til barnet skal inneholde den nødvendige mengden protein, fett og karbohydrater. For å forhindre at allergener samler seg, bør enhetlighet i ernæring unngås..
  2. Mat babyen med allergier bør være oftere, men litt (4-5 ganger om dagen), for ikke å belaste det umodne fordøyelsessystemet.
  3. Dampede, bakte eller kokte retter anbefales, noe som reduserer deres allergiske aktivitet.
  4. Før matlaging må poteter bløtlegges i vann i minst 12 timer for å fjerne stivelse, som ofte er mottakelig. Kornene blir dynket i 1,5-2 timer, og blir kvitt plantevernmidler. Vann bør skiftes flere ganger..
  5. Kjøttsupper må tilberedes på den andre buljongen.
  6. Det er nødvendig å redusere saltmengden i kostholdet og øke barnets inntak av drikkevann. Dette hjelper deg med å fjerne skadelige stoffer raskt fra kroppen..
  7. Du må nøye studere hvilke komponenter som er inkludert i produktet, lese etiketten og gi preferanse til naturlige komponenter.
til innhold ↑

Hvilke matvarer du kan spise uten begrensninger

Kostholdet for allergier hos barn av en generell (uspesifikk) type er basert på inndelingen av produkter i 3 grupper, under hensyntagen til graden av deres allergiske aktivitet.

Kosthold mot allergier hos barn: hva du kan spise.

Lav allergifremkallende inkluderer:

  • alt kornblanding, bortsett fra det som er tilberedt av semulegryn;
  • kaninkjøtt, kalkun, hestekjøtt, svinekjøtt uten årer;
  • kål av hvilken som helst sort, grønne grønnsaker, inkludert courgette, squash, grønne bønner, unge grønne erter, så vel som lett gresskar;
  • supper på grønnsaksbuljong;
  • persille, dill, salat;
  • grønne epler og pærer;
  • lette kirsebær, plommer, rips, stikkelsbær;
  • juice fra de listede fruktene og bærene;
  • svak tesvart, grønn uten tilsetningsstoffer;
  • kompott fra tørkede epler, pærer, svisker;
  • vegetabilsk olje;
  • fullkornshvet-hvetebrød;
  • skiver, enkle tørketrommel, ris- og maispinner og flak.

Allergiske mattilskudd

Kosthold mot allergier hos barn krever at foreldrene nøye studerer ingrediensene til produktene for å forhindre inntak av farlige tilsetningsstoffer.

  1. Fargestoffer som gir produktene ønsket farge eller nyanse: E102, E104, E120, E122, E132, E133, E155.
  • syltetøy
  • tørket, hermetisert, saltet, syltede grønnsaker;
  • tørre grønnsaksblandinger til suppe;
  • tørket frukt;
  • frukt- og grønnsaksjuice;
  • krydder, krydder;
  • bakeblandinger.
  • pølser;
  • kjøttprodukter av industriell produksjon;
  • noen typer ost.
til innhold ↑

Eksempelmeny for allergier hos barn fra 2 til 7 år

Når du sammenstiller en hypoallergenisk meny for et barn, må du ta hensyn til følgende punkter.

  1. Det er nødvendig å identifisere allergener (ved bruk av matdagbok, medisinske tester for allergener) og lage en individuell meny. Alle farlige ingredienser som er en del av oppvasken brukes ikke i tilberedningen, erstattes av tillatt.
  2. Kokt, bakt mat tilberedt i en dobbel kjele bør foretrekkes. Det er nødvendig å nekte stekt, røkt.

Kosthold mot allergier hos barn: anbefalt meny.

  • mandag
    • Frokost: risgrøt.
    • Lunsj: blomkålsuppe, bakte poteter, dampkoteletter.
    • Snack: hjemmelaget yoghurt.
    • Middag: kjøttboller, vinaigrette.
  • tirsdag
    • Frokost: havregryngrøt.
    • Lunsj: vegetarisk borscht, late kålruller.
    • Snack: bakt pære.
    • Middag: zucchini fritters.
  • onsdag
    • Frokost: frokostblandinggrøt.
    • Lunsj: suppe med vermicelli, kjøttboller med ris.
    • Snack: havremelmuffins.
    • Middag: ostekaker.
  • Torsdag
    • Frokost: bokhvete grøt.
    • Lunsj: kål suppe, okse gulasj, bokhvete.
    • Snack: pære.
    • Middag: potetmos.
  • fredag
    • Frokost: hirsegrøt med gresskar.
    • Lunsj: sylteagurk, pilaf.
    • Snack: eplemos.
    • Middag: melboller med cottage cheese.
  • lørdag
    • Frokost: grøt fra bygggryn.
    • Lunsj: suppe med dumplings, grønnsakstuing.
    • Snack: cornmeal muffins.
    • Middag: gresskarpannekaker.
  • søndag
    • Frokost: rismelpannekaker med plommesyltetøy.
    • Lunsj: Mosesuppe, dampkoteletter, grønnsaksalat.
    • Snack: hjemmelaget cottage cheese.
    • Middag: Steke poteter og Tyrkia.
til innhold ↑

Hudallergi

Med allergisk dermatitt hos et barn, trenger foreldre å finne ut årsaken til dens forekomst. Hvis barnet har kontakteksem, hjelper ikke et kosthold. Hvis de skyldige er fra mat, bør farlige komponenter fjernes fra maten..

Tildelt diettmeny uten allergenprodukter.

Hvordan gå inn i en diett

Kostholdet for allergier hos barn blir introdusert i trinn:

  1. Under en forverring av en allergisk sykdom er det nødvendig å fjerne fra barnets ernæring til det ser ut som ytre tegn:
  • melk;
  • egg
  • kylling kjøtt;
  • fiskemåltider;
  • sitrus;
  • peanøtter og andre nøtter;
  • hvete
  • sjokolade

2. Bruke medisinske tester for å identifisere allergener. Lag en individuell meny med obligatorisk eliminering av farlige produkter.

Eksplisitte allergener kan ikke konsumeres ennå. I løpet av 5-7 dager blir 1 produkt introdusert, delen øker gradvis.

Hvis det ikke er noen reaksjon, gjenta de samme trinnene med et annet produkt. Hvis det oppstår uønskede reaksjoner, blir introduksjonen av produktet forsinket i 3-6 måneder.

Kostholdsoppskrifter

  1. 200 g skrellet og terningkast gresskar trenger å helle 1 ss. vann og la det småkoke i 30 minutter.
  2. 0,5 kopp hirsegrat vaskes og tilsettes gresskaret.
  3. 1,5 ss helles i pannen. vann.
  4. Salt og tilsett sukker etter smak. Stek i ytterligere 20 minutter.

Vegetabilsk lapskaus med brokkoli:

  1. Poteter, gulrøtter, løk må skrelles, hakkes, legges i en stewpan.
  2. Hell grønnsaker med vann, salt og lapskaus i 20 minutter.
  3. Frosne grønne erter og brokkoli tilsettes. Alt bland og kok i ytterligere 20 minutter.
  4. Pynt med dill og persille.

Cupcakes uten egg, melk og gluten:

  1. 100 g skrellet og hakket eple (kan erstattes med pære, banan eller zucchini) hell 180 ml vann, hakket i en blender.
  2. Tilsett 5 g brus, smurt med eddik.
  3. Hver sikt siktes 180 g rismel (eller mais) i en bolle, 120 g sukker og en klype salt tilsettes. Hell i fruktmasse, bland.
  4. Hell på 180 g vegetabilsk olje og bland godt igjen..
  5. De legges i form, bakes ved en temperatur på 180 grader, og velger en konveksjonsmodus.

Hvis en allergi forekommer hos barn strengt tatt til en spesiell diett, følg reglene for dens innføring, nøye overvåke tilstanden til barnet, så kan du bli kvitt allergier helt. Babyen vokser, fordøyelsessystemet blir sterkere, følsomheten for allergifremkallende produkter avtar gradvis og kan forsvinne helt i en alder av 7.